地 址： 臺(tái)中市西屯區(qū)黎明路三段13號(hào)3樓

電 話： 04-2708-9316
營(yíng)業(yè)時(shí)間： 週二至週日，11:30~14:00，17:00~22:00
※每週一公休
官方網(wǎng)站： 阿秋餐飲事業(yè)
官方臉書： 江浙陸園會(huì)館

從大門進(jìn)入，可以看見有個(gè)很大的水族箱

不過我們今天的目標(biāo)是3樓

阿秋陸園餐廳

一到3樓，映入眼簾的是這個(gè)

陸園的場(chǎng)地非常豪華

很適合宴會(huì)

不過店家一沒有曝光，有點(diǎn)可惜

這是中餐的基本配備

我們今天商業(yè)午餐，所以2個(gè)人點(diǎn)了不同的2套

服務(wù)我們的是林絲琴主任，非常親切

菜色介紹與講解都很到位

而且桌上有標(biāo)示上菜的方向，完全以消費(fèi)的角度

前菜一：水晶肴肉

這種傳統(tǒng)的江浙菜不多見了

陸園是臺(tái)中江浙菜的元老始祖

本店在民權(quán)路

這次與阿秋合作，依然不改其道地的本色

而肴肉的鹹香，那股風(fēng)味，久久難忘，我只是好奇，為什麼不是沾鎮(zhèn)江醋呢

前菜二：蔥火靠鯽魚

這就經(jīng)典了

醬油、醋、糖慢煮炸酥後的鯽魚

完成後骨頭酥透，完全是江浙菜的本幫味

主食一：上海菜飯

這裡的菜飯，算是清爽型的

滿滿的家鄉(xiāng)肉香，在杭州人們把家鄉(xiāng)肉稱為南肉

最難能可貴的是不油不耗

有些店家的菜飯，燜久了有股耗味

陸園完全沒有

主菜一：東坡肉

少著水; 慢著火，焰不起，火候足時(shí)他自美

古法工法現(xiàn)代呈現(xiàn)，魯?shù)幕鸷蚍浅５淖?，東坡肉的質(zhì)地不柴不膩

所謂富人不喜食，窮人不解煮

陸園的東坡肉無異是個(gè)中極品

主菜二：寧波年糕

我個(gè)覺得這比較像雪菜年糕

有雪裡紅的清香加了筍子絲

特別清新

年糕炒的特入味，軟軟的口感拌著雪菜的滋味

說到底，我還是不認(rèn)為是寧波的口味

就像東坡肉，一直是杭幫菜，怎麼店家會(huì)搞個(gè)寧波東波肉呢，不解

還好與口味無關(guān)，都是極具美味

主菜二：蒜香酥片牛肉

把蒜頭和牛肉炸的香酥，拌炒醬汁

十分美味，香氣十足

而牛肉也頗有口感，很下飯

清燉牛肉湯

用濃湯加上蕃茄、黑木耳和牛腩一起燉煮

有股濃濃的牛肉香，看起很厚重，其實(shí)還蠻清爽

醃篤鮮

本來是上海本幫菜的一道湯菜

後來演變成一道湯品

湯汁濃稠是必要性，而百頁(yè)結(jié)、筍子的季節(jié)食材，是江浙菜中很知名的湯品

湯濃汁醇，嘴唇很滋潤(rùn)

碧綠素黃翠

豆腐皮包著幾種絲，炸後再下鍋煮製

很有功夫的一道菜

很適合佐飯，雖然醬香足，但味道不會(huì)太重

銀杏百果蘆筍

炒的清，可以吃出蘆筍的鮮甜味

廚師的好功力在這種小地方，一覽無遺

點(diǎn)心：紅豆沙包

水果

阿秋陸園餐廳，這次出的商業(yè)午餐，真是可圈可點(diǎn)

百年真功夫，一點(diǎn)也不為過