說到【印月集團】想到的就是一鴨三吃，但這次不是要來吃烤鴨，
而是要來體驗品嘗他的新品牌－【蔬果研究室】。
店家位於市政北一路上，附近到處都是綠茵樹木，
大門口頗隱密，經過時還會走過一道竹林，很有深入一片祕境中。
【蔬果研究室】並沒有另外在別的地方設置店面，
直接就是在【印月餐廳】裡的沙發區自成一區。
三層樓的挑高空間，加上自然採光，明亮寬敞使人自在。
▲往外看即是一片茵茵綠地，用餐時令人更佳舒適放鬆。
▲一旁是印月的【27 1/3 Cake house】，就像是一間小型的精品店，
設立在餐廳內感覺還蠻特別的～吃飽喝足之後也可以過來這逛逛。
▲前方就是蛋糕甜點櫃，這邊也是餐後甜點的製作區。
▲一邊則擺滿了許多兔子大玩偶，這些也可以帶走，不過是需要花錢購買的。（上面都有貼標價）
▲這天我們是坐在這邊的位置，舒適的白色沙發，加上戶外綠色植物，
一旁還圍繞了可愛的兔子玩偶，很享受、很愜意！
MENU只有一張兩面，但是裡面的內容還挺不簡單的！
每份餐點旁都會有小小的數據，上面顯示著「纖維」、「蛋白」、「醣類」各占了幾%，
讓人能夠一目瞭然，在選擇餐點上也能更加清楚自己想要什麼！
下午茶有個雙人套餐可以選擇，定價NT.1380，
只要配合店家活動（加入line好友 & FB打卡）即可享NT.980的優惠價格！
最後一面是甜點與飲品，店家提供的NT.220飲品都是現做現打的，
大部分都是以新鮮蔬果去製成，光看內容就覺得超健康的！
目前還有優惠價格，一杯只要NT.180！
雖然感覺還是頗貴，但比起原價來說劃算多了～
紅茶／咖啡
套餐均附紅茶or咖啡，甜度無法調整，但是喝起來不會過甜。
冰塊的部分有詢問是否可以去冰，服務人員回答他們飲料冰塊不會太多，
但是送上來的冰塊多到有點令人傻眼…
活力甜姐兒 NT.220
草莓、奇異果、紫包心菜、甜菜根
以甜菜根來入料也很少見，整杯的組合感覺就是花青素滿滿！
因為加入了奇異果、草莓，所以喝起來味道比較重且酸甜，
感覺是大人小孩都會喜歡的一款滋味，友人還蠻喜歡這款。
美麗佳人 NT.220
美生菜、哈密瓜、山藥、糙米、蕎麥、蓮子、南瓜子
以稍微燙過的美生菜，搭配哈密瓜、堅果粉現打製成。
上面兩顆可愛的小紅球吃起來像是西瓜，
喝起來沒有想像中的蔬菜味，反而是以哈密瓜為主要的味道，
其中還帶有淡淡的堅果香氣，清淡不過甜的滋味很好喝～
兩杯都很出色，我個人則是偏愛這杯，感覺口感層次較豐富。
蔬果沙拉
套餐均附沙拉。滿滿的蔬菜水果，補足了一天所需的纖維及營養！
新鮮脆口的生菜給得很大方，搭配上有點蒜味的凱薩醬，
吃起來美味又順口，而且量很足夠，吃完就有點飽了。
私藏辣味蒜片義大利麵 NT.260
這道餐點一上桌就散發著濃濃的辣味與蒜味，
但是並不會令人感到臭，反而是大大的挑起我的食慾！
以大量的蒜頭做為主角，裡面不只一種蒜頭，
除了最明顯的那顆蒜頭之外，裡面還加入了油封蒜及蒜片調味。
因為放了乾辣椒，吃起來是會辣的，但不會過於嗆口。
麵條軟硬適中頗有嚼勁，搭配濃濃的香蒜氣息，
加上清炒的料理方式，就算冷掉了也不會感到難吃。
