三月底時曾受鼎膾一品涮涮鍋的邀請,
去品嚐了當時的頂級味噌鍋物午間套餐,
一次吃到四種日本道地味噌搭配上等肉品,
到現在還念念不忘...

而最近鼎膾又推出午間超級無敵海景生魚丼,
可能是對之前的食記覺得滿意,
很榮幸地又被欽點了,
而有機會與朋友們再次造訪!






這次一樣是去信義店,
環境的部份, 請大家參考首訪食記。
我這就直接介紹用餐的內容啦!

這次的"午間超級無敵海景生魚丼" 算是 2.0 版本,
去年推出就受到好評,
但只有一碗生魚丼飯, 今年加碼不加價:
⑴ 越光米飯升級“越光米醋飯"
⑵ 附九州麥味噌鮮魚湯
⑶ 餐後水果
根本佛心一般地回饋給顧客!





九州麥味噌鮮魚湯
我知道即使是附餐,
鼎膾也不會直接給客人一碗普通味噌湯,
而確實也是是此...

味噌湯上是滿滿的青蔥, 裡頭撈得到大塊的魚肉,
而九州麥味噌是以以麥發麴,
不僅健康養生, 也別有一番風味,
做成魚湯沒有之前火鍋來得那麼濃郁,
整個湯頭帶一點淡淡的甜味, 還蠻好喝的喔...
(而且還很大碗喔哈哈哈哈)





超級無敵海景生魚丼
接著便是此餐的重頭戲, 超級無敵海景生魚丼!

老實說我其實不愛吃生食,
所以生魚片也很少吃, 對芥末也敬謝不敏 。
但我真的要極力推薦這海鮮丼飯, 我愛極了啊！
光擺盤就讓人覺得它是個藝術,
都不知道要怎麼下手了...

選用的食材也超級豐富,
至少就有九種海鮮:
日本真鯛 / 日本鰤魚 / 日本鰈魚鰭邊 /
北海道赤海膽 / 北海道生干貝 / 牡丹蝦(日本或加拿大)
大溪港軟絲 / 大溪港稻香正鰹 / 鮭魚卵




你要問我盤子裡肉片誰是誰,
哈哈哈, 除了海膽干貝和鮭魚卵我指得出來,
其它... sorry 啊, 我不是漁獲專家, 答不出來,
只能告訴你們, 真的好吃!
一如鼎膾標榜的"食材真的只選最好的。"

每種肉質都鮮嫩美味,
我有的直接吃, 有的只沾了些醬油, 就十分可口, 一點腥味都沒有喔!
如果你堅持生魚片一定要芥茉,
這裡的芥末也是現磨的, 朋友表示還吃得到細細的芥苿顆粒...
而不是外面買來整個泥狀的。





底下的越光米醋飯也好好吃啊!
雖然醋飯是冷的, 但越光米仍然香Ｑ飽滿,
拌了一點香鬆, 單吃也讓人覺得滿足,
搭著生魚片一起吃, 更是有種在吃握壽司的感覺呢!

碗裡還附了一小顆金桔, 淋在魚肉上可以提鮮,
醃梅也可以解膩開胃!




餐後水果
當天吃到的水果是哈密瓜、芭樂、蘋果,
蘋果還很用心地雕了花...
就算只是水果, 鼎膾也是用心挑過的,
每種吃起來都很甜喔!

這樣的組合, 定價 $880
我相信食材絕對有這個價值, 但可能對多數人來說還是貴了些;
但好消息是, 目前有促銷活動,
只要在活動期間來店消費, 並在臉書打卡上傳,
就可以用 $388 的價錢享用這份超級無敵海景生魚丼套餐喔!
#388 欸, 是否過份超值了,
鼎膾完全是佛心在回饋給客人們...
這個價格還不試試就真的太可惜了,
就算只有午間限定, 飆計程車去也很值得啊哈哈哈
若平日吃不到, 週末也是有的喔!
活動只到 2015/08/23, 大家快把握機會!!

但為了確保權益, 也讓店家能預先準備食材,
務必先以電話訂位。
而生鮮食品都僅供店內享用, 不提供外帶服務的喔!

以上就是超級無敵海景生魚丼的套餐介紹,
另外鼎膾還提供了一些小菜和甜點讓我們享用,
這裡也一併介紹~





首先這是三款小菜,
左邊苦瓜切片後百香果汁醃漬,
一點苦味都沒有, 清脆好吃!
中間是汆燙軟絲 (還是花枝? 透抽? 我分不清楚啦哈哈哈)
右邊則是滷肉丁,
一開始以是肉干, 結果吃了才知道是肉,
紮紮實實的瘦肉, 滷得鹹度也剛好, 很喜歡!

另外還給了我們四款甜點,
每種看起來都好可口, 讓人好難抉擇...




杏仁豆腐
有別於以往吃到的杏仁豆腐,
它不像一般吃到的比較滑順Ｑ彈, 加了較多的吉利丁,
這裡似乎調了比例,
杏仁豆腐本身吃起來還能稍微感受到杏仁粉的口感,
杏仁味是蠻重的, 甜度也沒那麼高。
所以愛者恆愛, 不愛的就...哈哈哈




銀耳蓮子湯
這蓮子湯, 清甜不膩,
銀耳切得細碎再熬煮, 讓整個湯頭滑順,
還加了顆紅棗, 感覺就非常的養顏美容欸!
甜點們都還加了食用銀箔, 瞬間檔次提升有沒有~




桂花凍
桂花凍底下是滿滿的桂圓,
桂花香濃郁, 但整體不過甜度...





星空羊羹
而最特別的莫要屬這個星空羊羹了!
一看到我們都十分驚豔,
太美了~~ 讓人怎麼捨得吃呢!

底層是紅豆羊羹,
中間白色那層我猜應該是加了牛奶的..
而上透藍色透明的, 是果凍的口感,
那麼美麗的藍色並不是用色素喔,
而是使用符合歐盟規範的法國藍柑橘酒與荷蘭藍柑橘酒...
裡頭再以銀箔做出繁星效果, 絕對可以安心食用的!
吃起來沒有酒味, 但有種薄荷般的涼感,
真的好像躺在星空下的感覺...

不過這還是店家在研發中的甜點啦,
只是剛好像我在, 就讓我們先試試看,
等調整到最理想時, 便會放上菜單中囉!
到時大家務必要點來吃看看啊~




以上就是這次用餐的介紹,
鼎膾的用心, 你只要吃一口就能感受到;
而雖然是店家邀約,
但若非真的好吃,
站長可是不會有機會二訪, 還這麼用力推薦的喔!
如果有動心, 就別遲疑囉, 時間不等人呢!!