這次bobby透過好朋友介紹，來到了位這家桃園算是小有知名度的日式無菜單料理
聽朋友介紹說：一般在桃園想要吃日式料理大餐幾乎大家都會想到這家「南木町 割烹料理」
每天半夜就到基隆親自挑選當日的新鮮食材，新鮮、當季、美味、這就是南木町料理的精神。
店名：南木町 割烹料理
地址：桃園市中寧街17號
電話：03-3465280
粉絲專頁：https://www.facebook.com/Southwoodcho?fref=ts
營業時間：12:00~14:00 / 17:00~22:00
因著老闆在日式料理上已有數年的資歷，再選用食材上可是非常有經驗，所以在這裡往往都可以吃到最新鮮又美味的食材。
無菜單料裡就是食材創新且有創意，所以在大桃園一帶「南木町 割烹料理」累積不少嘗鮮的饕客們。
今天我們嚐了1680和2000的無菜單料理~~種類非常多和精彩，請大家要耐心的看完唷。
#日本白胡麻豆腐搭現磨山葵
才開始嘗鮮就讓bobby非常驚艷~~
完全看不出來的豆腐口感卻是非常的嫩，加上胡麻的香超級順口又入味。
#湯霜澎湖秋姑魚刺身
湯霜法是指江戶前處理魚技術的一種，是用熱水燙魚皮，但不燙熟魚肉，保留魚皮的刺身技法。
#北海道空運生干貝
來自北海道的大干貝， 撒上現磨日本柚子皮提味，不用沾醬油就超好吃。
進口的北海道干貝，絲絲分明、香甜滋味，飽受女孩與bobby的青睞。
不得不稱讚一下這個大干貝，味道鮮甜 還可以感受到水嫩的口感 ~~ 品質超讚。
#山葵醬油漬日本九州鰤魚
用山葵與醬油漬入口即可，味道較重，甜味也有個性～接在大干貝後面還可以讓我記得，真的是優秀又好吃！
#鮭魚生魚片
看看這鮭魚的油花，看是用看的口水就流下來了。新鮮度也沒話說好好吃。
兩片鮭魚生魚片有分上下兩片，下面的是炙燒過的。
炙燒的鮭魚生魚片，燒過魚皮後，油脂泌出，肉質仍然保持細嫩，滋味油潤香甜風味濃郁，吃的超爽。
重點是~~這道鮭魚不油膩 肉質很有彈性 ~~超推薦!!
#野生雲紋石斑昆布潰握壽司
野生的雲紋石斑，肉細嫩厚實，每一口都是這麼美味~~超驚豔的。
這握壽司因為一次吃到，無論是口感還是味覺有讓我嚇到......這叫後面的戲怎麼唱阿？
昆布配上野生雲紋石斑口感很清爽, 味道也不錯，尤其是淡香昆布味使其更彰顯甘甜。
完全不用加任何醬料一口吃下去~~太美味了。
#日本甘海老(甜蝦)握壽司
上面暗黑色的是放新鮮甘海老蝦卵唷~~~
Q彈的口感，鮮甜的海味又有老蝦卵的口感，吃起來美味又爽口。
#白甘魚握壽司搭上薑泥
割烹料裡其實就是懷石料理分出來的一種料理方式，所以在料理的質感上可是有一定的水準。
#海膽握壽司
鋪滿了海膽的壽司搭配爽脆口感的蘿蔔，把握壽司的黃金三秒，放肆地一口吃下奢華的美味，鮮甜滋味大爆發～讚
海苔的味道跟海膽融合了互相提味，口感滑順~~感覺好搭。
#比目魚鰭邊肉握壽司搭臺南手工天日鹽花
炙燒以後的比目魚油脂香氣真的好濃郁~~
一口咬下，比目魚的油脂與米飯融合在一起，上方的魚肉幾乎入口即化....至今回味無窮。
#日本北海道釧路秋刀魚握壽司
秋刀魚只有來是於日本的才可以生食唷~~~
來自日本北海道釧路秋刀魚是每個人一生中至少要嘗一次的美味！
因為知道秋刀魚本身就含豐富的蛋白質，營養價值算滿高的。
這是一道令人無法忘懷的美味北海道釧路秋刀魚握壽司~~bobby個人非常推薦。
#磯煮南非鮑魚佐北海道馬糞海膽
南非鮑魚肉質較一般鮑魚柔軟甘甜~~且充滿濃濃的鮑魚香味！！
北海道馬糞海膽味道較鮮甜，腥味也不會太重。
在吃的時候可以南非鮑魚和北海道馬糞海膽加在一起吃，因為這樣吃法更能吃出食材既有的味道。
#喜知次 (2000元價格)
肥美、油脂豐腴的喜知次魚為日本頂級魚貨，故稀少珍貴，著有深海紅寶石美名。
據說喜知次和紅猴一樣都屬價錢昂貴，也是日式料理非常具代表性的烤魚。
所以今天bobby超幸運的，可以吃到這麼珍貴又稀少的洗知次。
習慣邊吃邊拍的我們，菜一上桌就是先胃飽我們的鏡頭.......
肉質細緻、油花分布.....魚鮮甜在舌尖化開，綻放出珍貴海味精彩~~~太超值了。
#蒜蒸地震魚 (1680元)
地震魚的由來其實跟地震沒有關係，而是因為抓到牠的機率非常低，所以取名為地震魚。
滿口的膠質，起吃來QQ的，口感也滿像豆腐的 ~~~ 這最適合清蒸的料理方式了。
據說這比曼波魚還多膠質唷~~~女性朋友們 快衝吧~~~
#清蒸活萬里三點蟹佐甜醋
這道清蒸花蟹完全沒有經過調味，使用最原始的料理方式，沾點佐甜醋最能提味了。
以真材實料和最原始的風「味」呈現，這根本滿足了愛吃三點蟹饕客的味蕾。
這滿滿的蟹膏~~今天BOBBY賺到了。
但也相對非常滿足，所以完全沒有和遺憾。
#奶油烤日本九州蠑螺
燒燙的蠑螺殼千萬別燙到手，搭配著奶油香味道更是鮮甜。
炙燒5~7分熟的牛小排，口感柔軟鮮美，撒上少許的海鹽，這是一道閤家適宜的料理！
(偷拍一下)老闆好認真唷......果然專業就是不需要太多話，用看的就可以感受得到。
#散壽司
除了新鮮食材，也重視米飯與醋飯的口感，米粒飽滿彈Ｑ而不爛。
所以店內丼類料理也極受青睞，在老主顧口碑傳承下，成了口袋名單。
鮭魚卵和生魚片這樣搭配著吃，不需要任何醬料，不但好吃沒話說，還呈現出非常豐盛且飽滿。
#鮮魚湯
#甜點
#用餐環境
濃濃的日式風格，雖然用餐空間不大，但是卻有著一種非常溫暖的感受。
半獨立式的用餐空間，建議除非櫃臺沒有人坐，不然一定要坐在靠近師傅的工作臺唷~~~
簡單卻不失風格的裝潢內容，一下子就可以被這氣氛所影響。
#門面
千萬別走錯唷!!!因為BOBBY的朋友一直找不到說~~
價位從800開始往上，每一種價味的餐點都不同，但是有一個是相同的，就是新鮮、美味、好吃......
這麼棒的割烹料理，BOBBY一定要大力推薦給大家啦~~~
