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Nini and Blue玩樂食記

發(fā)表篇數(shù):679篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺中市 > 南屯區(qū)

phone04-2471-5678
place臺中市南屯區(qū)文心南三路537號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務(wù)品質(zhì)
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

本握壽司臺中日本料理19 

 本握壽司,波士頓龍蝦海鮮火鍋,海鮮盤就有十種海鮮料!高CP值冬季限量火鍋

文心南路女兒紅婚宴會館旁有間很低調(diào)的日本料理【本握壽司】,已經(jīng)默默地開了三周年。原本用作私人招待會所,直到今年開始對外營業(yè),才讓位在住宅區(qū)隱藏版的深夜食堂浮出水面,不然之前常經(jīng)過這裡真的沒發(fā)現(xiàn)到這超低調(diào)的日式料理。不只是低調(diào)的外觀,裡面還有一間隱密包廂很適合高級主管們來洽公談事情。營業(yè)時間頗晚的,也是一家很低調(diào)、適合來小酌一番的居酒屋。

本握壽司粉絲頁:https://www.facebook.com/Sushi24715678/

地址:臺中市南區(qū)文心南三路537號

電話:04-24715678

營業(yè)時間:18:00~02:00(周一公休)

(收一成服務(wù)費12:30後不收客)

本握壽司臺中日本料理05

本握壽司臺中日本料理06

店內(nèi)座位不多,主要採預(yù)約制,才好方便準(zhǔn)備客人喜愛的食材,如果是臨時來訪則是依當(dāng)天現(xiàn)有食材處理

板前席大約有十來個座位,低調(diào)的隱密包廂因為這天剛好有人在用餐所以就不好拍攝了

目前包廂是沒有低消限制,人數(shù)多或是點阿拉斯加黃金蟹火鍋才會安排至包廂

本握壽司臺中日本料理02

 晚上六點才開始營業(yè)的本握壽司也是深夜居酒屋,店內(nèi)存放許多好酒

除了日本清酒之外,高檔威士忌也是不少,還有讓熟客寄放未喝完酒的酒櫃

【喝酒不開車,未成年不得飲酒】

本握壽司臺中日本料理03

本握壽司臺中日本料理01

這天到本握壽司用餐還挺熱鬧的,包廂十多人,板前席除了我們也還有其他客人

包廂隔音很好,即使很多人在裡面談話,外面還是相當(dāng)安靜聽不到裡面的聲音

因為店內(nèi)人手並不多,如果沒有預(yù)約除了食材差異之外,用餐也會等久一些

師傅對每一道料理都很用心仔細,所以餐點也都是現(xiàn)場洗、切,就算是簡單的餐後水果也是如此

因為沒有直接預(yù)先準(zhǔn)備好等客人來的料理,所以要有耐心等待師傅處理我們的新鮮餐點

本握壽司沒有制式化的menu,以無菜單料理單人套餐$1200、$1600、$2000三種價位為主

目前還有【期間限定】的龍蝦雙人套餐$1980、波士頓龍蝦雙人火鍋套餐$1980(一日限四套)

阿拉斯加黃金蟹四人火鍋套餐$3980(一日限兩套),期間限定的餐提供時間以店家公告為主

如果是來小酌的,則看師傅現(xiàn)場有哪些下酒小菜

本握壽司臺中日本料理04

冬天到了,雖然白天還是很酷熱但是微涼的夜晚還是會想吃個火鍋喝個熱湯

這天吃的就是波士頓龍蝦雙人火鍋套餐$1980,nini and blue吃的超撐的~最後還打包回家

等待出火鍋前,還會有無糖熱麥茶和蒜頭風(fēng)味小菜

經(jīng)過醬汁長時間浸煮的蒜頭沒有辛辣嗆味,鬆軟中還保有口感,有點像鬆鬆的蘋果肉

吸收了柴魚醬汁,帶點像日本街頭煎餅小攤使用的甜甜醬汁香,很好吃

本握壽司臺中日本料理07

接著重頭戲來了,今晚高CP值的龍蝦雙人鍋主角就在料理臺後的水族箱

本握壽司大概每周三、六進新鮮魚貨,老饕們都會趁這兩天來食材種類會比較豐盛些

今天已經(jīng)被包廂客人吃走好幾隻大龍蝦了,裡面?;顒恿κ愕狞S金蟹和兩隻龍蝦

本握壽司臺中日本料理08

這兇猛的黃金蟹真的超強大~不只體型大之外力氣也很大,始終不肯乖乖在木板上差點逃脫成功【臺中日本料理】本握壽司,波士頓龍蝦海陸火鍋,海鮮盤就有十種海鮮料!高CP值冬季限量火鍋。南屯區(qū)居酒屋,文心南路女兒紅、豐樂公園附近  

