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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺南市 > 中西區

造訪商家:

酒鶴壽司

phone06-2239610
place臺南市中西區金華路三段23號
作者本次評價:
3.20
美味度
3.50
服務品質
3.00
裝潢氣氛
2.00
CP值
3.00
這次介紹的店家是位於金華路三段的酒鶴壽司
以日式料理為主,主推各式澎湃丼飯!
 
>>本篇為邀約文<<
 
 
酒鶴壽司:【臺南】酒鶴壽司,日式料理/男子漢の食吧丼!足足18種澎湃食材!
酒鶴壽司:【臺南】酒鶴壽司,日式料理/男子漢の食吧丼!足足18種澎湃食材!
我平常不太吃生魚片,芳鼻說我這樣還吃酒鶴也太古怪
因為酒鶴明明就是吃生魚片系列丼飯啊!
 
BUT!
作為不愛吃生魚片的代表
也可以給比較愛吃熟食日式料理的朋友一些建議呀 酒鶴壽司:【臺南】酒鶴壽司,日式料理/男子漢の食吧丼!足足18種澎湃食材!
 
酒鶴壽司:【臺南】酒鶴壽司,日式料理/男子漢の食吧丼!足足18種澎湃食材!
酒鶴在大馬路邊,搶眼的赤色招牌很好認
騎樓方便停摩托車
 
 
──────── 酒鶴壽司 ────────
 
臺南市中西區金華路三段23號
11:00-14:00
17:30-22:00
 
電話:06-2239610
(每週一公休,遇假日順延)
 
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【店外擺設】
酒鶴壽司:【臺南】酒鶴壽司,日式料理/男子漢の食吧丼!足足18種澎湃食材!
酒鶴開半年左右,外觀簡潔,沒多餘裝飾
 
酒鶴壽司:【臺南】酒鶴壽司,日式料理/男子漢の食吧丼!足足18種澎湃食材!
門口旁有店家活動
 
 
【店內擺設】
酒鶴壽司:【臺南】酒鶴壽司,日式料理/男子漢の食吧丼!足足18種澎湃食材!
 
【上圖】由門口往店內看
【下圖】由店內往門口看
 
酒鶴壽司:【臺南】酒鶴壽司,日式料理/男子漢の食吧丼!足足18種澎湃食材!
酒鶴壽司:【臺南】酒鶴壽司,日式料理/男子漢の食吧丼!足足18種澎湃食材!
牆上有放十種料裡的圖片可以作為參考
 
點餐只有簡易的價目表可以看
我覺得如果有護背的圖片可以跟價目表一併附上會比較方便研究
不然坐太遠其實看不太清楚
 
酒鶴壽司:【臺南】酒鶴壽司,日式料理/男子漢の食吧丼!足足18種澎湃食材!
店內也沒有過多的裝潢及擺設
比較多是招財貓的小裝飾
 
老闆希望能節省裝潢
將實際成本反映在實際的食材上,秉持著這個信念
成現給顧客最簡單、新鮮的料理喔!
 
 

【自助區】

酒鶴壽司:【臺南】酒鶴壽司,日式料理/男子漢の食吧丼!足足18種澎湃食材!
酒鶴壽司:【臺南】酒鶴壽司,日式料理/男子漢の食吧丼!足足18種澎湃食材!
餐具、茶水都可以自取
飲料是涼涼的無糖麥茶,解渴又解膩
 
 
【價格表】
酒鶴壽司:【臺南】酒鶴壽司,日式料理/男子漢の食吧丼!足足18種澎湃食材!
價格如上,清一色都是蠻常見的日式料理
 現點現做,有提供外帶服務
 
不太吃生魚片的可以選↓↓
厚切豬、唐揚雞、五花牛
半生不熟路線的有:炙燒星鰻丼、天使紅蝦丼
 
酒鶴壽司:【臺南】酒鶴壽司,日式料理/男子漢の食吧丼!足足18種澎湃食材!
現點現做,餐點很快就上桌
 
 
────我們這次的餐點有 ────
 
◎ 天使紅蝦丼─320元(附味噌湯)
◎ 食吧丼─490元(附味噌湯,免費升級鮮魚味噌湯)
◎ 炸豆腐─50元:炙燒星鰻─60元
◎ 龍蝦沙拉手捲─35元;蘆筍沙拉─80元
 
