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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 大安區

造訪商家:

武邁-居食塢

phone02-2752-6402
place臺北市大安區安和路一段49巷25號
作者本次評價:
4.80
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.00

 【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食

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【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食店家名稱:武邁-居食塢

【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食店家電話:(02)2752-6402

【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食營業時間:周一~周五12點起~14:00有午休 晚上5點開始營業 假日中午採預約制 晚上5點開始營業

【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食官方臉書:【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食點我

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【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食店家地址:臺北市大安區安和路一段49巷25號(捷運忠孝敦化站3號出口)

 

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打開哆啦A夢的任意門~

 

今天羽諾來到位於安和路巷弄內的

 

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 【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食

 

今天諾咪要介紹的是位於捷運忠孝敦化站

 

安和路上的武邁居食塢

 

由3號出口出發步行約10分鐘就到囉

 

從外觀木質裝潢及大片落地窗都蘊含著樸實卻不失魅力的日式風格【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食

 

【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食

一進門就發現了這光彩絢爛的水族箱【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食

 

【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食

 

裏頭這超大的龍蝦超搶眼的啦!!

據說等等的龍蝦料理就是牠惹~~~【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食

 

【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食

 

店內以一般座位區及吧臺區為區分

 

吧臺座位很適合個人唷!!一個人來用餐也很棒【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食

 

【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食

 

而這包廂部分的座位區可容納6~8人的唷【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食

 

【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食

 

看到這冷藏櫃的生魚片更是讓諾咪看的口水直流啊【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食

 

【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食

 

店家MENU【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食點我

 

單點及套餐都有提供呢!!如果要吃特別的無菜單料理

 

也可以跟型男主廚說喔【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食

 

【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食

 

這位型男 就是我們今天的主廚啦!!【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食

 

【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食

 

【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食海鮮和風沙拉

 

裏頭加入了番茄 玉米筍 綠花椰菜  玉米粒等等豐富配料

 

用料也太營養十足啦

 

吃起來酸酸甜甜的  好開胃

 

【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食

 

店家的半開放式廚房還可以看到師傅在裡面

 

製作著下一道要出的料理---和牛牛小排蘆筍

 

讓大家品嘗時可以更安心啊

 

【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食

 

上面還用鮭魚卵裝飾

 

【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食

 

【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食和牛牛小排蘆筍

 

澳洲和牛上層搭配Kaviari魚子醬及魚卵

 

裏頭再包裹著蘆筍吃起來清爽不膩

 

而且蘆筍的清脆口感更增添豐富層次感唷

 

【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食

 

使用全自動磨鹽器灑上些許海鹽搭配就很可口啦

 

【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食

 

因為吃天吃的是海陸大餐 牛豬肉及海鮮通通有

 

所以今天主廚紅白酒都有為我們準備  

 

最特別的是這個紅酒快速醒酒器  可以製造出奈米級含氧氣泡

 

用超高含氧與單寧酸分子快速結合 在倒紅酒的同時會有嘶~~~的聲音

 

今天喝的是法國白豹酒莊紅葡萄酒

 

喝起來有著黑莓與黑醋栗的香氣  配上牛肉一塊吃最適合惹~~~

  

諾咪在此提醒大家未滿18歲禁止飲酒IRORI:【羽諾食記】 IRORI日式新食?東區日本料理美味三重奏&甲州葡萄酒?東區必吃美食?

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【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食

 

而喝的白葡萄酒是阿根廷三風葡萄酒白酒

 

果香濃郁  喝起來非常順口  配上海鮮更是加分

 

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【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食生魚握壽司(鮭魚&旗魚)

 

生魚片新鮮度十足  光看那色澤就令人食指大動

 

配上店家現磨的山葵芥末 吃起來不嗆辣 更有層次感

 

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型男主廚還給我們看真正的山葵呢!!!

 

【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食

 

接著主廚還拿著等會要出餐的肉品給我們看

 

下方那個牛肉是我們等等要吃的 油花分布超均勻的

 

這時候諾咪肚子都忍不住咕嚕咕嚕叫惹啦!!!

 

【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食

 

這塊更是快讓諾咪忍不住想直接拿起來吃了!!

 

【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食

 

尤其是這塊牛肉  一塊比一塊美麗

 

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【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食蕃茄海鮮湯

 

喝起來酸酸甜甜的  每滴湯都有蕃茄及海鮮完美融合的滋味  熱呼呼的超好喝

 

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【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食牛肋眼心及肋眼蓋肉

 

肋眼蓋就是我們耳熟能詳的"老饕牛排"了

 

入口肉質非常彈牙有咬勁

 

每口都有油花的香氣 好吃!!

 

肋眼心的質地柔軟而不油膩

 

肉汁蔓延於唇齒中那鮮甜滋味更讓諾咪難以忘懷

 

【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食

 

【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食牛小排

 

整塊下去煎  肉汁顏色都可以完整的包覆在裡面

 

【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食

 

入口便品嘗得出細緻的肉質與其香甜口感

 

肉質Q彈  那鮮嫩柔軟程度讓一旁主人讚聲連連呢!!

 

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【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食伊比利松阪豬

 

口感滑嫩脆口

 

是用高品質的伊比利豬 嚼勁十足 嘗起來那爽脆口感越嚼越香呢!! 

 

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【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食伊比利小里肌

 

小里肌就是俗稱的腰內肉啦!!

 

是背脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉

 

小里肌肉質柔嫩無筋膜  嘗起來十分可口!!

 

【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食

 

【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食和牛板腱

 

入口咬勁十足

 

帶筋口感非常有彈性呢!!

 

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【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食明太子烤雞腿

 

柔嫩的雞腿上層還加入明太子及海苔

 

香氣十足 鹹香夠味呢!!

 

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【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食A5和牛紐約客+鵝肝

 

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肉質柔嫩的紐約客鵝肝顯得更加濃郁了

 

讓人一口接著一口停不下來啊!!

 

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【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食波士頓活龍蝦

 

這隻就是從水族箱裡抓出來的啊

 

光是這端出的氣勢就夠懾服人了

 

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【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食

 

挖~~~一撥開外殼肥美的蝦肉立刻呼之欲出

 

口感札實而有彈性!!

 

每口都是清甜的湯汁啊~

 

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【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食炙燒北海道生食級干貝

 

看看這盤上顆顆飽滿的干貝就不禁讓人食指大動

 

【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食

 

這盒就是剛剛主廚提到的Kaviari魚子醬啦

 

雖然看似小小一盒  不過價值就要$1200啦!!

 

【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食

 

鋪上魚子醬的北海道干貝散發出誘人的色澤

 

經過炙燒後表層香氣四溢  裏頭肉質卻依然軟嫩 

 

入口的原始清甜毫不保留的散發唇齒間  十分迷人

  

【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食

 

【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食白醬烏龍麵

 

Q彈的烏龍麵吸附滿滿的白醬入口奶香濃郁

 

十分柔滑順口  諾咪超喜歡的!!

 

加入海苔絲香氣更明顯了

 

【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食

 

【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食炒高麗菜

 

微辣的口感非常夠味

 

飽足一頓後就要像這樣爽口的高麗菜中和一下啦!!

 

【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食

 

【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食炒水蓮

 

炒水蓮算是諾咪一直很喜愛的一道料理

 

就愛這水蓮的爽脆口感啊!!

 

還可以去掉油膩感呢

 

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今天嘗過和牛過後就讓諾咪念念不忘啊!!

經過附近時不妨也來嘗嘗看吧!!【羽諾食記】武邁居食塢?客製化日式料理&居酒屋?捷運忠孝敦化站美食

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