吃過不少家日式串燒店，專門做魚肉串燒「漁串場」還是第一家，
大部份的串燒都是雞肉、豬肉、牛肉之類的，
用魚肉做串燒真的非常的少見，所以當然要來嚐鮮看看啦！！
((本文為漁串場居酒屋體驗文))
位在國父紀念館捷運站2號出口，美食一級戰區的「漁串場」，
離捷運站還蠻近的，走路大約5分鐘左右而已。
在同一條巷子裡的美食還蠻多的，而且一家比一家厲害。
前一陣子才分享過的東區美食懶人包裡面，就有好幾家在這裡。
大家就知道這條巷子競爭有多激烈，非強者無法生存下來呀！！
漁串場可以開在這裡，就代表他的實力堅強。
來到這裡其實馬上就很有居酒屋的那種氣息，
在戶外用餐區的地方，左右兩側牆壁都有塗鴉，
畫的非常的有日式居酒屋的氣勢，我覺得畫這圖的人好棒。
因為他把師傅的神情畫的超級傳神的，讓人感覺這家店師傅很厲害。
店內的空間其實還蠻寬敞的，分成了一般座位區和吧臺區，
不用多想…我們一定是選擇吧臺區的座位啦！！
因為這樣才能看到現傅料理秀，還可以近距離的和師傅互動。
這裡的師傅人都超級親切又健談的，坐在吧臺真的還蠻棒的。
師傅開心的時候還會和你喝上一杯，感覺好像是來朋友店裡一樣。
其實很有可能明明就是才第一次來店裡而已。
反正整個氣氛還蠻輕鬆自在的，真的很舒服也很舒壓。
對了…有一件很有趣的事想要和大家分享，
就上面那個拿火槍帥氣的師傅，看起來明明就很年輕，
可是竟然叫「阿伯」，連來吃飯的阿伯都要叫他「阿伯」。（（超妙的
他們家餐具的擺設真的非常的有日式風，
餐具這樣擺真的很不有味道，害我也很想要去買個竹簾回來擺一下。
因為我覺得這樣吃飯還蠻有感覺，而且非常的有氣氛呀！！
坐下後，店員會先送上茶水和meau給我們。
讓我們看看想吃什麼料理，他們家的料理其實還蠻多的。
雖然說是串燒，但是還是有一些其他的日式料理。
而且還有小火鍋可以選擇，小火鍋看起來都很厲害。
在等待上菜的時候，店員還會先送上招待的小菜。
只是覺得這個毛豆的味道普普就是了。
對了~~~在我們座位這裡還有放了一個像筆筒一樣的筒子，
這個是等一下要拿來放串燒竹籤用的，和我們在大阪吃串炸時一樣。
沒有等待太久，我們的餐點就陸續送上桌了。
漁串場的招牌就是他們家魚肉的串燒，所以當然要先點來試試啦！！
我覺得他們家師傅的烤功真的很厲害，把魚肉都烤的好香。
我們光是聞到香氣就已經口水流的滿地都是了呢！！
這個秋刀魚捲串燒還蠻特別的，因為他把秋刀魚肉捲起來。
魚肉中間再加上美乃滋然後再下去烤，整個秋刀魚烤的十分的香。
魚肉吃起來還十分的鮮嫩，搭上酸醋蘿蔔泥一起入口。
讓整個秋刀油吃起來不會太過於油膩，變的十分的爽口呢！！
原本秋刀魚用烤的就十分好吃了，而經過師傅巧手的料理就更好吃了。
而這個蔥蔥魚聽說是他們店裡的招牌，真的好吃到不行。
魚皮烤的十分的香酥，而魚肉則是十分的札實。
加上蔥油和青蔥整個香氣真的超迷人的。
說真的…招牌真的不愧是招牌，這道蔥蔥魚是今天晚上的第一名呢！！
我們有問阿伯師傅為什麼道串燒要蔥蔥魚，他說是老闆裝可愛取的。
而這個象拔蚌串燒也非常特別，因為一般我們吃的象拔蚌都是清蒸的。
要不然就是川燙下去做成涼拌，我還是第一次吃到用烤的呢！！
脆脆的口感加上師傅特調的醬料，吃起來還蠻特別、蠻香的。
明太子柳葉魚串燒也非常的特別、好吃，沒想到明太子和柳葉魚這麼搭。
一口咬下可以吃到柳葉魚的香和明太子的鹹味，