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 龍蝦沙拉手捲─35元 
酒鶴壽司:【臺南】酒鶴壽司,日式料理/男子漢の食吧丼!足足18種澎湃食材!
我很想吃龍蝦才點的,裡頭有小黃瓜條、生菜
上頭是龍蝦沙拉,沙拉的部分吃起來跟市售便利包差不多
 
酒鶴壽司:【臺南】酒鶴壽司,日式料理/男子漢の食吧丼!足足18種澎湃食材!
依稀吃的到一些龍蝦的碎屑,海苔也不會過於濕軟
手捲整體輕盈且爽口
 
 
 蘆筍沙拉─80元 
酒鶴壽司:【臺南】酒鶴壽司,日式料理/男子漢の食吧丼!足足18種澎湃食材!
酒鶴壽司:【臺南】酒鶴壽司,日式料理/男子漢の食吧丼!足足18種澎湃食材!
蘆筍很嫩,沾上甜甜的美乃滋
很快就可以吃光光,手捲跟沙拉都是不錯的開場選擇
 
 
 炙燒星鰻─60元 
酒鶴壽司:【臺南】酒鶴壽司,日式料理/男子漢の食吧丼!足足18種澎湃食材!
酒鶴的炙燒星鰻超長一條!
有提供薑片在一旁
 
酒鶴壽司:【臺南】酒鶴壽司,日式料理/男子漢の食吧丼!足足18種澎湃食材!
酒鶴壽司:【臺南】酒鶴壽司,日式料理/男子漢の食吧丼!足足18種澎湃食材!
側面看,有一種蛇在孵蛋的感覺XDDD
 
酒鶴壽司:【臺南】酒鶴壽司,日式料理/男子漢の食吧丼!足足18種澎湃食材!
醬汁發亮的部分看起來特別誘人
稍微炙燒過,吃起來很幼很綿,非常之細緻
甜甜又鹹鹹,放入嘴裡立馬化開
 
中間壽司的部分有些許芥末
帶有芥末的香氣,但卻一點兒也不嗆喔!
 
 
 炸豆腐─50元 
酒鶴壽司:【臺南】酒鶴壽司,日式料理/男子漢の食吧丼!足足18種澎湃食材!
炸豆腐的份量我覺得恰恰好
上桌的時候柴魚還會隨著熱氣飄動
 
酒鶴壽司:【臺南】酒鶴壽司,日式料理/男子漢の食吧丼!足足18種澎湃食材!
但豆腐本人沒有炸的感覺,走軟綿綿路線
醬汁有柴魚香氣,口味太清淡,鹹味不足
比較不是我的菜。
 
 
 食吧丼─490元 
酒鶴壽司:【臺南】酒鶴壽司,日式料理/男子漢の食吧丼!足足18種澎湃食材!
這份就是最新推出的丼飯,食吧丼!
因為我不是很懂丼飯,就看了很多食記
觀察後,有發現食吧丼的食材比其他間來的大
 
酒鶴壽司:【臺南】酒鶴壽司,日式料理/男子漢の食吧丼!足足18種澎湃食材!
老闆有給我食材名單,真的有18種!
中間是黑黑的飛魚卵
 
這份包含了:天使紅蝦、星鰻、比目魚、鮭魚
旗魚、鮪魚、鮪魚、黃金鯡魚、干貝、玉子燒、鮭魚卵
海膽、韓式螺片、南極蝦、飛魚卵、紅卵花枝、甜蝦、松葉蟹
 
看到這麼多食材在同一碗丼飯真是大開眼界
感覺可以編成一首Rap了
 
酒鶴壽司:【臺南】酒鶴壽司,日式料理/男子漢の食吧丼!足足18種澎湃食材!
這份是芳鼻吃的,她說食材都很新鮮
 
酒鶴壽司:【臺南】酒鶴壽司,日式料理/男子漢の食吧丼!足足18種澎湃食材!
裡頭的捲狀的鰻魚入口即化有讓芳鼻眼睛發亮
 
酒鶴壽司:【臺南】酒鶴壽司,日式料理/男子漢の食吧丼!足足18種澎湃食材!
胖嘟嘟干貝也特別獲得好評
大概手比OK的圈圈大小,厚度也很不賴
鮮甜軟嫩
 

 食吧丼附的鮮魚味噌湯 

酒鶴壽司:【臺南】酒鶴壽司,日式料理/男子漢の食吧丼!足足18種澎湃食材!
食吧丼附的是鮭魚豆腐味噌湯
味噌湯是比較鹹一些的口味

給的魚塊不少喔!

