這次介紹的店家是位於金華路三段的酒鶴壽司

以日式料理為主，主推各式澎湃丼飯！

 

>>本篇為邀約文<<

 

 

我平常不太吃生魚片，芳鼻說我這樣還吃酒鶴也太古怪

因為酒鶴明明就是吃生魚片系列丼飯啊！

 

ＢＵＴ！

作為不愛吃生魚片的代表

也可以給比較愛吃熟食日式料理的朋友一些建議呀 

 

酒鶴在大馬路邊，搶眼的赤色招牌很好認

騎樓方便停摩托車

 

 

──────── 酒鶴壽司 ────────

 

臺南市中西區金華路三段23號

11:00-14:00
17:30-22:00

 

電話：06-2239610

（每週一公休，遇假日順延）

 

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【店外擺設】

酒鶴開半年左右，外觀簡潔，沒多餘裝飾

 

門口旁有店家活動

 

 

【店內擺設】

 

【上圖】由門口往店內看

【下圖】由店內往門口看

 

牆上有放十種料裡的圖片可以作為參考

 

點餐只有簡易的價目表可以看

我覺得如果有護背的圖片可以跟價目表一併附上會比較方便研究

不然坐太遠其實看不太清楚

 

店內也沒有過多的裝潢及擺設

比較多是招財貓的小裝飾

 

老闆希望能節省裝潢

將實際成本反映在實際的食材上，秉持著這個信念

成現給顧客最簡單、新鮮的料理喔！

 

 

【自助區】

餐具、茶水都可以自取

飲料是涼涼的無糖麥茶，解渴又解膩

 

 

【價格表】

價格如上，清一色都是蠻常見的日式料理

　現點現做，有提供外帶服務

 

不太吃生魚片的可以選↓↓

厚切豬、唐揚雞、五花牛

半生不熟路線的有：炙燒星鰻丼、天使紅蝦丼

 

現點現做，餐點很快就上桌

 

 

───── 我們這次的餐點有 ─────

 

◎ 天使紅蝦丼─320元（附味噌湯）

◎ 食吧丼─490元（附味噌湯，免費升級鮮魚味噌湯）

◎ 炸豆腐─50元：炙燒星鰻─60元

◎ 龍蝦沙拉手捲─35元；蘆筍沙拉─80元

 

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 龍蝦沙拉手捲─35元 

我很想吃龍蝦才點的，裡頭有小黃瓜條、生菜

上頭是龍蝦沙拉，沙拉的部分吃起來跟市售便利包差不多

 

依稀吃的到一些龍蝦的碎屑，海苔也不會過於濕軟

手捲整體輕盈且爽口

 

 

 蘆筍沙拉─80元 

蘆筍很嫩，沾上甜甜的美乃滋

很快就可以吃光光，手捲跟沙拉都是不錯的開場選擇

 

 

 炙燒星鰻─60元 

酒鶴的炙燒星鰻超長一條！

有提供薑片在一旁

 

側面看，有一種蛇在孵蛋的感覺XDDD

 

醬汁發亮的部分看起來特別誘人

稍微炙燒過，吃起來很幼很綿，非常之細緻

甜甜又鹹鹹，放入嘴裡立馬化開

 

中間壽司的部分有些許芥末

帶有芥末的香氣，但卻一點兒也不嗆喔！

 

 

 炸豆腐─50元 

炸豆腐的份量我覺得恰恰好

上桌的時候柴魚還會隨著熱氣飄動

 

但豆腐本人沒有炸的感覺，走軟綿綿路線

醬汁有柴魚香氣，但口味太清淡，鹹味不足

比較不是我的菜。

 

 

 食吧丼─490元 

這份就是最新推出的丼飯，食吧丼！

因為我不是很懂丼飯，就看了很多食記

觀察後，有發現食吧丼的食材比其他間來的大

 

老闆有給我食材名單，真的有18種！

中間是黑黑的飛魚卵

 

這份包含了：天使紅蝦、星鰻、比目魚、鮭魚

旗魚、鮪魚、鮪魚、黃金鯡魚、干貝、玉子燒、鮭魚卵

海膽、韓式螺片、南極蝦、飛魚卵、紅卵花枝、甜蝦、松葉蟹

 

看到這麼多食材在同一碗丼飯真是大開眼界

感覺可以編成一首Rap了

 

這份是芳鼻吃的，她說食材都很新鮮

 

裡頭的捲狀的鰻魚入口即化有讓芳鼻眼睛發亮

 

胖嘟嘟干貝也特別獲得好評

大概手比OK的圈圈大小，厚度也很不賴

鮮甜軟嫩

 

 食吧丼附的鮮魚味噌湯 

食吧丼附的是鮭魚豆腐味噌湯

味噌湯是比較鹹一些的口味

給的魚塊不少喔！

 

 

 天使紅蝦丼─320元 

天使紅蝦一上桌就有哇嗚的感覺，看起來超級澎湃啊！

 

如果不是很會吃生魚片可以點這份

 

除了鮭魚卵、生干貝、甜蛋、花枝、蟹肉棒、黑豆之外

還有四隻大大的天使紅蝦

 

酒鶴的醋飯我覺得軟硬跟味道剛好

粒粒分明但還是帶些該有的黏性，不會感覺冰太久

吃起來有醬汁鹹和些許芝麻香

在放蝦頭的部分還吃的到一絲絲蝦的甜味

 

鮭魚卵晶瑩剔透

微甜的黑豆雖然快跟碗融為一體

但本人比一般看的到的黑豆都來的大，而且相當飽滿喔！

 

主角天使紅蝦肥美厚實，聞起來有炙燒後的焦香味

鮮甜有彈性，介於生食與熟食之間

細緻的口感很討人喜歡！

 

而且還有足足四隻，吃起來真是太過癮啦！

 

干貝鮮甜軟嫩，古溜古溜

 

另外，這份還有鮭魚卵、甜甜的玉子燒、花枝、蟹肉棒

每樣都非常新鮮，份量也不少！

因為份量很大，我吃一半就外帶了

回家後，把丼飯從冰箱拿出來涼涼吃，覺得好美味喔 

 

現場吃的飯是溫的，我個人愛涼涼的

 

 

 

 天使紅蝦丼附的味噌湯 

?有些店家是會建議客人把丼飯上的蝦頭丟進湯裡，增加鮮味

在酒鶴，蝦頭兩隻放在丼飯上作為裝飾

另外兩隻則是直接幫你丟進湯裡煮！

 

可以喝到蝦子提升的鮮甜喔！

芳鼻覺得味噌湯太鹹，但鹹的跟溫和的味噌湯我都喜歡

 

 

 

 打卡贈送炸魚塊 

感覺沒有酥，調味也淡

幾乎是沒有調味只有簡單灑上一點胡椒鹽

但因為是送的，也沒什麼好挑剔

只能說給一碗還挺有誠意的啦！

 

 

【總結】

 

當天比較多客人是男生，還有媽媽帶小朋友

 

因為酒鶴比較重視料裡本身，提供大份量的新鮮食材

適合平時下班或中午休息的時候大快朵頤一番，給你滿滿的飽足感

不是吃裝潢的路線

所以我才覺得是男子漢會愛的丼飯

 

by the way 不太會吃生魚片的就儘管點天使紅蝦吧

 

 

以上，分享給大家囉！

 

 

 

 

 

 

 

此文同步發表於：【臺南】酒鶴壽司，日式料理／男子漢の食吧丼！足足18種澎湃食材！