把新鮮生魚的美味極大化出的吃法，再酌一口少有的日本甲州葡萄酒，放慢步子享受放鬆品味的滋味...
本文出處:http://a221740.pixnet.net/blog/post/201805795
要說臺北市最熱鬧的美食戰區，明曜百貨後面的忠孝東路216巷絕對是榜上有名的一級戰區
新開的
跟著真妮4一起來看看有創新有傳統的日本料理店
戶外擺著親和力的木桌椅來看，主打(白天)悠閒(晚間)浪漫的慵懶氣氛
尤其當夜幕低垂點著燭火的氛圍能幫熱戀情侶們增加不少情愫吧
門口的菜單架，響宴三重奏跟茶泡飯的討論度最高也最受歡迎
有些餐廳會規畫吸菸區，但飄來飄去的菸還是會干擾吃飯的味覺
IRORI不分室內外都禁菸，真妮4不抽菸舉雙手老闆的健康主張!
入口門廳上有吸引目光的的酒櫃，日本山梨縣的甲州葡萄酒，在日本當地都不容易買到的喔
據老闆說這是他出差無意中喝到口感特殊的葡萄酒
被他觀察3年後才決定引進臺灣，這酒喝起來跟日本人的個性很像...溫和敦醇
老闆把餐廳打造四季不同情調，時尚品味的IRORI以日本進口的地爐(烤肉取暖多功能)為主軸
開放廚房前是個人吧檯，週邊是4~6人小聚會桌型，充滿歐式鄉村風的自在慵懶跟隨性
(轉角處是洗手間)
(由左內側望向出口)
(由右內側望向出口)
少見餐廳的菜單做的這麼精緻，一定要拍!
點完菜後送來招待小菜，辣香脆並重的韓國泡菜跟好吃的翠綠毛豆
<饗宴三重奏>
主角上場了...相當有視覺效果的三重奏像極了藏寶盒
一次吃到10多種海鮮實在是青操無底比!
海膽飯，散壽司，生魚片，幾乎日本料理店裡的招牌都擺上來了...
不知下回來會不會看到螃蟹和生蠔呢?
海膽飯要單吃或把柴魚高湯沖進飯裡變湯泡飯，一飯兩吃
老闆真大方，當令的北海道米田海膽給了好多片，沒有腥味軟軟的好好吃呦
把現磨山葵調進飯裡滋味既特別又好吃
第二層有散壽司和開胃解膩的生薑片和漬蘿蔔
醋飯是日本進口的越光米，上面鋪滿鮪魚丁，玉子燒，鮭魚卵，黃瓜丁
像珍珠一樣的鮭魚卵一顆一顆在嘴裡啵啵跳，飽滿彈牙的醋飯，每吃一口都讓我們幸福哇哇叫
真妮4好愛吃剔透入味的蘿蔔片配搭醋飯太美味了
底層放了超過10種的生魚片加上牡丹蝦，明太子干貝跟松葉蟹肉絲一次滿足我這愛吃魚的嘴
露出身體的牡丹蝦，焗著明太子的生食級干貝，油脂勻稱的鮭魚，鮪魚，赤章，青花，日本真鯛...
紅肉軟嫩白肉彈脆，吃上一回就夠讓一輩子思念不停了
高級食材就是不一樣的口感，入口軟綿的牡丹蝦還有油香四溢的生魚片真捨不得一口吃完啦
三層都有好吃的越光米醋飯，光吃飯就可以打好幾個飽嗝了
8/1是IRORI正式開幕的好日子，感謝老闆親自招待古代甲州氣泡酒一杯
超過130年的古木分枝葡萄釀造的氣泡葡萄酒青酸不澀一絲優雅藏著深邃的尾韻，一口酒一口魚鮮...豪享受!
*未成年禁止喝酒*開車不喝酒*開酒不開車*
8月底前用餐88折另外打卡再加碼送菜單上$220的日式炸雞一份喔
千頌依也會瘋狂的日式炸雞皮脆多汁又爆嫩，趁熱吃趁熱吃
取名為<泡菜之王>果然是大將之風
比拳頭還大的泡菜，一層一層高麗菜裡藏著臺灣水耕蔬菜跟當天的鮮魚大肉丁
這道的桌邊服務貼心的等真妮4拍完照再來剪
一口把1/4整個往嘴裡塞，生菜鮮泡菜辣魚塊鮮甘甜，一物多情的風味太夠勁了!
菜單上的<茶泡飯>吃法一樣，差在魚種類跟茶湯的不同選擇
真妮4桌上這份主廚茶泡飯有紅白色生魚片都是當日最鮮的魚種，茶湯我們選拉拉山的高山清茶
另外還有開胃小菜日本黑豆，玉子燒，薑片，漬蘿蔔
以及增加魚片風味的山葵，柚子胡椒，海苔絲跟海鹽
熱燙茶湯沖進生魚要多少時間才夠美呢?沙漏倒轉工作跑完是3分鐘，計時完畢就可以吃了
今日最鮮有鮭魚，日本真鯛，紅甘，白甘，赤張
熱燙高山茶在沖倒瞬間飄漫的茶香味好好聞，淹過魚片就行了剩下的茶葉可以回沖好幾回喔
老闆說這高山茶量少單價高又難買，能喝到是福氣喔
茶湯的溫度把魚燙熟了，完整過程就像看著一幅動畫，驚豔中有一點感動ㄟ
原來吃新鮮是可以這麼容易的，為什麼要吃多工的料理呢
魚本身就夠鮮吃了茶湯後水嫩清爽的層次更明顯
底下還有好多養胃的日本山藥泥記得要把湯飯由底下肴起來吃
IRORI的茶泡飯比真妮4在日本當地吃的更細緻更精彩喔!
尤其高山茶淡爽回甘的韻味跟生魚實在太速配了!
拉拉山恩愛農場的高山茶葉，連著喝3泡回甘的香韻很讓我們著迷呢
<烤紅喉魚(限量供應)>
喉魚是深海巖礁底下的魚種，油脂多肉質很嫩又鮮美沒有太細的刺非常好吃
因為不容易抓又好吃所以只有高檔料理店才敢用這麼高成本的食材
經過師傅精湛火侯功力的鹽烤催鍊，外酥內嫩的嬌貴身軀油香跟肉質一級棒味!擠上幾滴檸檬風味更迷人了
是不便宜不過實在太好吃...口袋跟味蕾需要好好溝通一囉
IRORI菜單上以清爽健康的美食跟美酒再搭配放鬆的用餐環境，很容易就愛上她的
真妮4犒賞辛苦工作的自己跟家人，帶他們來享受視覺明亮的享受，吃吃不一樣的新奇美味
分享不一樣的創意日本料理提供您新美食的地點...品酒吃魚進行式!
IRORI日式新食 粉絲團
地址: 臺北市大安區忠孝東路路216巷19弄17號 (明曜百貨後面巷子)
走路:捷運忠孝 敦化站3號出口，約5分鐘路程
開車:國父紀念館捷運站出口有地下收費停車場
電話: 02-27780899
營業時間:11:30~14:00 17:30~23:00 無公休 (建議先訂位)
●刷卡:有 ●WIFI:有 ●電源:部份座位 ●低消:無 ●服務費:10% ●用餐時限:無
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