之前看珍珍網誌提過捷運雙連站旁的吳阿水老茶館，對吳阿水老茶館的古老建築、古早味炭火鍋和用心又豐盛的食材印象很深刻，有次約要碰面聚餐時，便決定要約到吳阿水老茶館邊聊天邊吃美食。
吳阿水老茶館的交通很方便，從雙連捷運站2號出口出來後，往右手邊的後方看過去，就能看到萬全街上兩層樓建築的吳阿水老茶館了。
老實說，雖然我是臺北人但卻很沒有方向感，可以說是個大路癡，要到沒去過的餐廳前，都會先查過地址，還會邊走邊開GOOGLE MAP，卻很常還是會走錯路，但約在吳阿水老茶館就沒有這樣的困擾了！
店門口的扛棒清楚地標示出吳阿水老茶館的特色餐點：臺式火鍋、麻辣花生、四味果汁、珍珠奶茶，餐廳裡需注意的事項，也都有清楚地貼在店門口的玻璃上，店裡還有提供免費Wifi讓客人使用。
門口的菜單設計得好有古早味喔！看了一下內容，吳阿水老茶館有提供念茶食、手煮麵、小火鍋、傳統飯、味熱飲、基本茶、鮮果汁、酒、水(包含可樂、蘋果西打)。
走進餐廳就能看到左方有木製的大古董櫃及大理石檯面的接待吧臺，感覺很典雅古樸，裡面還有吧檯以及廚房，還簡單地設有少少的用餐座位。
門口旁有個復古式爐架，後來聽服務人員說之前有辦活動，結完帳後能領集分卡，200元1分，集滿35分可換大魚鍋、25分送小魚鍋，聽說還有很多人因為太喜歡這裡的鍋，真的會常來吃，最後還把鍋帶回家呢！
櫃檯上擺有可讓人任意帶走的小卡，還有超可愛的名片盒，感覺好文青喔！
這是可以勾選的菜單，除了臺式火鍋外，還有很多臺式的茶點，很多都是我喜歡的耶！
因為吳阿水老茶館的制服很特別，所以還特別拜託裡面的工作人員充當麻豆，讓我們拍一下照。
進門後的右手邊有個華麗的木製樓梯，感覺很特別，每一階都有顆星星，上面都有食材名稱喔！
樓梯中間的轉折處有吳阿火打邊盧的圖徽，後來查了一下：打邊爐就是香港人說的火鍋，也有圍爐辦桌的意思。
這樓梯真的特別，樓梯旁的牆面還故意露出紅磚，來突顯餐廳的古樸，踩著鑲著金色星星的階梯上樓時，很有走星光大道的FU呢！
因為一樓小小的，一上二樓看到挑高的屋頂及寬廣的空間時，有點訝異也有豁然開朗的感覺。
二樓用餐區的木造三角屋頂、紅磚牆、木質窗櫺、水泥地面及屋頂玻璃上大大的「春」字，感覺處處有早期舊建築的復古風情。
雖然是著有近百年歷史的老建築的歷史背景，但餐廳裡擺的歐風桌椅感覺好搭尬喔！完全無違和感耶！
紅磚牆上的掛的油畫不僅是華麗的裝飾品，還是有標示作者、畫名、價錢的畫作喔(猜想應該有在販賣吧)！
我們當天是三四個朋友相約，店家還幫我們安排在最靠近冷氣旁的大圓桌，大圓桌旁則還有個獨立的包廂。
角落擺放的小擺飾。對我這種都市聳來說，看到這種有古早味的元素，總是會被吸引住目光。
這是二樓的另一邊，吳阿水老茶館的二樓則打通兩屋，感覺空間還蠻大的。
紅磚牆打上柔和的燈光，感覺復古又溫馨，超喜歡餐廳環境營造出的這種氛圍耶！
醬料都擺放在一個很復古的木櫃上面，醬料區的牆面上還有用復古海報來介紹各種調味料的名稱。
醬料區除了提供基本的醬油、醋、蔥花、朝天椒..等調味料外，還有豆腐乳耶！而且蔥綠和蔥白是分開放的喔！
