宜蘭縣羅東鎮(zhèn)的這間鐵板燒，是間名聲相當(dāng)響亮的餐廳，主廚「程智勇 (阿勇師)」是非常出名的一位廚師，新聞報(bào)導(dǎo)及書籍中有時(shí)都會(huì)出現(xiàn)他的身影，有名廚在的餐廳自然也很熱門，儘管開設(shè)在較為偏遠(yuǎn)的河濱，據(jù)說(shuō)周杰倫曾經(jīng)在這間餐廳被狗仔拍到用餐更是讓餐廳在全臺(tái)灣知名度大開，這間《饗宴互動(dòng)式鐵板燒》若不提早一段時(shí)間預(yù)約，很有可能需要在門口候位好一段時(shí)間呢！

餐廳空間相當(dāng)寬敞，光是一樓就有3座鐵板燒檯了，樓上也都還有位子~

店裡有許多桶的醬油、醋，像酒一樣的陳列著，這裡的醬油相當(dāng)特別，是店內(nèi)自己釀製的呦！

和店內(nèi)使用的堅(jiān)果、梅酒一樣，喜歡的話也都有在販?zhǔn)踾

所謂的互動(dòng)式鐵板燒，就是與師傅會(huì)有超多的互動(dòng)，不像許多鐵板燒只是稍微寒暄幾句，介紹當(dāng)下的菜色而已，阿勇師傅不斷的鬧我們、講冷笑話、並且介紹食材及家人，讓大家在歡笑中用餐，讓時(shí)間感覺(jué)飛快在過(guò)的。

第一道餐點(diǎn)從水果及堅(jiān)果開始上，原因很簡(jiǎn)單~

因?yàn)檫@道之後就沒(méi)菜了...

......

當(dāng)然是玩笑話，師傅說(shuō)，這是因?yàn)槠鋵?shí)先吃蔬果再吃肉比較健康，所以他們這裡的上菜順序比較不一樣。

夢(mèng)幻等級(jí)的珍珠鯛生魚片果然油花紋路超級(jí)美，主廚每天都會(huì)親自到魚港等漁船進(jìn)港採(cǎi)購(gòu)食材，所以這裡海鮮的新鮮度絕對(duì)是品質(zhì)保證的！

晶瑩剔透的大蝦蝦，野生的蝦子大小差異大，所以主廚說(shuō)用餐千萬(wàn)不要看別人的盤子，比大小可能會(huì)心理不平衡啊~

不用太多的調(diào)味，海鮮只要新鮮就是好吃！

山葵飛魚卵佐涼筍，筍子是阿勇師傅的父親親自栽種的，這個(gè)可不是隨時(shí)來(lái)都有幸能吃到的涼菜呢！

店裡之所以說(shuō)會(huì)沒(méi)有固定菜單，是因?yàn)槌擞胁煌瑑r(jià)位外，最主要的是食材都選用當(dāng)季新鮮的時(shí)令蔬菜水果及海產(chǎn)，每天的漁獲或多或少也會(huì)有所不同，所以師傅都是在海港挑當(dāng)天較好的海產(chǎn)，而非固定選購(gòu)、進(jìn)貨相同的食材。

這個(gè)就是進(jìn)口的海鮮了，超巨大生食等級(jí)干貝，直徑大約7、8公分~

櫻桃鴨也算是宜蘭當(dāng)?shù)氐奶厣巢模浴负驮诘厥巢牟星椤怪陌⒂聨煹暄e自然也能吃到這些當(dāng)?shù)刂巢摹?/div>

這櫻桃鴨不是作為主菜，而是兩大片肉配著沙拉吃，豪邁且特別，料理過(guò)程中不斷的壓肉以肉自身油脂煎煮，所以吃起來(lái)也不會(huì)油膩。

大大的鮑魚也是來(lái)到宜蘭海港總會(huì)想帶一整箱回家的美味食材，在料理鮑魚的過(guò)程中，也學(xué)到了鮑魚與九孔的分辨，以及鮑魚生長(zhǎng)過(guò)程中外殼原來(lái)會(huì)和年輪有著相同概念的色差出現(xiàn)，因此從殼就可以判定鮑魚或九孔、以及年紀(jì)等訊息。

這鮑魚完全沒(méi)有經(jīng)過(guò)調(diào)味，享用時(shí)要閉起眼睛來(lái)細(xì)細(xì)品嚐，感受大海的滋味，師傅說(shuō)會(huì)像在海邊奔跑~

鮮魚味噌湯不似許多店都以用剩的魚來(lái)熬煮，雖然好喝魚肉卻絲毫不想食用，這裡頭的肉依舊鮮嫩有彈性，卡琳很難得的吃光光了~~~

紅喉魚也是不愛吃魚的卡琳喜歡的少數(shù)魚種之一，肉質(zhì)非常細(xì)緻Q軟有彈性！

兩旁一邊是海鹽，另一邊則是芥末鹽~

鱸鰻的皮Q且肉厚實(shí)極富彈性及膠質(zhì)，因?yàn)橛涊d中有許多對(duì)身體的優(yōu)異效果，所以也是很受歡迎的名貴養(yǎng)生食材，吃起來(lái)完全不像在吃魚，和鰻魚雖然長(zhǎng)得有點(diǎn)像，可是吃起來(lái)已經(jīng)是完全不同的感覺(jué)了。

底下搭配的則是店家自釀的吻仔魚醬油，兩者搭配滋味更顯鮮甜！

龍蝦配海膽製成的特製醬料，這個(gè)組合真的豪華的有點(diǎn)太超過(guò)了呦~！

可以清味蕾的洛神花醋飲，酸甜順口~

一口吃的牛肉片包鵝肝醬，入口即化的滋味超級(jí)濃郁。

牛排的部分使用的是牛小排~

在介紹中看見，這位「程智勇」主廚可是美國(guó)肉類出口協(xié)會(huì)鑽石俱樂(lè)部力邀的第一位廚師會(huì)員，這裡使用的牛肉品質(zhì)當(dāng)然也絕對(duì)令人期待啊！

因?yàn)閷?duì)自己烹煮出的肉品有信心，因此雖然大多會(huì)以切片的方式端到客人面前，主廚選擇以切成骰子塊狀，不怕客人咬不動(dòng)，反要讓客人更加能夠好好的仔細(xì)感受肉汁的飽滿及肉質(zhì)口感。

在這麼豐盛的美味菜餚之後，也還有甜點(diǎn)飲料來(lái)為這餐畫下句點(diǎn)~

主廚的父親可不只栽種了竹筍，這些紅心芭樂(lè)也是出自他父親之手，打成果汁新鮮好喝！

除了果汁，更特別的是還用紅心芭樂(lè)製作了紅心芭樂(lè)奶凍捲~！！！

海綿蛋糕體鬆軟細(xì)緻，中間的奶凍散發(fā)著濃郁奶香，搭配紅心芭樂(lè)超新奇，也出乎意料地對(duì)味呢！

這次前來(lái)用餐，整體的印象都相當(dāng)?shù)暮茫磥?lái)前來(lái)宜蘭若時(shí)間允許也會(huì)納入考量來(lái)規(guī)劃行程，許多餐廳的客人也會(huì)在用餐當(dāng)天和主廚一同前往魚港參觀採(cǎi)購(gòu)，有興趣新增一項(xiàng)魚港觀光旅遊行程的話，可以事先致電到餐廳詢問(wèn)櫃檯呦！

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