原文出處: http://borntoshop.pixnet.net/blog/post/200331531

曾到維多麗亞酒店參加過(guò)幾次喜宴，菜色都算澎湃可口，這次體驗(yàn)的是la FESTA義大利餐廳，吃完只有一種主廚不在家的感受。

以下文自出自於官網(wǎng)，我也是因?yàn)榇蛑@樣的名號(hào)才前往一試。 「la FESTA是極少數(shù)經(jīng)義大利官方組織Ospitalita` Italiana進(jìn)行全球義大利餐廳之認(rèn)證為正宗義大利餐廳，為結(jié)合義大利料理融入生活美學(xué)的展現(xiàn)，來(lái)自義大利米蘭三代海鮮世家及米其林餐廳任職經(jīng)驗(yàn)的Marco主廚，並曾榮獲紅蝦評(píng)鑑義大利最具創(chuàng)意餐廳主廚。」

停好車(chē)之後，立即搭電梯前往二樓，厚重的木門(mén)背後是葡萄酒櫃及酒吧區(qū)。

不久，服務(wù)人員便將我們帶入座，座位區(qū)分為雙人靠背沙發(fā)和一般沙發(fā)區(qū)。

午間菜單如下：

接著一邊享用氣泡水，熱騰騰的麵包籃即送上桌。

各種口味的麵包分別以橄欖油油醋和青醬入口，各有不同風(fēng)味。吃完套餐之後，真心覺(jué)得麵包可以算是前三項(xiàng)好吃的餐點(diǎn)。

<前菜>

香煎北海道生食干貝佐奶油南瓜醬汁、清炒菠菜

幾乎全熟的干貝掉入南瓜泥裡頭，掉下去之前順手拉了菠菜一把，整道菜就是這樣的概念，吃起來(lái)也是完全被南瓜味給牽著走。完全吃不到干貝究竟有多鮮甜，這道前菜讓我失望了。

嫩煎鮭魚(yú)挪威生食佐夏南瓜醬汁

節(jié)瓜煎鮭魚(yú)完全拯救了上一道前菜造成的失落，九分熟的熱度讓人能夠嚐到來(lái)自海洋的鮮美，大推這道前菜。

<湯品>

野菇濃湯佐手工義式雞肉餃

香氣濃郁的野菇濃湯緩緩倒入盤(pán)中，包覆著雞肉餃，吃起來(lái)是一道層次豐富的湯品，水餃皮與雞肉讓人很有飽足感，吃到這邊似乎已經(jīng)有點(diǎn)飽了。

時(shí)蔬清湯佐米形麵、青醬及PARMESAN起司

如同名稱(chēng)所示，這道清淡到不行的時(shí)蔬清湯，嚐不到太多烹飪技巧，看著一顆顆切塊的蔬食跌入清湯中，頓時(shí)真的有一種我又點(diǎn)錯(cuò)了的領(lǐng)悟。

<主菜>

起司南瓜餃佐羅勒醬、汶萊藍(lán)蝦 880元

餃類(lèi)也是義大利餐點(diǎn)的特色之一，之前曾在義大利吃過(guò)超好吃的南瓜餃，於是便點(diǎn)了這道菜，想不到內(nèi)陷不夠濕潤(rùn)，水餃皮又偏乾，邊吃要邊配氣泡水入喉，否則實(shí)在是很難吞嚥。蝦子的部分還算新鮮，只是讓人分不出究竟是臺(tái)灣草蝦還是汶萊藍(lán)蝦？

美國(guó)精選穀飼紐約克牛排佐輕炒季節(jié)蔬菜 950元

這道六分熟的美國(guó)牛肉，煮得恰如其分，肉質(zhì)粉嫩有嚼勁兒，灑落一點(diǎn)玫瑰鹽單吃就很美味，或是沾上一旁的牛排醬，口感更是豐富。還好這道菜點(diǎn)對(duì)了，又是一道救援成功的餐點(diǎn)。

<甜點(diǎn)>

手工義式杏仁冰淇淋、新鮮草莓、巧克力海綿蛋糕、牛奶奶泡

原本上桌畫(huà)面還算好看的甜點(diǎn)，待服務(wù)生加入現(xiàn)打牛奶奶泡之後，瞬間變得不美麗，每一項(xiàng)素材單吃都不錯(cuò)，如果擺盤(pán)能再調(diào)整一下，會(huì)讓人更有食慾。

法芙娜巧克力慕斯、暖巧克力醬汁、焦糖酥香草冰淇淋

這道甜點(diǎn)一上桌便立刻讓我們驚豔，偏甜的口感非常對(duì)我們的胃口，將海綿蛋糕沾一點(diǎn)熱巧克力醬汁，配上香草冰淇淋，既熱又冰的口感真是無(wú)法言喻的好吃！

<飲品>

熱拿鐵及熱綠茶

濃醇的熱拿鐵與清香的熱綠茶，是吃甜點(diǎn)時(shí)暖胃的好夥伴，因?yàn)樘瘘c(diǎn)偏甜，飲品的部分就選擇不加糖。

這頓飯吃下來(lái)，la FESTA義大利餐廳有將近一半的餐點(diǎn)都讓我們失望，算是有點(diǎn)打壞了特地去慶祝吃美時(shí)的心情。外場(chǎng)的服務(wù)生明顯人手不足，光是我的氣泡水見(jiàn)底超過(guò)10分鐘，都沒(méi)有服務(wù)生過(guò)來(lái)添加，不像鄧有葵的系列餐廳服務(wù)生時(shí)時(shí)刻刻都注意到客人的需求。

後來(lái)爬文才知道，在米其林餐廳任職的主廚偶爾才來(lái)臺(tái)灣坐鎮(zhèn)，所以主廚不在家的時(shí)候，還是去同等級(jí)的其他餐廳好囉！

<店家資訊>

店名：維多麗亞酒店 la FESTA義大利餐廳

地址：02-6602-5671

電話(huà)：臺(tái)北市敬業(yè)四路168 號(hào)2樓

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