走過(guò)千山萬(wàn)水，還是故鄉(xiāng)最美！
吃遍山珍海味，還是中菜最對(duì)味！
想一想，自己好像好久沒(méi)有吃到好吃的中菜了…
某天，逛網(wǎng)路時(shí)，逛到這家位於臺(tái)北光復(fù)南路華視B1的『爵士漁』，主打精緻中式料理。
吼，害我當(dāng)場(chǎng)沒(méi)來(lái)由的感到一陣飢渴，
於是號(hào)召了其他三位好友一起同行，他們都是饕客級(jí)或善於品酒，找了大家都方便的時(shí)間便成行。
『爵士漁』就位於華視光復(fù)大樓地下一樓，用餐當(dāng)晚，走在那附近，會(huì)有種和某位明星不期而遇的期待感…
看到門(mén)口這個(gè)綠底藍(lán)字的招牌，就知道已經(jīng)到了。
其實(shí)『爵士漁』本來(lái)在延吉街附近，開(kāi)業(yè)十多年。
去年12月轉(zhuǎn)移到目前這個(gè)店址，一月接手時(shí)，連原主廚一併接手，
在三月時(shí)，發(fā)現(xiàn)餐點(diǎn)口味品管不穩(wěn)定，因而決定更換主廚。
保留了許多原來(lái)的招牌菜，並且研發(fā)了新菜色，這真是一個(gè)非常明智的決定！
因?yàn)楫?dāng)晚去用餐的我們，對(duì)於每一道菜都讚不絕口，覺(jué)得華視附近的人，真的很有口福。
現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的商業(yè)午餐，附白飯、紅茶(或咖啡)，有九種主菜可供選擇，卻不到兩百元就可以搞定，
以那樣的地段和餐點(diǎn)內(nèi)容，真的算是很平價(jià)！
整個(gè)用餐區(qū)非常舒適寬敞，共有七張圓桌，一桌可以容納12人，可拉隔板變成單間的包廂。
還有一間可以容納16人的獨(dú)立VIP大包廂(最右邊的門(mén)進(jìn)入就是)，
裡頭有附歡唱設(shè)備，當(dāng)晚剛好有人使用，所以無(wú)法進(jìn)入拍照，這真是家人或公司聚餐的好選擇。
我提早抵達(dá)，發(fā)現(xiàn)旁邊這一區(qū)是屬於品酒的好地方，當(dāng)晚剛好有品酒協(xié)會(huì)包場(chǎng)，
進(jìn)進(jìn)出出的人們引起我的好奇，徵求同意後，我也進(jìn)入?yún)⒂^。
原來(lái)『爵士漁』獨(dú)家代理葡萄牙八大酒莊的葡萄酒，進(jìn)入臺(tái)灣市場(chǎng)，
因?yàn)樯倭酥斜P(pán)酒商中間的剝削，所以單價(jià)較低，算是CP值很高的紅酒。
聽(tīng)說(shuō)葡萄牙紅酒的特性是果香比較濃，深受女孩們的喜愛(ài)！
貼心提醒：「飲酒過(guò)量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿(mǎn)18歲禁止飲酒」
妳看，一瓶才600元而已ㄟ，真的讓我好心動(dòng)。
同行的好友，平日睡前素有淺酌紅酒的習(xí)慣，她後來(lái)也在裡面停留許久，跟我說(shuō)價(jià)位真的讓人好心動(dòng)。
可容納30-40人的紅酒區(qū)(活動(dòng)室) ，包場(chǎng)不需要額外付場(chǎng)地費(fèi)，
是以主辦單位的人頭預(yù)算設(shè)計(jì)餐點(diǎn)，裡面的原木桌椅、大型投影機(jī)、專(zhuān)業(yè)吧臺(tái)等…都非常講究，