中間那壺差點被當成是紅茶，仔細看才發現原來是醬油耶！還好沒去拿杯子裝來喝XD！
串連兩邊的通道旁還有一臺霜淇淋機，吳阿水老茶館的霜淇淋是只送不賣的喔！
稍微繞一圈後，我們的食材已經陸續送上桌了。
聽說因為魚鍋材質較特殊，需要更多點的時間加熱，一般用餐時間工作人員是會事先將要煮的食材鮮下鍋後再端上，但因為我和其他朋友都超愛拍照的，所以特別請店家把食材分開送上，拍好照後再下鍋。
因為當天天氣很熱，還沒開始吃就先點了阿里山炭焙烏龍、吳阿水奶茶。這裡的飲料超大杯、好有份量喔！特調茶飲的價格大概是90-100元不等，我個人感覺價格很親民，而且茶類的飲料都能做成冰沙喔！
我本來想點珍珠奶茶，但實在是考量到要留點肚子吃火鍋，所以改點去冰的吳阿水奶茶。吳阿水奶茶的奶味很濃郁，口感和味道喝起來頗像我小時候常喝的板橋「不一樣奶茶」，我個人還蠻喜歡的！
嘉義黑木耳(＄100)感覺好大、好肥厚！吃起來有QQ的口感。
白蔗17度甜玉米(＄100)，這個其實是能生吃的耶！吃起來甜度超高的說。
排骨酥(＄220)，肉質飽滿的排骨酥口感與味道都好，下鍋後不但湯頭不油膩，還能添加更多的香氣。
黃金栗子(＄120)，粒粒飽滿的黃金栗子下鍋煮過後，吃起來很鬆軟香甜。
澎湖蝦仁花枝丸(＄140)，表皮炸的酥脆、金黃，味道超香的！
吃起來Q彈有嚼勁的蝦仁花枝丸，真的能吃到花枝和蝦仁丁喔！鮮甜且豐厚的口感超讚的。
我們當天也有點了些茶點，因為火鍋烹煮時需要一些等候時間，所以服務人員也有陸續先送上來讓我們先填填肚子。
吳阿水炸豆腐(＄140)，還有附手工泡菜，手工泡菜和一般偏甜的臺式泡菜不大一樣，吃起來有微微酸脆的口感。
吳阿水炸豆腐的酥軟度很剛好，外皮酥脆、裡面的口感軟嫩，吃起來不會過油、過鹹，所以也很受歡迎。
吳阿水老茶館的火鍋是用炭火烹煮，而且是使用無毒炭烹煮，讓人可以安心地一邊吃飯、一邊聊天，享受和家人、朋友一起吃飯的歡樂時光。
吳阿水老茶館的火鍋使用的是陶瓷鍋，上面搭配有彩繪魚隻的鍋蓋感覺好特別！因為選用了較硬的木炭，所以還能避免吃完後會有整身燻味的狀況。
那鍋蓋有鎖味的煙囪效應，會讓鍋子裡的食材滾熟，但因為是燒炭火的火鍋並不會像瓦斯爐那樣地大滾，放入新的食材後會要多一些些等待時間。
我們的主鍋是選感覺很養生的黑骨雞(＄500)，裡面還真的撈得到好吃的黑骨雞肉喔！湯底裡還加了些紅棗、枸杞和蒜頭，來增加湯頭的甘甜和香氣，湯頭喝起來很鮮香喔！
雪花牛(＄290)，聽珍珍和友人說肉質吃起來很鮮嫩不油膩。
黑豬五花肉片(＄240)，吳阿水老茶館使用的是溫體豬，所以吃起來較為香甜、沒有腥羶味，口感也很有彈性。
我覺得他們的肉片切得大片而且厚度也不錯，不會一涮就散掉。
涮起來的肉片也都能維持相當的SIZE，讓人能有大口吃肉的暢快口感。
天使紅蝦(＄220)，呈現出漂亮、均勻的橘紅色澤，感覺好誘人！
天使紅蝦的口感飽滿、厚實，吃起來起來鮮甜甘醇，愛吃蝦的人很建議點這道！
你看看，連餐巾紙和餐巾紙盒都那麼特別，邊吃火鍋就邊感覺自己變得很文青XD！
因為後來又有個在附近的朋友說要來，我們有陸續點了些茶點和火鍋料，看起來很豐盛吧！