平時我們頂多使用蒜頭爆香，不太敢吃整顆蒜頭，
但這道料理裡面的蒜頭是可以直接當作配菜食用的。
吃起來軟軟的，加上香氣與調味足夠，雖然味濃但卻好入口。
番茄肉醬炒土豆 NT.160
帶皮馬鈴薯切塊後，先蒸後烤淋上肉醬再回烤，
所以馬鈴薯都很完整沒有糊掉，每一小塊都很入味的！
如此是一道解饞小點，雖然只有馬鈴薯、肉醬，但是看起來豐盛又令人滿足。
口感似紅醬燉煮的馬鈴薯，嘗起來外酥內軟，
搭配肉醬一起吃，鹹香中帶點甜，感覺是連小朋友都會很愛的滋味。
搭配法國麵包一起沾著吃，又是另一種口感。
麵包個人覺得有點硬到像餅乾，和鬆軟的馬鈴薯形成強烈對比，
加上半熟的太陽蛋一同品嘗，滋味實在太美妙～
如果是用麵包體較軟的麵包，會不會有新的美味呢？
松露野菇起司燉糙米飯 NT.320
上面鋪滿菇類和一大塊肉，旁邊還附了三樣小菜可以搭配著吃。
小菜有醋漬番茄、沙拉、火腿。
沙拉吃起來感覺應該是馬鈴薯，不會太甜膩。
其他兩樣小菜就普普囉～！
燉飯上鋪的菇類種類有很多，我也無法一一分辨出他們，
不過吃起來菇味香氣濃厚，菇控千萬別錯過這道！
燉飯吃起來奶香十足，裡面除了白飯還有薏仁，
軟硬適中又帶有嚼勁，清爽不膩口的滋味令人愛不釋口～
雖然孕期間不適合吃薏仁，但我還是忍不住吃了一些…
實在太美味了～?。?！（因為太好吃所以要給三個讚）
西班牙Tapas NT.1380
爆漿牛肉泥、洋蔥香草燉雞豆、乳酪烘米茄、帕馬森起司、綜合橄欖、帕馬火腿、香草洋菇、茴香鮭魚
全部餐點照，看起來精緻又豐盛！
這個雙人套餐只有下午茶時間有提供，套餐內容除了這些之外，
還有前面的兩杯NT.220飲品、餐後甜點Santiago Dessert。
這份裡面大部分提供的都是冷食，每種小點皆有兩份，
所以兩個人來吃也不會吃到吵起來XD
份量看起來都不多，但其實最後還是吃得蠻飽的！
綜合橄欖
這份小點結合了許多橄欖果類，裡面還有辣椒，
味道挺重的，酸中帶辣，建議一整串一同入口，
吃起來會比較好一點，口感層次還蠻豐富的。
茴香鮭魚
香脆的麵包上擺上的是煙燻鮭魚，裡面捲入些許生洋蔥，
味道不會過於單調，吃起來也是偏酸微辛的滋味。
帕馬森起司
厚實的帕馬森起司塊上擺上了三兩顆橄欖切片，
起司口感濃郁但是偏鹹，搭配酸口的橄欖，
整份的滋味有點過鹹，不是我愛的口味。
帕馬火腿
與鮭魚一樣採煙燻手法製成，也算是生食吧！
吃得到煙燻獨特的香氣之外，裡面捲入的應該是哈密瓜，
因此鹹中帶甜、嫩中帶脆，口感還不賴！
爆漿牛肉泥
雖說是牛肉泥，但是裡面還看得見一整塊的牛肉。
淋上的是濃濃的馬鈴薯泥，我想這才是餐點名所謂的「泥」吧！
牛肉塊不多，大約只有五塊，口感鬆軟又入味，
與濃郁的馬鈴薯泥和鹹香醬汁非常搭！
裡面除了牛肉與馬鈴薯泥之外，
還有為數不少的馬鈴薯塊，燉煮的一樣鬆綿好入口。
洋蔥香草燉雞豆
平常家裡較常吃到的就是皇帝豆，雞豆較常出現在西式料理中。
之前曾在西式早午餐內吃過一次，料理的手法一樣是燉煮成湯泥狀，
吃起來口感非常鬆軟，感覺很適合給老人或是小孩食用。
雖說是以洋蔥香草調味，但是我覺得口感上比較偏番茄酸甜味，