這麼好的設(shè)備，卻不需額外付費(fèi)，真的是佛心來(lái)的。
『爵士漁』當(dāng)日進(jìn)貨的新鮮漁貨，就擺在入門(mén)的冰箱裡，瞧那幾條魚(yú)的眼睛，新鮮絕對(duì)看得見(jiàn)！
還有一般不常見(jiàn)的赤嘴蛤，裡面的肉是黃色的喔，跟一般常吃的蛤蜊不一樣！
等朋友到齊後，就上菜了，一起看看我們吃了什麼好料唄。
(消費(fèi)金額需另加 10% 服務(wù)費(fèi))
吃中菜，當(dāng)然一定是白飯最速配，這樣一大碗才10元，真的是非常有良心的價(jià)格。
蒜香子排 /$420元
看看這樣的擺盤(pán)，當(dāng)成宴客菜非常有面子！
顏色酥香金黃的子排，每份有七大塊，事先醃漬入味，排骨肉吃起來(lái)非常美味，
我很怕吃排骨時(shí)，要用力撕咬才能吃到肉，
但我覺(jué)得『爵士漁』的火候處理得非常好。
薄薄的酥炸粉，包裹住子排的油脂和肉香，
肉質(zhì)Q中帶軟，有嚼勁卻是好咬的，牙齒和手指的合作無(wú)間，吮指回味時(shí)，帶給口腔莫大的滿(mǎn)足！
你瞧，就算我的拍照時(shí)間有點(diǎn)久，這排骨咬下去，仍然可以看見(jiàn)中心是有肉汁的喲。
上面還有許多蒜片，吃起來(lái)香氣十足，完全沒(méi)有苦味，搭配子排一起吃，香氣加倍。
避風(fēng)塘炒蝦 /$280元
這菜一上桌，一股油炸鮮蝦的香氣，飄散在空氣中！
讓我連按快門(mén)的力氣都沒(méi)有，只想趕快坐下來(lái)一起大塊朵頤，
我的媽呀！真的超香的說(shuō)。
每一隻碩大肥美，開(kāi)背取出腸泥，不但減少烹調(diào)時(shí)間，同時(shí)也加快入味速度，
所以剝完蝦殼往嘴裡塞時(shí)，還要順便舔舔手指，將那蝦香、油香、蒜泥香一起舔進(jìn)肚肚裡，才甘心。
使用的是乾辣椒，辣度不變、香氣比較濃，就是在這種細(xì)節(jié)處講究，所以嘴巴可以吃出它的美味。
蝦肉Q彈帶有嚼感，上面的辣椒＆蔥段增加了蒜酥的香，
這樣一盤(pán)有10-12隻，每人分食之後…坦白說(shuō)，我吃得不過(guò)癮！
下次再訪(fǎng)，絕對(duì)要點(diǎn)兩盤(pán)以上才行。
竹笙山藥雞肉鍋 /$680元
前面提過(guò)，同行的友人們都是饕客，
所以等我拍照完畢，這夥人一口氣就把雞湯給舀光了，速度比土匪搶劫還要快速。
想一想，實(shí)在無(wú)法怪他們，顏色金黃的雞湯，一看就知道經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間燉煮入味，
喝起來(lái)的鮮甜，根本不需要言語(yǔ)就可以想像。
整鍋上桌時(shí)，本來(lái)還有附上小瓦斯?fàn)t，方便加熱，
結(jié)果我們根本完全不需要這項(xiàng)服務(wù)，因?yàn)闇急缓裙猓?/span>留下的肉和山藥，也很快就被我啃食一空。
其實(shí)，這一鍋裡頭的雞肉、山藥、紅棗等份量不少，
採(cǎi)用的又是雞腿肉，吃起來(lái)不像是放山雞的結(jié)實(shí)，
但肉質(zhì)鮮美有嚼勁，卻又煮得夠軟爛，輕輕一咬就會(huì)骨肉分離，
我們邊吃邊聊，看到整盤(pán)骨頭，才發(fā)現(xiàn)幾乎都是被我啃光的。
川味烤魚(yú) /$780元
泡菜鍋底的川味烤魚(yú)，一上桌，一股泡菜特有的酸香味，便飄散在空氣中，
放在小瓦斯?fàn)t上加熱，可以從第一口到最後一口，都吃到熱呼呼的食物。
