走在臺北街道上你會發現異國風味的料理已經由韓風轉向地中海型料理了
漸漸的臺北人愛起初搾橄欖油的清爽和健康，發現蔬果天然的甜和鮮脆在西班牙風味料理上是這麼地搶眼
本文出處:http://a221740.pixnet.net/blog/post/204206827
去年10月16號才開幕的異國料理餐廳
在八德路二段附近有知名中崙車站，林東芳牛肉麵店，大潤發賣場
現在多了一家...白色外牆~PURO PURO西班牙海鮮料理餐廳
為了實現道地美食精神，璞園團隊與精研西班牙料理的日本名師-小西由契夫集團合作
指派日籍主廚城崎先生來臺灣駐店一年帶領臺灣師傅，嚴格要求製作道地原味的西班牙菜
PURO PURO 把西班牙各城鎮的代表佳餚通通端上桌
臺灣饕客想吃西班牙熱情佳餚不用再想了，走一趟八德路就能解饞了，全臺僅此一家預約從速。
這裡也是璞園建築旗下璞園籃球隊的聚餐場所，落地玻璃上有球員們的親筆簽名
去年開幕就來朝聖的王澤先生讓他的代表人物-老夫子在牆上留下真跡畫作，老夫子就是最佳代言人啦～
PURO PURO 裝潢以明亮黃色為主調，一樓是年輕活力的熱鬧小酒館，二樓屬於會餐型態的環境
小酒館裡搭配沉穩的樸實磚牆，耳裡跳躍著西班牙熱情音符，彷彿我的人就在遙遠的熱情國度裡
PURO PURO有三個營業時段
12:00~2:30午餐時段開放2樓
2:30~17:00的下午茶在一樓
晚餐全樓開放，二樓營業到11點，一樓到12點
通往二樓是個大型的迴旋樓梯，樓上的氣氛比較正式
延續黃色明亮的視覺享受，透過玻璃和燈光的交叉輝映出舒適熱情溫馨的風格
這間可容納10人次的包廂，據說是附近公司行號最愛招待國外客人在此享受濃厚熱情的異國氣氛
這是一棟待都更的老房子，設計師特地保留這片歷史磚牆來代表璞園團隊質樸踏實的精神
這裡的每位服務人員就像你的老朋友，親切應對就像來到朋友的家
在我們翻看菜單(往下)聽著短暫介紹後，很快的熱鬧西班牙菜上桌了
< 前菜:鮮魚佐西班牙特色沙拉$670 >
鋪滿盤面的生鮮鮪魚片，厚厚魚肉色澤鮮亮搭配大量細末蔬菜丁
再淋上由檸檬汁，初搾橄欖油，雪利酒醋調製的莎莎醬
結合果香和油香的鮮美滋味絕對不是一口就夠滿足的
千萬別讓滿溢的油層給唬住，清甜鮮美的鮪魚肉極細極嫩配上爽脆蔬菜丁吃來無比爽口的
鮪魚肉紮實軟嫩飽滿的油脂香氣要捲起蔬菜末一起吃才不會錯過豐腴的美感
< 前菜:蒜煮蘑菇$410 >
這道好神奇!只靠西班牙初搾橄欖油就能創造蒜頭和蘑菇的風華絕倫美味
先把橄欖油燒熱放入蘑菇和蒜片透過高溫把香氣逼得淋漓盡致
法國脆皮麵包醮著橄欖油一起入口，嘴裡不見反感的油膩，齒間清香的果實味暈染軟香麵包
迷人香氣已經電暈我的胃，好吃到差點把這些橄欖油都喝下肚呢
實在太好吃了，我們乾脆用油泡方式讓菇菇頂著油香讓麵包吸滿油，把油狠狠吃個過癮
< 前菜:西班牙蒜香濃湯$310 >
高湯裡藏著法國脆皮麵包，蛋包，生火腿，紅椒粉
看似簡單實為繁複層次的濃郁鮮甜滋味除了偏鹹些，沒有可挑剔的了
麵包完全吸飽別緻的煙燻風味，這軟綿滋味比麻辣火鍋的油條好吃好多倍
如果你像我一樣吃涮嘴，可以請服務人員再續一次麵包哦
< 第二道菜:巴斯克陶盤石斑$870 >
陶盤加上我們的兩個碗整理相片時發現好像可愛米妮呢
回到正題，這碗裡有誠意十足的海味喔
才幾下快門的時間豐富濃郁的湯表面已經有凝結的膠質了，想要飽滿又天然的膠原蛋白建議非她莫屬了!