洋蔥與香草的味道反而沒那麼明顯，滋味頗清淡。
乳酪烘米茄
看得出來就是茄子與番茄切片，以烘烤的方式料理而成。
不過菜名上有「乳酪」，感覺吃不太出來，
口感上有點黏稠，這道要趁熱吃比較好，冷掉的口感就怪怪的了。
香草洋菇
又是一道滿滿的菇類，還好我們都很愛吃菇，
否則這天的餐點應該會剩下不少～
這道菇料理口味比較清淡，不似野菇燉飯味道那麼重。
Santiago Dessert
三份甜點各據一方，但卻又不會感到突兀不搭，
擺盤上還有特別設計過，看起來就像是幅畫。
紫米布丁
愛吃紫米的我看到這道甜點整個眼睛發亮！
外觀上看總共有三層，最上面以奶油和草莓加以點綴，
看起來精緻又美觀，令人捨不得吃掉她…
原本我以為只有紫米搭布丁而已，
沒想到最下層是出乎我意料之外的小米粥～嘗起來甜而不膩，
黏稠卻又粒粒分明的口感，是口感層次極為豐富的滋味。
加泰隆尼亞奶酪
金黃色的美麗色澤，上層鋪上了一層糖霜，
使用湯匙輕壓也不易碎，感覺這糖霜還挺不薄的！
裡面應該是有加入檸檬，因為有著淡淡的檸檬酸味，
奶酪吃起來有點酸還蠻特別的，但整體上我們三人都覺得有點太甜了。
聖地牙哥蛋糕
源自於西班牙的經典傳統美食，上面以糖霜印上聖地牙哥十字，
相傳是在 1924 年時由一位牧師突發奇想，將此十字印在蛋糕表面，
感覺頗有要宣示此款甜點是「Made in Santiago de Compostela」的意味。
外表看起來樸實不花俏，但是有著實在的內涵。
入口時是紮實綿密的口感，齒間流露著淡淡的檸檬香及杏仁味，
淡淡的甜味不會令人感到膩口，很適合來杯咖啡或茶搭配享用！
現烤香草舒芙蕾 NT.220
這天所吃的甜點都是初體驗，先前曾看過其他人分享的食記，
說舒芙蕾有多好吃～實在很難令我相信，這次一嘗便能見真章了！
（雖然我很大眾嘴，但是好吃與否我還是能分辨的。）
▲搭配的是香草冰淇淋，下面還有鋪上一層派皮餅乾，所以吃起來口感非常棒~
▲舒芙蕾剛烤好上桌時還散發著熱氣與香氣，用看的就令人食指大動～
▲掀開來的時候更是折磨人，那香氣與那柔軟度，每每都在撥弄人的心！
這是以打發的蛋白加入香草長時間烘烤而成，
吃起來鬆軟又綿密，單獨吃就非常美味。
佐以手工熬製的焦糖醬或冰淇淋，美味指數立馬破表！
每一口都是令人要飛上天的幸福滋味～～～～～
實在很捨不得吃掉最後一口，真的是太美味了！
結論
用餐環境非常明亮舒適，是個可以讓人好好放鬆的地方。
餐點雖然不斐，但味道均在中上以上，尤其是甜點的部分非常出色！
服務態度還不錯，會適時來清理桌面，但有一些小問題。
雖然一開始服務人員有告知，用完主餐會提供甜點餐具。
當我們主餐快用完時，甜點就突然送上桌了，且並無事先告知，
甜點餐具也是事後才提供，這個部分可能就需要注意一下。
其他的地方都很不錯，比較可惜的是營業時間太短～
平日來用餐客人就不少了，相信假日應該更多！
但是是間值得來品嘗看看的餐廳。
蔬果研究室
地 址：臺中市西屯區市政北一路168號
電 話：04-2251-1155
營業時間：週一至週日，10:00~17:30
官方臉書：印月創意東方宴
