位在遠企旁邊巷子的香聚鍋
日式風情的燈籠上寫著鍋物和串燒
正是這家店的特色
整體給人的感覺相當精緻
因為老闆是室內設計師的關係
所以店內空間典雅漂亮
用餐環境舒適
靠窗的位子
現流海鮮是這邊的招牌
牆上的黑板寫著用今日魚貨做成的美味料理
各種小細節都可看出老闆設計的點子
冰櫃裡各種日式清酒和梅酒
看起來都好好喝喔~
吧檯區設在最靠裡面那區
保有安靜隱私
冰櫃裡的鮮魚和大蝦
色澤也太誘人了吧!
一入座便先奉上一杯熱茶
是用魚腥草和紅棗,甘草等熬成
有著青草茶的微苦和清香
並帶有淡淡的甘甜
果醋沾醬和胡麻沾醬
菜單
開胃菜(可續加喔!)
辣椒小魚乾鹹香夠味
清爽酸甜的醃漬蘿蔔和番茄
淡雅有味的干絲
湯頭有不辣的蔬果昆鍋或辣的聚寶辣鍋
這次選擇辣鍋口味
聚寶辣鍋
湯頭以蔬果昆鍋為底(蘋果,洋蔥,甘蔗頭)釋放天然甜味
再加入小辣椒增加一點點辣度
並不會很上火的程度
喝起來還有點果醋的味道
牛肉配辣鍋很讚喔~
桂花烏梅汁/茅根水
酸甜的烏梅汁,還有淡雅的桂花香
微甜的茅根水消暑解渴,有點像甘蔗汁
兩個口味都順口好喝~
綜合時蔬盤
特別挑選過的蔬菜
品質相當新鮮
簡單料理即可品嘗蔬菜的甘甜滋味
火鍋料則有油豆腐和福袋
都是比較精緻的
只可惜份量只有一個
無法兩人都吃到
季節時蔬拼
高麗菜/龍鬚菜/大陸妹
專屬桌邊服務
幫忙客人烹調
先放入蔬菜
福袋裡滿滿的魚卵
厚切Prime無骨牛小排
一共有6片頂級的無骨牛小排
漂亮的油花呈現玫瑰紅
輕輕涮燙至變粉色就可食用
令人滿足的肉香味和扎實咬勁
讓人大呼過癮!
現流深海魚海鮮
超澎湃的海鮮拼盤哪!
除了深海魚,還有鮑魚,花枝,蚵仔,蛤蠣等
樣樣都有著美麗的新鮮色澤
輕輕川燙就能品嘗海鮮的鮮甜!
口感Q彈有勁啊~
整片魚肉已經處理成魚片
只要涮燙至捲曲即可
花枝也是超脆彈的新鮮!
拿來熬湯的魚骨
大手筆的八頭鮑!
非常推薦這個鮑魚
只要川燙3分鐘
口感嫩中帶有脆脆的咬勁
鮮度太迷人了!
菜脯蝦米滑蛋粥
使用越光米製作,並加入臺灣味的菜脯
最後會利用吸收所有精華的高湯製作粥品
服務人員非常細心的撈除魚骨和浮沫
並慢慢熬製著粥品
可灑上一點椒鹽提味
湯頭的味道有煮進粥裡
還有菜圃特殊的鹹香和脆脆口感
甜點/甜湯
蜜蘋果奶酪
醃漬蜜蘋果酸酸甜甜的
清脆口感很特別
很特別的桂花紅豆泥
比起紅豆湯更加濃郁
甜度也不會很高
這次用餐感覺環境相當舒適
服務也非常用心
食材更是沒話說的新鮮高品質
直接品嘗單純的美味
此文同步發表於：香聚鍋 雙人海陸套餐
