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稻庭養(yǎng)助的臺(tái)灣一號(hào)店位在松江路、長安東路口
極具特色的日式木質(zhì)外觀，讓每次騎車經(jīng)過的我都忍不住往裡頭瞧
既旗艦店後，近期在新北市新莊晶冠廣場開了第二家門市
原本就很愛烏龍麵的周花花，很榮幸收到店家邀約，前來品嚐日本皇室御用的頂級(jí)美食！
很多人對(duì)於「晶冠廣場」可能有點(diǎn)陌生，但他就是「全臺(tái)最大自助餐吃到飽-品花苑」所在地
位在新莊，緊鄰五股、泰山、三重、臺(tái)北市西區(qū)，開車騎車前往並不遠(yuǎn)
若是搭乘大眾運(yùn)輸工具的話，可以參考以下資訊唷～
【公車】
中港站 橘17、橘21、835、520、環(huán)狀線先導(dǎo)公車
管理中心站 F202、F223
思源新北大道路口 617、652
【臺(tái)北捷運(yùn)】
機(jī)場線 新北產(chǎn)業(yè)園區(qū)A3站 (104年開通)
環(huán)狀線 新北產(chǎn)業(yè)園區(qū)Y19站 (105年開通)
【捷運(yùn)轉(zhuǎn)乘公車】
捷運(yùn)新莊線(橘)：頭前莊站1號(hào)出口，步行約5分鐘至「臺(tái)北醫(yī)院」公車站轉(zhuǎn)乘「捷運(yùn)環(huán)狀先導(dǎo)公車」至「中港站」下車。
捷運(yùn)板橋線(藍(lán))：新埔站5號(hào)出口，轉(zhuǎn)乘「捷運(yùn)環(huán)狀先導(dǎo)公車」至「管理中心站」下車。
稻庭養(yǎng)助來自日本秋田，是傳承150年的傳統(tǒng)技藝
因?yàn)榛适矣脼觚堻I而聲名遠(yuǎn)播，名列日本三大烏龍麵之一
日本人口中的「餛飩」，指的就是「烏龍麵」，是唐朝時(shí)，日本的遣唐使從中國將製麵技術(shù)學(xué)會(huì)後帶回了日本，再慢慢演變而來。而日本最早將包餡的麵粉團(tuán)子稱為「konton」，發(fā)音就似中國的「餛飩」。
稻庭烏龍麵已有150年歷史，日本江戶時(shí)期秋田縣南部湯澤市稻庭町的製麵師傅稻庭吉左衛(wèi)門將製麵技術(shù)傳授給了徒弟佐藤養(yǎng)助，之後佐藤養(yǎng)助在1860年創(chuàng)業(yè)開設(shè)〈佐藤養(yǎng)助〉製麵所賣「干餛飩」。而〈佐藤養(yǎng)助〉賣的干餛飩，除了因便於保存成為多雪的寒冬中溫暖人心的美食，更因?yàn)榭诟歇?dú)特好吃，成了當(dāng)?shù)厝诉M(jìn)貢給藩主或皇室的貢品。
*以上介紹取自稻庭養(yǎng)助官方網(wǎng)站
稻庭養(yǎng)助菜單如下，光烏龍麵就有多種吃法
舉凡：冷麵、溫麵、伴麵、沾麵、溫冷麵等等，每種都別具特色
若是什麼都想吃的人，也可以參考丼物套餐、炸物套餐、鍋物套餐
套餐品項(xiàng)多、份量足，能一次滿足你每種都想吃的慾望
除了烏龍麵外，廚師團(tuán)隊(duì)也因應(yīng)新店開發(fā)研發(fā)新菜色
有些只有在新莊店才吃得到，看得出來有用心經(jīng)營，試圖給大家不一樣的感受
可樂、可爾必思---$80
天氣熱先來杯飲料消消暑～
秋田三色小丸子---$150
秋田鄉(xiāng)土料理一份有三種口味：八丁、味噌、柚子
糯米糰子表層烤至焦脆，內(nèi)裡卻仍保有綿密口感
三種口味有著微妙變化，是道值得細(xì)細(xì)品味的前菜
毛豆玉子燒---$160