巴西里熬煮的青醬底是道地西班牙料理的做法，風味比臺式的九層塔義式的羅勒更香更濃
西班牙人喜歡邊吃飯邊喝小酒助興，口味比我們重很多
已經調整過的湯底我覺得還是偏鹹，按照臺式用餐習慣這時候會想來碗白飯喇一喇開胃鮮美好喝的青醬濃湯
簡單大海的鮮味就夠迷人再搭配濃郁醬香的催化，覺得<齒頰留香>四個字真的還不夠形容她的魅力吶
兩大塊拳頭大的龍膽石斑，一隻比原子筆長的紐西蘭天使紅蝦，大過50元硬幣的蛤蜊也大方給了6~7顆
鮮美多膠質的新鮮龍膽石斑肉，飽滿堅挺又彈脆，兩塊吃下肚我們已經半飽了
差點把手心大的肥鮮天使紅蝦給忘了，Q彈蝦肉一吃就停不了口的
< 第二道菜:墨魚饟鮮蔬$670 >
這道是不可貌相的複雜功夫菜
墨魚取出黑嚕嚕墨汁後把頭鬚剁碎加上細細蔬菜末混合後再回填到墨魚肚子
慢煮到你濃我濃入口綿軟又清甜的驚豔層次
以上各道菜的鹹鮮醬汁千萬不要浪費，打包帶回家拌上白飯加熱，異國風味燉飯又可以再打發一餐囉
< 阿利坎特風味燉飯 雙人份$1200 >
這就是西班牙最經典具有代表性的海鮮燉飯
你想生米煮成熟飯嗎？別誤會...我說的是這澎拜畫面充份傳達大海的恣意鹹香風情
西班牙米加上專屬香料搭配新鮮海味先炒香再燜烤到熟透
米粒裡吸飽海鮮風味，淡菜肥蝦肉好甜好鮮，彈脆的花枝和蛤蠣...都是逼我垂涎三尺的兇手
服務小姐先幫我們均勻擠上檸檬汁再幫忙分食，真妮4和同伴各有豐美海鮮飯一盤
如果你想獨享天使大蝦，蛤蜊，花枝，淡菜，魚塊就自己先挑
不過我想你的同伴一定會對你射出銳利的冷箭了XDD
PURO PURO 秉持西班牙人對海鮮的高規要求大量使用高檔食材，豐富費時又多料的海鮮燉飯質感
彈實米粒裡充滿海鮮精華，一點檸檬汁提味帶出的鮮鹹香層次更明顯更豐富
<套餐才有的附餐:手工甜點和現調飲料>
巧克力冰淇淋，沒有嚇到我的高甜度，元寶盆裡滑柔苦甜的滋味比哈根更吸引我
卡式達派，不計成本的香草豆莢能見度百分百，不膩甜清香滋味我的小胃很快就被收買了
這些都是廚房師傅巧思作品，而且花樣很多下回來口味又變了
冰咖啡及洋甘菊薄荷茶，大熱天就要喝清涼順口的不然要喝什麼?
感謝PURO PURO親切熱情又專業的服務
真妮4和同伴不但嚐到西班牙道地海鮮美味也學習了好多美食知識
滿足的胃撐到晚上都不用再吃東西了
PURO PURO 堅持用最好食材最好原物料，走高格調的私人會館模式與吃到飽餐廳做區隔
豐富菜單裡的馬賽魚湯，佛朗明哥烘蛋，雪莉酒燉牛尾，整隻抬上桌的烤乳豬，聚餐辦趴不再是吃膩的菜式
新鮮紮實的西班牙傳統美食套餐只要1000，老闆還有很多私房料理記得要先預約
美味菜單在這裡我是菜單
PURO在臺灣象徵璞園建築團隊一直以來手作築夢的態度和信念
~本文受邀體驗，個人真實心得分享~
地址:臺北市中山區八德路2段265號(近捷運忠孝復興站/南京復興站)
電話:02-27784818
營業時間:(週日公休)
午餐12:00~14:30
下午茶14:00~17:00
晚餐17:30~23:00(2F) ~24:00(1F)
●可刷卡 ●有WIFI ●部份座位供應插頭電源 ●無低消規定 ●無服務費 ●無開瓶費
●FB按讚即贈甜點或Papas一份(活動時間依粉絲團公告為準)
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月月送出【PURO PURO 西班牙傳統海鮮料理餐廳】午餐/晚餐雙人套餐！
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