瞧，整鍋有點(diǎn)紅通通，你一定以為這道很辣？
但殊不知其實(shí)是很入味，卻不會(huì)太酸或過(guò)辣，是一種非常容易入口的口感。
魷魚(yú)、泡菜、韓國(guó)年糕，再加上一整尾的金花鱸魚(yú)，還有蛤蜊，
這一鍋吃起來(lái)其實(shí)非常有飽足感。
金花鱸魚(yú)的肉質(zhì)細(xì)緻，搭配韓國(guó)年糕的Q彈，兩種不同口感，搭在一起卻又異常協(xié)調(diào)。
青蒜和泡菜的味道超合的，讓整鍋湯的鮮味更加提升，
在蛤蜊和魷魚(yú)的推波助燃之下，鮮度更是百分百，淋在白飯上面，就可以多吃好幾碗。
蛤蠣牛肉煲 /$320元
這一鍋，堪稱(chēng)山珍海味！
蛤蠣和牛肉的組合，我第一次吃到，真的有點(diǎn)驚為天人。
蛤蜊鮮、牛肉嫩，在辣椒和醬油的融合之下非常下飯。
隱身其中的粿仔條，更是吸附了滿(mǎn)滿(mǎn)的湯汁精華，
粿仔條Q彈，吃起來(lái)帶有嚼感，讓我忍不住一碗接一碗的舀。
開(kāi)陽(yáng)白菜 /$120元
有魚(yú)有肉，當(dāng)然也要有青菜才均衡，
這道開(kāi)陽(yáng)白菜看似簡(jiǎn)單，其實(shí)才是真正的火候精華。
發(fā)現(xiàn)了嗎？
它其實(shí)一點(diǎn)也沒(méi)有印象中中菜的油膩，一旁的湯汁看似清澈，其實(shí)大白菜的甜味、開(kāi)陽(yáng)的香氣，都已融入其中。
簡(jiǎn)單的加上蒜頭、紅蘿蔔和香菇調(diào)味，就已經(jīng)甜到讓人無(wú)法抗拒它的好滋味。
全新的『爵士漁』，寬敞明亮的用餐環(huán)境，用心挑選新鮮食材，保留招牌菜色之外，也努力研發(fā)新菜色！
就是要確保每位消費(fèi)者，都能吃得滿(mǎn)意又不需要花大錢(qián)，
喜歡中菜的朋友們，有機(jī)會(huì)一定要去認(rèn)識(shí)『爵士漁』，我超推薦！
商業(yè)午餐方便美味又平價(jià)，
下午時(shí)段也有飲料可以喝喔！除了啤酒也有葡萄酒。
貼心提醒：「飲酒過(guò)量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿(mǎn)18歲禁止飲酒」
吃完六道菜後，我們一致決議有機(jī)會(huì)一定要再來(lái)回訪(fǎng)，因?yàn)槊恳坏啦硕己煤贸?span style="font-family: 新細(xì)明體; font-size: 16px; line-height: 16px;">！
像那個(gè)招牌的招牌脆皮元蹄、砂鍋魚(yú)頭、黃魚(yú)豆腐、涼拌羊肚絲等…名菜，絕對(duì)要把它們一網(wǎng)打盡才行啊！
『爵士漁複合式餐飲』
地 址：臺(tái)北市光復(fù)南路102號(hào)B1 (華視光復(fù)大樓)
電 話(huà)：(02)8773-9650
粉 絲 頁(yè)：http://ppt.cc/ANrXs
交 通：國(guó)父紀(jì)念館捷運(yùn)站ㄧ號(hào)出口
(星巴客右轉(zhuǎn)，過(guò)7-11左轉(zhuǎn)，經(jīng)過(guò)秀傳醫(yī)院往前行50公尺，右手邊即可看到爵士漁招牌。)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：星期一到星期六，AM11:30~PM10:00
公 休：週日