本握壽司臺中日本料理37

四人套餐的阿拉斯加黃金蟹火鍋主角就是他!!生猛海鮮中的盔甲武士~

體型頗大,超過師父兩個手掌大!!【臺中日本料理】本握壽司,波士頓龍蝦海陸火鍋,海鮮盤就有十種海鮮料!高CP值冬季限量火鍋。南屯區(qū)居酒屋,文心南路女兒紅、豐樂公園附近 

黃金蟹是季節(jié)限定的食材,而且一定要記得預(yù)約才吃得到喔~

本握壽司臺中日本料理10

波士頓大龍蝦活動力也超強,雖然沒有跑出木板外但也是一直原地打轉(zhuǎn) 

本握壽司臺中日本料理09

這隻波士頓大龍蝦體長超過男生手臂長,但因為大蝦螯太恐怖了...所以就不拍比照圖拉~【臺中日本料理】本握壽司,波士頓龍蝦海陸火鍋,海鮮盤就有十種海鮮料!高CP值冬季限量火鍋。南屯區(qū)居酒屋,文心南路女兒紅、豐樂公園附近 

本握壽司臺中日本料理11

本握壽司臺中日本料理12

師傅通常會事先詢問一下,如果是害怕看到處理畫面的客人,會在內(nèi)廚房處理好再拿出來

如果不害怕血腥的則會現(xiàn)場表演生猛海鮮處理秀,師傅俐落地用毛巾包住龍蝦頭迅速扭轉(zhuǎn)、抽出

本握壽司臺中日本料理13

挖出蝦肉、剪開蝦殼、處理蝦螯,然後擺盤上桌 

本握壽司臺中日本料理38

飽滿大塊的蝦身擺在杯中讓我們誤以為要像日本電視節(jié)目中那樣生食【臺中日本料理】本握壽司,波士頓龍蝦海陸火鍋,海鮮盤就有十種海鮮料!高CP值冬季限量火鍋。南屯區(qū)居酒屋,文心南路女兒紅、豐樂公園附近 

本握壽司臺中日本料理14

原來我們誤會了~師傅是為了要精美擺盤呢~

本握壽司臺中日本料理15

看著師傅處理完一隻龍蝦之後,開始洗蚵、切魚片,陸續(xù)擺上十種海鮮料

龍蝦、蚵仔、蛤蠣、多利魚、天使紅蝦、扇貝、淡菜、魷魚、花枝、蟹肉棒

nini and blue是邊看邊流口水呀~看起來真美味【臺中日本料理】本握壽司,波士頓龍蝦海陸火鍋,海鮮盤就有十種海鮮料!高CP值冬季限量火鍋。南屯區(qū)居酒屋,文心南路女兒紅、豐樂公園附近  

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比Blue手掌還大的天使紅蝦,這麼大隻又新鮮吃起來飽滿有彈性 

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 多利魚片,帶點厚度才不會入鍋煮熟魚肉就散了~

本握壽司臺中日本料理33

生猛龍蝦肉晶瑩剔透,燙熟之後整個甜美在嘴裡爆發(fā)

蝦頭蝦殼在鍋裡持續(xù)熬煮釋放精華,讓整鍋湯海味濃厚!!帶回家煮雜炊更是完美 【臺中日本料理】本握壽司,波士頓龍蝦海陸火鍋,海鮮盤就有十種海鮮料!高CP值冬季限量火鍋。南屯區(qū)居酒屋,文心南路女兒紅、豐樂公園附近 

本握壽司臺中日本料理16

本握壽司臺中日本料理34

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 蚵仔與蛤蠣也是稍微燙熟之後就好入口,可以感受到在嘴裡爆漿的鮮味【臺中日本料理】本握壽司,波士頓龍蝦海陸火鍋,海鮮盤就有十種海鮮料!高CP值冬季限量火鍋。南屯區(qū)居酒屋,文心南路女兒紅、豐樂公園附近 

本握壽司臺中日本料理18

 整個龍蝦雙人鍋套餐有海鮮盤、蔬菜盤、肉盤、兩杯梅子醋飲,可說是海陸總匯

雖然沒有白飯,但是也讓nini and blue肚子飽到翻一邊去了【臺中日本料理】本握壽司,波士頓龍蝦海陸火鍋,海鮮盤就有十種海鮮料!高CP值冬季限量火鍋。南屯區(qū)居酒屋,文心南路女兒紅、豐樂公園附近 

本握壽司臺中日本料理19

波士頓龍蝦鍋使用的湯頭類似日本的鏘鏘鍋,很受日本漁夫喜愛的一種濃郁湯頭

本握壽司用海鮮、昆布熬煮,加入牛奶、起司、馬鈴薯泥增添濃郁感

放涼的乳白色高湯還會有一層牛奶的凝固體,一看就知道是使用真的牛奶喔!!