玉子燒也有三種口味可供選擇，分別是：原味、明太子、毛豆
大家應(yīng)該都對(duì)明太子比較有興趣，但周花花超愛吃毛豆(有人跟我一樣嗎？)
而且在外面幾乎沒看過毛豆玉子燒，怎麼樣也要把握這次機(jī)會(huì)品嚐
玉子燒上頭烙著「養(yǎng)助」二字，日式美學(xué)在每個(gè)細(xì)節(jié)上都很重視
熱騰騰的玉子燒帶著湯汁
層層堆疊的切面，可見師傅細(xì)緻的真功夫
毛豆泥的表現(xiàn)也很不錯(cuò)，推薦這道毛豆控一定要點(diǎn)啊！
海鮮天丼烏龍麵套餐---$680
冷麵、沙拉、味噌湯、漬物、甜點(diǎn)，套餐是不是非常澎湃呢？
稻庭養(yǎng)助的烏龍麵全是由日本空運(yùn)進(jìn)口
跟臺(tái)灣人熟知的讚岐烏龍麵相比，粗度顯得細(xì)上許多
透明光澤從烏龍麵內(nèi)裡透出，擺在竹簍裡的模樣美極了
沾著鰹魚、昆布熬煮的醬油醬汁一起吃
也能依個(gè)人喜好加入蔥花、紫蘇葉、芥末、薑泥調(diào)味
醬汁口味挺重的，建議一開始不要沾太多，不然可能會(huì)有過鹹之虞
烏龍麵香Ｑ彈牙時(shí)在美味，給了我很不一樣的味覺感受
另外一位主角則是海鮮天丼，會(huì)選套餐也是他的原故
種類蠻豐富的，有炸蝦、蟹腳和各式蔬菜，海鮮類尤其鮮甜
據(jù)說是使用日本天婦羅專用粉，吃起來不油不膩，沒有炸物的膩口感
白飯部分雖然也好吃，可惜醬汁給得不夠多，稍嫌清淡了點(diǎn)
既然是套餐，當(dāng)然少不了沙拉、味噌湯啦
但最大的重點(diǎn)絕對(duì)在「養(yǎng)助羊羹」上，加入地瓜連顏色都漂亮
以前我不太愛吃羊羹，因?yàn)閲熯^幾次都因?yàn)樘鸩缓臀缚?/span>
但稻庭養(yǎng)助的就相當(dāng)優(yōu)秀，地瓜更有中和甜度的效果，好吃到單點(diǎn)也願(yuàn)意
炙燒鮭魚佐檸檬醬油拌麵---$470
菜單上有幾款溫麵看起來都很不錯(cuò)，我又是喜歡喝湯的人
但炎炎夏日冷麵的吸引力仍然略勝一籌，有檸檬入菜顯得更加討喜
三片肥厚炙燒鮭魚，帶皮炙燒過後油香四溢
鮭魚本身非常鮮美，厚度也夠就跟吃生魚片一樣享受
除了烏龍麵外，一旁還附有大量生洋蔥，光聞就覺得嗆辣
若是沒有這麼愛吃洋蔥的人，建議可以先拿一部份起來，避免味道過重唷
豪邁淋上檸檬醬油，酸味襯著鹹香「跳」出來，夏天品嚐清爽又開胃
同樣附有柚子鹽、蔥花、紫蘇葉、芥末、薑泥，讓客人自油添加
頂級(jí)餛飩生巧克力---$120
烏龍麵融入生巧克力製作，細(xì)細(xì)灑上抹茶粉
吃起來有點(diǎn)像麻糬Ｑ彈Ｑ彈的，口感挺新奇
略帶苦味的巧克力不會(huì)過甜，我很喜歡稻庭養(yǎng)助在點(diǎn)心的甜度控制這環(huán)，相當(dāng)?shù)靡?/span>
孫仔麵蜂蜜奶酪---$80
同樣把烏龍麵融入其中的一款甜點(diǎn)，在口感上增添了層次
奶酪做得也算細(xì)致，稻庭養(yǎng)助在甜點(diǎn)的製作上相當(dāng)有水準(zhǔn)，讓另外一個(gè)胃也得到滿足
整體來說稻庭養(yǎng)助不愧為皇室御用烏龍麵
光用餐氛圍的營造上就很講究，餐點(diǎn)也很精緻，相對(duì)的價(jià)格也較高啦
如果你吃膩坊間的讚岐烏龍麵，不妨換換口味試試稻庭養(yǎng)助吧！
稻庭養(yǎng)助
地址：新北市新莊區(qū)五工路66號(hào)2樓
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