之前有跟大家分享，到夏天的時候我喜歡喝茶勝過喝咖啡，

尤其今年更是熱愛自己動手冷泡茶，

所以這天收到開門茶堂的邀約，當然立馬就說好，

原來民生社區(qū)現(xiàn)在不只有咖啡店，也開始有茶堂了，真令人開心！

開門茶堂位於民生社區(qū)的靜巷，來往的人不多，所以進到店內(nèi)就會讓人心情很平靜

店門口就有菜單，冷泡兩種，熱泡有較多選擇，大概可以足夠3-4人分享，其實也很劃算，

注意到了嗎？這邊的茶食可不是瓜子花生，竟然還有蛋白霜、夏威夷塔等西式小點呢，

而且一份也不貴，可以跟朋友來點個三、四樣，邊聊邊吃

開門茶堂內(nèi)部其實是一家設計公司，

這家茶堂就是他們想以實體空間展示設計概念的最佳形式，

而且比起咖啡館，臺灣茶對於他們而言更是和「家」相關的記憶連結，

比起咖啡館的慵懶，到茶堂來更能夠享受靜定氣氛，

自己一個人覺得煩躁時也很適合來這裡沉澱一下

店內(nèi)佈置並不繁複，簡單的幾張桌椅與平和的色調(diào)，不由自主地就會使人放鬆下來

我尤其喜歡引進大量自然光源的這一區(qū)，看著窗外的綠意讓人覺得好像也獲得了活力

另一邊牆上展售許多店內(nèi)有提供沖泡內(nèi)用的茶種，

如果喝了喜歡，也可以自己買回家泡，覺得選擇太多的話，

可以請服務人員介紹，也可以在櫃臺買散裝的單個茶包，回家試試那一種最合口味

這邊的茶具跟家具也有販售

這次體驗的有三種茶，服務人員很認真的準備好了茶具，

因為一次要喝三種，所以這些茶壺有比一般看到的尺寸略小一點，

但是提醒大家，實際來店內(nèi)喝茶的話，茶壺是會比較大的

開始泡茶前，服務人員又端上這次體驗的茶點，哇哇哇～好豐盛啊！

讓我在泡茶時一直忍不住偷瞄哩～

不過還是先回到茶本身來吧，如果來店內(nèi)點茶的話，

服務人員第一泡會先幫客人沖好，之後就會提供熱水讓客人自己沖泡

這次體驗的有三種茶，但其實開門茶堂共有九種茶，其中四款甚至是有機茶，

而且都不是批發(fā)而來，是店家自行在臺灣各地的茶園尋找茶農(nóng)配合，

每一款茶的背後都有一個故事，大家可以去他們的粉絲團慢慢了解，

此外，因應不同發(fā)酵程度的茶種，店家所準備的茶具也不一樣，

前兩種發(fā)酵程度較低的茶，用的都是陶器，毛細孔較細，

高發(fā)酵茶則採用不同材質(zhì)，讓茶香可以更濃，來這裡喝茶可以長知識呢！

第一款是開門綠，也就是碧螺春，

產(chǎn)於三峽，喝起來帶有豆子味的清香

第二款是金萱，產(chǎn)地為南投，沖泡後會是金黃色的茶湯，

啜飲後滿口生香，甚至有人會覺得是奶香、桂花香

這是近來許多茶店開始推廣的「紅烏龍」，

店家這款是選臺東鹿野的茶，兼具紅茶和烏龍茶的雙重韻味

沖了熱水之後可以看到茶葉整個舒展開來的樣子，然後茶香慢慢瀰漫在空氣中，

這個過程也頗有點禪味，和以前小時候看大人泡高山茶的感覺大不相同呢

給大家看一下三種茶泡出來的茶湯顏色，

由左至右依序是碧螺春、金萱、紅烏龍，顏色也由淡至深，

想要喝比較淡雅口味的人可以選擇碧螺春這一類的綠茶，

三者中我最喜歡金萱，也覺得是女生都會喜愛的香氣，

紅烏龍的話則會讓人感覺比較濃郁、強烈些，大概是男生會偏愛些

接著就來一邊喝茶一邊品嚐美味茶點吧！

這是蛋白霜灑現(xiàn)磨包種茶葉，入口不會馬上感受到甜味，

待漸漸在口中化開後，就會覺得入喉的甜味變得明顯，

很適合低發(fā)酵茶，就是綠茶類

再來是我超喜歡的核果類，這兩款分別是香草七里胡桃和迷迭蜂蜜杏仁，

香草七里胡桃?guī)в宣y香，是佐茶的超級好搭檔，令人吃完不禁吮指，後來我還買了一袋回家吃！

迷迭蜂蜜杏仁入口會先感受到迷迭香與甜甜的蜂蜜，咀嚼後則換杏仁的果核香當主角，

兩種都讓人忍不住一口接一口，卡茲卡茲的口感超讚！

這是限定佐茶食，一份有三顆，會不定時更換，

這天因為是店家讓我體驗，所以給了三種不同的品項，

大家到店的時候還是要確認一下當天供應的是什麼喔～

有一款是草莓法式軟糖，入口就有滿口果醬的感覺，

另外兩款是餅乾類，奶油餅乾吃來香、酥，有濃濃的奶油香，會讓人覺得很幸福！

另一款是焦糖杏仁脆片，同樣香、酥、脆，這也讓我很想多吃幾塊XD

再來是不太一樣的綠豆糕，一般大家印象中的綠豆糕應該都是又甜又乾，

雖然配茶可能很好，但是單吃就會讓人有點怕怕，不過開門茶堂的綠豆糕可有玄機

你看到了什麼？

這塊綠豆糕可有麻糬、蔓越莓、核桃、松子、棗泥，內(nèi)容很豐盛，

吃起來綿密細緻卻不會太甜，這可要預定才有辦法買一整盒回家呢。

這些甜點也都是開門茶堂精心找到不同的師傅製作提供的，非常用心

最後很高興還可以品嚐到冷泡茶，這天喝到的是三峽產(chǎn)的密香紅茶，

有發(fā)現(xiàn)不管是茶壺或茶杯都很像喝酒的器具嗎？

這是店家希望客人不要一咕嚕就喝光，要像品酒一樣慢慢啜飲，

所以一大壺其實可以喝很久

蜜香紅茶本身就有天然的甜味，所以可別誤會店家加了糖，

冷泡的方式讓茶喝起來完全不苦不澀，哪是坊間手搖杯比得上的甘醇？

我之前去花蓮喝過一次蜜香紅茶後就愛上了，之間還陸續(xù)買了好幾次蜜香紅茶，

擔心自己不習慣喝無糖茶飲的人，也可以先從蜜香紅茶開始嘗試喔。

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開門茶堂

地址：臺北市松山區(qū)民生東路四段80巷1弄3號

電話：02-27199519

營業(yè)時間：10:00~21:30 (每週二公休)

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