原湯濃郁清甜而不鹹,慢慢加入海鮮、蔬菜、肉片後湯頭更濃郁,集所有精華於一鍋

將最後的湯頭拿來煮雜炊整個超美味的~海味濃到不建議有痛風(fēng)的人來吃~實在是太美味了! 

本握壽司臺中日本料理26

本握壽司臺中日本料理27

 菜盤也很豐盛,每一樣的份量看起來不多但是種類很多,反而讓人吃起來不膩

有白菜、高麗菜、茼蒿、山茼蒿、芋頭、豆皮、豆腐、瓠瓜、冬粉、金針菇、杏鮑菇、香菇、雪白菇、舞菇、秀珍菇、玉米、魚板

我的媽呀~寫完一長串連自己都覺得好多【臺中日本料理】本握壽司,波士頓龍蝦海陸火鍋,海鮮盤就有十種海鮮料!高CP值冬季限量火鍋。南屯區(qū)居酒屋,文心南路女兒紅、豐樂公園附近 ~真的超豐富的

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 肉盤有松阪豬和安格斯無骨牛小排

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完整而大片的牛肉帶點雪花的油脂,入鍋燙至粉紅就吃能感受到油脂帶來的粉嫩感 

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 千萬別燙過熟就可惜了這塊美味的牛肉囉~

本握壽司臺中日本料理29

 排成花朵形狀的松阪豬,層層疊疊的瘦肉與油花的分布

本握壽司臺中日本料理21

 

 

本握壽司臺中日本料理24

入口咬下滿口Q彈與有層次的口感,一層脆一層肉、一層脆一層肉

很難得今天我們喜歡這松阪豬更勝於牛小排

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如果喜歡重口味的人可以沾店家特調(diào)的胡麻醬改變味道

本握壽司臺中日本料理31 

滿滿一整個砂鍋的海陸大餐其實感覺可以三個人來吃耶~

可能最近控制食量有效,吃了大概一半就覺得有飽足感,剩下的打包回家隔天還能再吃

這樣的食材與份量只要$1980再加一成服務(wù)費,nini and blue一致認(rèn)為CP值很高喔!【臺中日本料理】本握壽司,波士頓龍蝦海陸火鍋,海鮮盤就有十種海鮮料!高CP值冬季限量火鍋。南屯區(qū)居酒屋,文心南路女兒紅、豐樂公園附近 

而且現(xiàn)場如果要加湯,可不是無色的清高湯,而是和湯底一樣濃白的牛奶湯耶!!是不是很優(yōu)~

本握壽司臺中日本料理28

趁著煮熟打包時用梅子醋為這豐盛的晚餐畫下句點

梅子醋酸甜度恰恰好解膩,還有當(dāng)季柳丁與番茄,這一餐真是讓人心滿意足~【臺中日本料理】本握壽司,波士頓龍蝦海陸火鍋,海鮮盤就有十種海鮮料!高CP值冬季限量火鍋。南屯區(qū)居酒屋,文心南路女兒紅、豐樂公園附近  

本握壽司臺中日本料理23

 隔天的晚餐,nini非常賢慧的將帶回來海鮮湯底加入白飯、胡椒、蛋熬煮

最後起鍋前還撒上綠蔥提香~~是不是很會~【臺中日本料理】本握壽司,波士頓龍蝦海陸火鍋,海鮮盤就有十種海鮮料!高CP值冬季限量火鍋。南屯區(qū)居酒屋,文心南路女兒紅、豐樂公園附近 

濃郁的海鮮湯煮粥、煮冬粉、煮麵都很棒ㄟ~是不是覺得CP值頗高的呀~

本握壽司臺中日本料理36

本握壽司的波士頓龍蝦雙人鍋有讓nini and blue驚艷到喔~

以這樣的價位與食材份量、品質(zhì)是會讓人想再訪的【臺中日本料理】本握壽司,波士頓龍蝦海陸火鍋,海鮮盤就有十種海鮮料!高CP值冬季限量火鍋。南屯區(qū)居酒屋,文心南路女兒紅、豐樂公園附近 

不過,龍蝦鍋可是季節(jié)限定!!!千萬記得要打電話預(yù)約,而且一天限量四套~行動要快! 

 本握壽司粉絲頁:https://www.facebook.com/Sushi24715678/

 地址:臺中市南區(qū)文心南三路537號

 電話:04-24715678

 營業(yè)時間:18:00~02:00(周一公休)

 (收一成服務(wù)費12:30後不收客) 

 
 
  

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