我一直都是麵食愛(ài)好者，不管是臺(tái)灣的牛肉麵、日本拉麵、日本烏龍麵都是我很喜歡的選項(xiàng)。

但在臺(tái)灣，同樣是日本麵食，但日式拉麵卻遠(yuǎn)比日式烏龍麵多上非常多，
主要是許多人對(duì)烏龍麵的印象都還停留在早期日料海鮮攤的烏龍麵，使用超市冷藏烏龍麵，口感上一點(diǎn)也不Q。
但其實(shí)日本的烏龍麵完全不是這個(gè)樣子，今天分享這家烏龍麵店則是標(biāo)榜自己製麵以維持品質(zhì)，
連選用的製麵機(jī)都是老闆親赴日本選購(gòu)，過(guò)海水運(yùn)回臺(tái)灣，不為別的，就是為了烏龍麵的口感。

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店家採(cǎi)透明式廚房，煮麵的過(guò)程通通看得到。

店裡空間還挺寬敞，桌數(shù)不少。

菜單
從菜單看得出來(lái)，訂價(jià)上頗為親切，主食烏龍麵從90元到200元上下，炸物也大都在130元左右，
這價(jià)位在臺(tái)北應(yīng)該算得上佛心來(lái)的，重點(diǎn)是在11月底之前的試營(yíng)運(yùn)階段，除了飲品之外，還全面七折優(yōu)惠??！
這CP值超級(jí)高啊啊啊啊啊啊啊！?。?！

泡菜雙拼(黃金拼韓式)
韓式泡菜的部份吃起來(lái)酸甜爽脆，辣度不會(huì)誇張但頗開(kāi)胃，而黃金泡菜的部份則溫和爽口，朋友一吃就想問(wèn)能不能單獨(dú)外帶泡菜XD

舞菇天
麵衣吃起來(lái)輕脆，裡頭的菇吃起來(lái)非常多汁，個(gè)人覺(jué)得還蠻不錯(cuò)吃。

蝦仁天
基本上蝦仁多不多照片自己會(huì)說(shuō)話，直接沾上混著蘿蔔泥的醬汁吃起來(lái)有炸物的爽度又能解去炸物的油膩，大推！

牡蠣天
這是友人點(diǎn)的，因?yàn)槲乙恢迸潞芟耱锣?，所以通常不?huì)點(diǎn)炸的牡蠣，但上桌完全證明是我錯(cuò)了XDDDD

綜合海鮮天
這個(gè)個(gè)人大推，尤其是炸物選擇這麼多，你不曉得要點(diǎn)哪個(gè)時(shí)，點(diǎn)綜合的就對(duì)了！
有蝦仁、花枝、牡蠣、魚(yú)肉等，料非常多！幾乎每口都吃得到海鮮料！

日式炸雞
酥脆的麵衣有經(jīng)過(guò)調(diào)味，酥脆不在話下，而雞肉則嫩而多汁，個(gè)人推薦必點(diǎn)！
且建議第一塊吃原味，之後再把檸檬汁擠上，又是不同口感！

炸豆腐
從照片上來(lái)看，炸豆腐應(yīng)該像是薄薄的麵包粉，但其實(shí)吃起來(lái)是相當(dāng)酥脆的麵衣，
而這酥脆的麵衣剛好跟豆腐的軟嫩形成相當(dāng)大的口感反差，也是個(gè)人大推的建議必點(diǎn)！

豚骨烏龍麵
友人點(diǎn)的口味，有別於日式拉麵的濃厚豚骨，烏龍麵的豚骨湯頭是臺(tái)灣人接受度較高的清爽口感

豆皮烏龍麵
豆皮烏龍麵又稱狐貍烏龍麵（きつねうどん），
據(jù)說(shuō)豆皮是狐貍愛(ài)吃的食物，且豆皮的顏色也跟狐貍的毛皮色澤相同，所以才有此一說(shuō)。
豆皮吃起來(lái)相當(dāng)厚而飽嘴，味道上帶點(diǎn)甜味，有點(diǎn)像豆皮壽司的那種豆皮甜味。

麵條的部份果然吃起來(lái)很順口，軟滑中帶著自然的Q度，讓我更為期待他們的冷麵說(shuō)XD

我個(gè)人很建議把天婦羅類的炸物放進(jìn)烏龍麵的湯裡來(lái)品嚐，吃起來(lái)又是另種味道，

茶碗蒸
這茶碗蒸看起來(lái)還真是貌不驚人，但一挖下去....這配料也太豐盛了吧XD
有竹輪 雞肉 香菇等，非常滿足的料多。

店家位於仁愛(ài)醫(yī)院後面的巷子中，隔壁就是相當(dāng)出名的陳家豬肝湯。

後記：
米澤製麵的特色是每天當(dāng)日製麵，麵條的新鮮自然不在話下，
而機(jī)器製麵最大的好處是除了口感外，還能提供穩(wěn)定的品質(zhì)，有機(jī)會(huì)試試他們的冷麵後我再跟大家分享~XD

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