吳阿水老茶館的火鍋料都是用臺灣在地食材，連蔬菜的品質都很棒喔！
澎湖絲瓜(＄90)，涮過後吃起來有清甜及獨特嫩脆的口感。
手工蛋餃(＄120)，塊頭超大的手工蛋餃比一般蛋餃至少大上兩倍，一端上桌就成大家注目的焦點。服務人員說他們家的火鍋料都是由自己的中央廚房製作的，這個蛋餃做起來很費時耗工喔！
手工蛋餃的蛋皮口感紮實且蛋香濃郁，裡面又包了飽滿餡肉，一口咬下時口感很飽實、豐富。
布袋港海沙蝦(＄220)，這種布袋港海沙蝦很特別的地方就是蝦子體內沒有沙腸喔！
鮮烤有皮玉米筍(＄140)，帶皮烤具的玉米筍有獨特的清香，口感甜脆、鮮嫩可口， 不用其他佐料調味就很好吃了。
刈包菇(＄150)，看起來真的很像刈包耶！塊頭也超大的(接近半個手掌大)！第一次看到那麼大的白色鮮菇說！
刈包菇吃起來口感菇體肉質肥厚，口感鮮嫩且相當多汁，也有獨特的清香，超好吃的。
脆皮雞翅(＄120)，一份會有兩個大雞翅跟小腿，表皮炸得酥脆油亮，裡面的雞肉很鮮嫩多汁，感覺吳阿水老茶館的炸物也有相當地水準耶！
滷黑雞腳(＄120)，滷到出膠的雞腳滷得很夠味，稍微放一下就會凝結成凍狀。
滷大腸頭(＄120)，這大腸頭滷到軟嫩卻又不失口感，滷透了大腸嚼起來很帶勁。
花東冠軍米(＄30)，這碗飯看起來顆粒分明，口感黏Q香甜，愛吃飯的人應該能扒上好幾碗。
滷黑雞腳、滷大腸頭本來就很下飯，配上用好吃花東冠軍米煮的飯，還真是絕配。
冬瓜檸檬冰沙(＄100)，原本就甜甜的冬瓜茶，再搭配酸甜的檸檬冰沙，層次豐富且有冰沙的冰涼口感，是爽口又消暑的好喝冰飲。
因為聊得太HIGH，我們後來又有點了熱的金萱小葉種紅茶(＄240)、熟香烏龍(＄240)，這兩款都是採自然農法，落葉堆肥種植的。我喝到的是來自南投特選的金萱小葉種紅茶，茶湯鮮紅透亮，口感溫潤、沉穩，入喉還會慢慢回甘喔！
因為點小火鍋、手煮麵、傳統飯都能獲得一支，準備買單時工作人員變現場幫我們擠起霜淇淋來。
附送的霜淇淋口味會時常更換，好吃但融化得相當快，所以也要吃得很快。
附送的冰品除了霜淇淋外，還能選冰棒，冰棒的口味還蠻多的，珍珍挑了很特別的米糕冰棒，聽說還蠻好吃的。
離開前去洗手間參觀一下，吳阿水老茶館的很特別，男女廁都有經過設計的玫瑰鑄鐵門把，感覺很精緻又華麗啊！
女廁除了乾淨、無異味之外，鑲邊鏡子和法式風格的洗手臺感覺很夢幻，光是在那邊洗手、補妝，就會有不錯的好心情。
吳阿水老茶館保留古早的建築風貌，又把空間布置得很有文藝氣息，裡面的食物也是以臺灣傳統美食為主，還有好喝的臺灣茶飲及夠味的臺式茶點，炭火火鍋幾乎也都採用在地食材，讓人能吃的新鮮、吃的健康，很合適帶家人或親朋好友一起來品嚐臺灣在地食材的美味喔！
吳阿水老茶館
電話：(02)2557-9393
地址：臺北市大同區萬全街10號(雙連捷運站2號出口右轉旁的巷子)
營業時間：週一~週日11:30~15:00 17:3０~21:3０(收１成服務費)
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