你知道在芝山捷運(yùn)站旁，有著這麼一間隱藏版的美味老店嗎？

豚馬日本料理

開店至今已30年，主打無菜單精緻料理，價(jià)錢卻相當(dāng)平實(shí)

「希望能讓所有年齡層、所有客群的朋友都能享用到好吃的日本料理」

— 這是老闆所衷心希望的

全文看此：http://demi0130.pixnet.net/blog/post/199875099

◆此篇為活動(dòng)體驗(yàn)，全文以當(dāng)日真實(shí)感受、心得呈現(xiàn)

▲豚馬日本料理，就位在捷運(yùn)芝山站2號(hào)出口旁，步行約2分鐘左右

▲白天看大大的紅燈籠沒什麼感覺，我想晚上時(shí)鐵定挺注目的！

▲店內(nèi)裝潢明亮舒服，比我想像中的寬敞，給人一種溫暖像家庭的感覺

尤其當(dāng)天的服務(wù)人員是一位非常親切的婆婆，好喜歡跟他對(duì)話對(duì)視的感覺，讓食癮想起了同樣慈祥的奶奶！

▲豚馬日本料理可以預(yù)約，當(dāng)天許多桌的客人都是事先訂位的呢！

▲吧臺(tái)內(nèi)的師傅正專注的在處理生魚片，因?yàn)榘膳_(tái)的位子較窄，考慮到會(huì)走動(dòng)拍照的緣故，這天便沒有選擇坐在吧臺(tái)！

▲在到處走走拍拍的同時(shí)，發(fā)現(xiàn)了豚馬特別的茶杯

一組剛好兩款，一個(gè)是握壽司杯、一個(gè)則是海生動(dòng)物杯

因?yàn)樘矚g這組杯子了，我們離開時(shí)還跟老闆買了一組呢！

▲山葵

豚馬使用現(xiàn)磨山葵，味道很棒但也挺嗆的，擁有一種淡淡的甜香，個(gè)人很喜歡！

▲店內(nèi)一處則存放著各種老客人的酒，可見豚馬的常客真的很多呢

難怪這天看到老闆與許多桌客人相談甚歡，似乎挺熟絡(luò)的！

▲招待小點(diǎn)：毛豆

◆當(dāng)日體驗(yàn)內(nèi)容如下：竹套餐x1、雅套餐x1

▲竹 套餐 （700/1套）

首先先來介紹竹套餐，竹套餐的價(jià)位比雅低些

內(nèi)容豐富度很好，從生食到烤物都有，份量算是蠻足夠的！

▲扇貝沙拉

扇貝新鮮，蠻喜歡這沙拉的醬汁，酸酸甜甜的很清爽！

▲三品刺身

▲三種不同品類魚種的生魚片，記得一定要搭配現(xiàn)磨山葵

另外，每日的魚種也會(huì)有所不同唷

▲醋物：生蠔

▲這道生蠔真的很好吃，沒什麼腥味，口感滑嫩飽滿

搭配其中的醬汁吃，冰涼爽口，十分解膩！

▲海膽手卷

▲食癮個(gè)人很愛吃海膽，不過豚馬的海膽倒是沒有很驚豔到我

味道中規(guī)中矩，少了種鮮美的甜味

▲烤大蝦

▲能在千元有找的竹套餐中吃到烤大蝦真的很幸福呢

肉質(zhì)彈嫩鮮甜，微微的焦香，整體口味非常好！

▲握壽司（三貫）

▲竹套餐的份量算蠻多的，手卷、烤物、握壽司都有！

握壽司中最喜歡的為比目魚鰭邊和干貝，每天的菜單也會(huì)以當(dāng)日魚獲而有所變動(dòng)喔！

▲湯品：鮮魚味噌湯

▲味噌湯蠻好喝的，因?yàn)檠e頭有煮魚肉，便也有淡淡的鮮香

不過喝到最後有些偏鹹，這部分較為可惜

▲雅 套餐 （中午：1000/晚上：1200/一套）

價(jià)位偏高，不過與許多日本料理店相比

以豚馬的價(jià)位與份量而言，個(gè)人認(rèn)為是挺劃算的！

▲鮑魚沙拉

與竹套餐的干貝沙拉不同，食材使用的是較為高級(jí)的鮑魚

鮑魚新鮮好吃，且好大塊，一人獨(dú)享實(shí)在很過癮！

▲時(shí)令刺身

▲雅套餐的刺身品種、份量都較多，一旁還有甜蝦呢！

▲同樣的，千萬別錯(cuò)過他們的現(xiàn)磨山葵啊！

▲醋物：生蠔

▲竹套餐和雅套餐都有這一道

兩者倒是沒有什麼差別，同樣新鮮好吃！

▲烤物：鮪魚魚下巴

▲上菜前，老闆還特地跑來我們桌旁說

「今天魚獲有鮪魚，那麼烤物的部分就幫你們料理一道鮪魚魚下巴！」

第一次吃到鮪魚魚下巴，味道還蠻特別的

肉質(zhì)偏硬，這部分我比較不愛，但是其中飽富油脂的地方，吃起來則十分美味！

▲海膽丼

▲海膽丼飯的部分深得我心，尤其上方那塊海膽配鮭魚卵和鮪魚

再與白飯一同品嚐，真的很好吃！

▲湯品：蝦頭味噌湯

▲甜品：枸杞銀耳湯＋水果

銀耳湯口感濃稠，甜而不膩，當(dāng)作飯後甜點(diǎn)實(shí)在不錯(cuò)！

「希望能讓所有年齡層、所有客群的朋友都能享用到好吃的日本料理」，這是老闆所衷心希望的。

每位客人對(duì)老闆而言，就如同朋友般的親暱，或許正是因?yàn)槿绱耍囫R留下的老客人才會(huì)如此的多吧！

另外店裡也有提供一種特別的用餐模式，就是客人可以提出預(yù)算，請(qǐng)老闆幫忙搭配菜單

像是用餐那日就有一組客人，提出2000元/4人的預(yù)算，要求老闆替他們配出4人份的菜色！

個(gè)人挺喜歡這樣的服務(wù)，十分客制化與貼心，老闆也會(huì)去和客人溝通、確認(rèn)食材的接受度

整體而言，豚馬日本料理的食材口味都有一定水準(zhǔn)，以份量與價(jià)位來說也相當(dāng)劃算

而服務(wù)上也十分用心，每位服務(wù)人員都對(duì)客人都非常親切熱情，臉上也時(shí)時(shí)掛著笑容，讓人在豚馬用餐感到溫暖自在！

豚馬日本料理

地址：臺(tái)北市士林區(qū)福華路152號(hào)（捷運(yùn)芝山站2號(hào)出口）

電話：02-28317757

營(yíng)業(yè)時(shí)間：每日11:30~14:30、17:30~21:30

facebook：豚馬日本料理

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