前陣子於五條通樂傳屋的愉快午膳，令人更加期待出自於同一企業(yè)下的紀(jì)どり晚餐，
以雞串燒為主，另外提供數(shù)款下酒小菜，
初訪所品嚐到的料理都有中上水準(zhǔn)，
串燒簡(jiǎn)單調(diào)味，少了重鹹辛辣的punch，但以燒烤火候拿捏帶出雞肉各部位迷人之處，
柔和滋味搭配時(shí)而香脆時(shí)而滑嫩口感，大幅提升串燒耐吃度及餘韻的延長(zhǎng)。
與樂傳屋不同，紀(jì)どり僅於晚上營業(yè)，
由於未限制用餐時(shí)間，假日最好事先訂位確認(rèn)桌位保留，
要特別注意的是客人不能自行帶酒，
看menu時(shí)發(fā)現(xiàn)店家以基本常見酒款為主，算是當(dāng)天唯一覺得較可惜的地方。
位置就在樂傳屋隔壁 -
簡(jiǎn)約大方的用餐空間，以桌位為主，另附有幾個(gè)counter座位 -
原以為店內(nèi)會(huì)充斥燒烤氣味，這才發(fā)現(xiàn)紀(jì)どり以大片玻璃的呈現(xiàn)方式將料理串燒區(qū)域隔開，
雖少了香氣及燒烤聲的臨場(chǎng)感，但視覺享受依舊且餐後衣物幾乎沒沾染上油煙味，未嘗不是件好事。
週末晚上預(yù)約滿席 -
櫃臺(tái)討喜的招財(cái)貓 -
當(dāng)晚推薦菜色，由中文相當(dāng)流利的店員作介紹 -
Menu，可點(diǎn)圖放大閱覽 -
飲品 -
由鳥海山揭開序幕 720ml/$2,000 -
招待小菜，以淡醬油、味醂等基本日式調(diào)味烹煮的白蘿蔔絲、炸豆皮、香菇 -
重點(diǎn)是後頭的可愛筷箸。
另外附上一小碗蘿蔔泥，可淋些醬油直接食用或是配著串燒吃，
特別訊問店員，解釋蘿蔔泥有稍微中和串燒料理燥熱的作用。
なめたけオクラ/秋葵冷前菜 $140 -
ゆず大根漬 $100 -
淡淡的甜、淡淡的酸，帶有輕爽柚香，
若是以中和串燒燥熱為目的，這道絕對(duì)必要，正好提供一抹涼感。
雞胸肉一夜干 $200 -
和魚類一夜干雷同，透過風(fēng)乾過程讓食材本身滋味更加濃縮，
想像烤雞汁液reduce過半或是烤到焦褐色的雞皮，類似這種滋味但省去油脂感。
當(dāng)日五串綜合$300，包括雞心、雞腿肉、膝軟骨、雞屁股、雞翅，
雞心率先登場(chǎng) -
燒烤程度掌控精采，微微上色之下是恰好才剛?cè)斓碾A段，
保留帶點(diǎn)彈牙的口感卻又不失嫩度。
雞腿肉、膝軟骨 -
很嫩的雞屁股，帶我走出以前在夜市燒烤攤買到會(huì)卡喉的乾硬屁屁陰影 -
雞翅 -
雞白子/一本$100 -
白話文雞蛋蛋，敢吃的人這道大推，
一點(diǎn)腥味也沒有，重點(diǎn)是在嘴裡爆開的爽感 - 無。可。比。擬。
雞胸肉山葵及明太子口味/兩本$140 -
店員會(huì)特別訊問可否接受半生熟度。
可接受生食雞肉者這道為當(dāng)日第二喜歡的串燒，嫩口程度讓你忘了在吃雞胸肉，
由於只有中間為略生的狀態(tài)，加上使用較重口味的配料，
其實(shí)整塊在口中咀嚼時(shí)不會(huì)有吃生肉的感覺，不彷試試。
吃完串燒後的竹籤可先置放一旁小木桶中 -
友人的烤飯糰/一粒$50 -
雞氣管 -
友人當(dāng)日最愛款項(xiàng)，特色為Q彈卻又有空洞感的嚼勁。
蝦子串燒 $140 -
純粹換個(gè)口味。
苦味較重的炸牛蒡 -
招待雞湯 -
湯裡加了不少粗粒黑胡椒，一杯下肚鼻腔留著淡淡雞汁鮮甜，胃也暖呼呼的。
牛筋味噌煮込 $200 -
偏甜且使用大量黑胡椒於醬汁中，有點(diǎn)像濃縮後的黑胡椒醬，
比起主角牛筋，碗中QQ的蒟蒻條更吸引人。
和隔壁樂傳屋的美味牛筋比較之下相差甚遠(yuǎn)。
用餐後半段以生啤及沙瓦劃下尾聲 -
和最初想像中鬧哄哄的串燒屋不大相同，其實(shí)是非常不一樣，
紀(jì)どり的料理和用餐環(huán)境帶點(diǎn)溫柔婉約，
舒適氛圍下吃著串燒配點(diǎn)小酒，是個(gè)愜意的週末夜晚。
美味指數(shù)：★★★★☆ (三顆半/四顆左右)
服務(wù)態(tài)度：★★★★☆
整體環(huán)境：★★★★☆
回訪率：80%
紀(jì)どり(KIDORI)燒鳥居酒屋
臺(tái)北市中山區(qū)林森北路85巷14號(hào)1樓
(02) 2511-6616
營業(yè)時(shí)間：5:30 p.m. ~ 10/11 p.m. 左右、星期日公休、國定假日照常營業(yè)
Facebook: 紀(jì)どり (kidori)
*Courtesy of Google Maps
延伸閱讀：
日本伝統(tǒng)藁燒 炭燒 天晴居酒屋 - 食物與服務(wù)不成正比的遺憾
日式居酒屋料理中午也吃得到 - 條通美食樂傳屋RAKUDENYA
八條通美食 - 中午也有營業(yè)的尚更手打?yàn)觚堻I(尚更讃岐手打ちうどん)
汁一日本料理 (しる一) - 比起自慢味噌湯及釜飯，其實(shí)炸物才是讓我吮指回味的料理
綠島小夜曲 - 今天不唱歌，來木造老屋享受咖啡及甜點(diǎn)帕尼尼香氣薰陶
下班了，來這喝一杯吧! - 道地日式家常居酒屋@吞兵衛(wèi)