 
 
 天使紅蝦丼─320元 
酒鶴壽司:【臺南】酒鶴壽司,日式料理/男子漢の食吧丼!足足18種澎湃食材!
天使紅蝦一上桌就有哇嗚的感覺,看起來超級澎湃啊!
 
酒鶴壽司:【臺南】酒鶴壽司,日式料理/男子漢の食吧丼!足足18種澎湃食材!
如果不是很會吃生魚片可以點這份
 
除了鮭魚卵、生干貝、甜蛋、花枝、蟹肉棒、黑豆之外
還有四隻大大的天使紅蝦
 
酒鶴的醋飯我覺得軟硬跟味道剛好
粒粒分明但還是帶些該有的黏性,不會感覺冰太久
吃起來有醬汁鹹和些許芝麻香
在放蝦頭的部分還吃的到一絲絲蝦的甜味
 
酒鶴壽司:【臺南】酒鶴壽司,日式料理/男子漢の食吧丼!足足18種澎湃食材!
鮭魚卵晶瑩剔透
微甜的黑豆雖然快跟碗融為一體
但本人比一般看的到的黑豆都來的大,而且相當飽滿喔!
 
酒鶴壽司:【臺南】酒鶴壽司,日式料理/男子漢の食吧丼!足足18種澎湃食材!
主角天使紅蝦肥美厚實,聞起來有炙燒後的焦香味
鮮甜有彈性,介於生食與熟食之間
細緻的口感很討人喜歡!
 
而且還有足足四隻,吃起來真是太過癮啦!
 
酒鶴壽司:【臺南】酒鶴壽司,日式料理/男子漢の食吧丼!足足18種澎湃食材!
干貝鮮甜軟嫩,古溜古溜
 
另外,這份還有鮭魚卵、甜甜的玉子燒、花枝、蟹肉棒
每樣都非常新鮮,份量也不少!
因為份量很大,我吃一半就外帶了
回家後,把丼飯從冰箱拿出來涼涼吃,覺得好美味喔 酒鶴壽司:【臺南】酒鶴壽司,日式料理/男子漢の食吧丼!足足18種澎湃食材!
 
現場吃的飯是溫的,我個人愛涼涼的
 
 
 
 天使紅蝦丼附的味噌湯 
酒鶴壽司:【臺南】酒鶴壽司,日式料理/男子漢の食吧丼!足足18種澎湃食材!
?有些店家是會建議客人把丼飯上的蝦頭丟進湯裡,增加鮮味
在酒鶴,蝦頭兩隻放在丼飯上作為裝飾
另外兩隻則是直接幫你丟進湯裡煮
 
酒鶴壽司:【臺南】酒鶴壽司,日式料理/男子漢の食吧丼!足足18種澎湃食材!
可以喝到蝦子提升的鮮甜喔!
芳鼻覺得味噌湯太鹹,但鹹的跟溫和的味噌湯我都喜歡
 
 
 
 打卡贈送炸魚塊 
酒鶴壽司:【臺南】酒鶴壽司,日式料理/男子漢の食吧丼!足足18種澎湃食材!
感覺沒有酥,調味也淡
幾乎是沒有調味只有簡單灑上一點胡椒鹽
但因為是送的,也沒什麼好挑剔
只能說給一碗還挺有誠意的啦!
 
 
【總結】
 
當天比較多客人是男生,還有媽媽帶小朋友
 
因為酒鶴比較重視料裡本身,提供大份量的新鮮食材
適合平時下班或中午休息的時候大快朵頤一番,給你滿滿的飽足感
不是吃裝潢的路線
所以我才覺得是男子漢會愛的丼飯
 
by the way 不太會吃生魚片的就儘管點天使紅蝦吧
 
 
以上,分享給大家囉!
 
 
酒鶴壽司:【臺南】酒鶴壽司,日式料理/男子漢の食吧丼!足足18種澎湃食材!
酒鶴壽司:【臺南】酒鶴壽司,日式料理/男子漢の食吧丼!足足18種澎湃食材!
 
 
 
 
 



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