而且咬的時候還可以吃到明太子在口中"波波"爆開的感覺。
我好喜歡這道串燒吃起來的口感，雖然有比較鹹一點。
可是…拿來搭啤酒的是超合適的啦！！（（強烈推薦大家來可以點這道來吃吃
吃了這麼多串燒想要換個清爽的，這個龍蝦沙拉捲是個不錯的選擇。
清脆的蔬菜搭上龍蝦沙拉和蝦卵，包起來一口咬下真的很爽口。
而這個雞肉丸子燒大阪燒也算是非常有創意的料理。
用大阪燒的調味方式來料理雞肉丸子我還是第一次吃到。
雞肉丸子裡有加入一點軟骨，所以吃起來口感一點都不無聊。
再搭上美乃滋和大阪燒醬一起調味，最後灑上一把柴魚來增加香氣。
一口咬下，這個雞肉丸子的味道還蠻豐富的。
最後送上來的這個巨虎蝦海鮮鍋看起來還蠻厲害的。
光是那個巨虎蝦就夠迷人的了，再加上生螃和其他的海鮮。
這鍋海鮮鍋可以說是豪華到不行。（（來了怎麼可以不點一鍋來吃吃呢！！
這裡的鍋底是用柴魚高湯來做鍋底，加上大量的高麗菜鋪底。
另外還有滿滿的菇類、青蔥、紅蘿蔔來增加火鍋的香氣和甜味。
這個火鍋光是這些鍋底就非常的厲害。
再加上這盤有虎蝦、小卷、生蠔、淡菜和魚肉的海鮮盤。
看起來料好像不是很多，其實真的超豐富、超豪華的。
師傅還貼心的先把虎蝦給對切，讓我們等一下煮可以容易熟一點。
而且二個人分食也比較不麻煩，真的很貼心。
大家看看這個巨虎蝦有多大，放入鍋裡就問了整個鍋子的一半。
這麼大的蝦子光是看就讓人開心，尤其是對喜歡吃蝦子的我。
可以吃到這麼大的蝦子真的讓我好滿足呀！！
這個巨虎蝦真的非常的新鮮，煮熟了之後很容易的就可以整個取下來。
而且肉質十分的緊實Q彈，我好喜歡這個蝦子吃起來彈牙的感覺。
好想跟師傅說這一鍋只有一隻"不夠、不夠"啊！！
這個生蠔也是大到不行，只是…因為我本來就不愛生蠔。
所以兩顆生蠔全都入了小婷的胃了。
魚肉也十分的細緻，沾一點醬油一起吃還蠻不錯的。
花枝吃起來也十分的鮮甜彈牙，脆脆的還蠻好吃的。
而淡菜的部份吃起來也還蠻新鮮的，沒有什麼腥味。
在吃完巨虎蝦鍋的海鮮之後，當然要來碗湯喝喝才行啦！！
這個湯可是集合了整個火鍋的精華在裡面呢。
因為這個湯裡面有海鮮的鮮味和蔬菜的甜味，
所以喝起來超級美味的，整個味道十分的香濃。
要不是擔心膽固醇和普林的問題，我好想再多喝幾碗啊！
整個餐點結束之後，會送上一杯店內招牌的梅子醋冰沙，
吃了之麼多的東西，來杯冰沙解解膩剛剛好。
這一餐吃下來其實還蠻愉快的，漁串場的食材新鮮美味當然沒話說。
重點是在這裡吃飯的氣氛真的很好，和師傅一邊吃飯一邊聊天感覺真的很棒。
雖然這裡的價位有比較偏高一點，不過他們家的價位在東區還蠻合理。
我覺得漁串場很適合幾個朋友下班之後來這裡吃點串燒、喝點啤酒。
讓自己放鬆一下，把工作的煩惱全都拋到腦後。（（感覺真的很棒
對了…如果可以，強烈建議大家來這裡吃飯一定要坐吧臺搖滾區哦！！
漁串場居酒屋
地址：臺北市大安區光復南路280巷29號（國父紀念館2號出口）
電話：02-27319755
營業時間：17：00~00：00
官網：http://www.kushibar.com.tw/
延伸閱讀：
[臺北] 東區美食懶人包(日式料理/韓式料理/中式料理/美式料理/火鍋/輕食下午茶/其他)大集合
[新北] 意外發現的日式創意料理-和食EN日本料理(板橋店)
喜歡我文章的人，可以加入我的粉絲團哦！！
會有最新文章訊息和大家分享唷！！
