最近宜蘭出現(xiàn)了很多日式拉麵的新店家,
而且真的都是很道地的日本味,
但是因?yàn)闇^要花很多時(shí)間熬煮,
所以沒辦法大量提供,賣完就沒了~
位於羅東文化工廠的對(duì)面,
新開了一家日式拉麵『麵魂家』,
之前路過幾次都被它的日式裝潢給吸引了
真的很像我們之前去日本京都街頭看到的拉麵店一樣
每天下午5:00開始營業(yè),4:30發(fā)號(hào)碼牌,
拿到號(hào)碼牌的人可以先去逛逛,
5:00再回來吃麵~
外面還有提供板凳,讓人排隊(duì)等吃麵時(shí)可以坐
外面的旗幟也是展示著濃濃的日本味
還有鯉魚旗,
如果我不說,光看照片真的會(huì)以為來到日本呢!
小兔很喜歡鯉魚旗,要求跟粉紅色的鯉魚旗拍一張照片
這裡也有戶外的位置,大約可以坐3人
不要嫌戶外簡陋,因?yàn)樾⊥脣屧谌毡揪┒歼€曾經(jīng)站著吃拉麵呢~
小兔媽看不懂日文啦~
對(duì)於門口的牌子只能用猜測的,(其實(shí)是老闆說的,呵)
湯頭是以豬頭骨去熬煮13小時(shí)出來的超濃郁湯頭,
因?yàn)橘M(fèi)工費(fèi)時(shí),所以每天只能限量供應(yīng)50碗拉麵,
當(dāng)然也無法加湯啦~
店內(nèi)不大,大約只能坐10人,
像小吧檯一樣,但是可以很清楚的看到老闆煮拉麵的樣子~
店內(nèi)的裝潢和佈置也都和日本有關(guān),
彷彿置身在日本拉麵店一般~
老闆很厲害,曾經(jīng)是頭城搶孤的第一名呢!
還上了報(bào)紙,簡報(bào)貼在店內(nèi)的牆壁上,十分風(fēng)光~
我們拿到的號(hào)碼牌是9號(hào)和10號(hào),
一張?zhí)柎a牌要填一張點(diǎn)單,
等一下就是直接喊號(hào)碼送餐,也是以號(hào)碼結(jié)帳
拉麵的選項(xiàng)只有四種
特盛濃厚豚骨拉麵 $220元
濃厚豚骨拉麵 $180元
魂焰豚骨拉麵(辣) $200元
魂金豚骨拉麵(清香) $200元
叉燒肉可以選擇要梅花肉還是五花肉,
五花肉是比較肥一點(diǎn)的,
如果想要兩種肉片都吃到的話,可以選擇特盛濃厚豚骨拉麵就兩種肉片都有
這鍋就是每天熬煮13個(gè)鐘頭的超濃郁湯頭,
看到乳白色的色澤就知道湯頭有多濃郁了
麵條則有兩種選擇,
細(xì)麵或是中粗麵,
聽說是來自中部的老牌製麵廠,
專門提供拉麵店拉麵的~
店家還有很Q的漫畫介紹美味拉麵的吃法呢!
因?yàn)闇^有限量50碗,所以無法續(xù)湯,
但是可以續(xù)麵,只要20元,
如果要續(xù)麵的人,一定要記得留湯喔!
老闆都是一碗一碗煮麵的,
所以要稍微等待一下~
麵煮好了才加濃郁豚骨湯,
最後擺上配料
座位前方都有調(diào)味料,可自行取用
有拉麵胡椒,七味粉,和蒜泥,還有牙籤
麵魂家特製的制服"豚骨最強(qiáng)"!!
廢話不多說,來吃麵吧!
我點(diǎn)的是【特盛濃厚豚骨拉麵】
特盛是配料最豐富的,一定要點(diǎn)的呀!
除了四片大海苔之外,
還有筍乾,黑木耳絲,溫泉蛋,蔥花和五花肉叉燒,梅花肉叉燒
這片應(yīng)該是梅花肉叉燒,
肥瘦適宜,入口即化,
我只吃到一口,其他就落入小兔的口中了......
這片應(yīng)該是五花肉叉燒,跟一般的叉燒肉不同之處是
它多了烤肉的碳香味,
有讓人驚艷的感覺~
溫泉蛋的蛋黃一副就是快要流出來的樣子,
吃拉麵就是一定要配這樣蛋呀!
特盛有兩個(gè)一半的溫泉蛋,
其他的麵只有一半的溫泉蛋 ,所以我覺得特盛還蠻劃算的~
小兔爸點(diǎn)的是【魂焰豚骨拉麵(辣)】
辣味的部分是老闆尋找各種不同的辣粉去調(diào)出來的,
香辣但是不嗆,配上豚骨濃湯,非常順口好喝~
配料的部分和特盛差不多,
只差在肉片只有一種肉片和溫泉蛋半顆
小兔爸怕吃肥肉,所以點(diǎn)了梅花肉,
但是他偷吃我的五花肉之後,
覺得五花肉有炭香比較有特色,
真是奇怪的人呀!
因?yàn)槔m(xù)麵只要20元,
所以一定要續(xù)的呀~
這是細(xì)麵,細(xì)麵比較能吸附湯汁,
但是愛有嚼勁口感的人,可以選中粗麵~
湯頭真的很濃郁,喝完嘴唇還能感覺到黏黏的,
真的就是真材實(shí)料的豚骨濃湯,
如果想要更濃稠,更多油脂的人,
可以加點(diǎn)"背脂"$10元來增加湯的濃郁感~
"背脂"是位於豬背部的脂肪，相較於內(nèi)臟脂肪，是比較乾淨(jìng)的油脂。
加入湯裡會(huì)化掉,讓湯變得更濃郁,
但是小兔媽覺得湯頭已經(jīng)夠濃郁了,所以沒再加
倒是小兔爸覺得加蒜泥,可以讓拉麵增添另一種風(fēng)味,
所以喜歡吃蒜的人,可以加一點(diǎn)試試看
對(duì)了,因?yàn)闇^很濃郁,所以建議要續(xù)麵的人,可以提前說,
像我們吃完才說要續(xù)麵,然後等麵煮好,感覺湯頭就快要凝固了,
因?yàn)槭请喙菨鉁杏椭?建議還是熱呼呼的時(shí)候就趕快加麵進(jìn)去,
才能稀哩呼嚕的大口吸麵呀!
整體來說,麵魂家拉麵是很道地的日式拉麵,
湯頭也超濃郁的,雖然要排隊(duì)等一下,
但是我覺得一碗好吃的拉麵值得等待,
因?yàn)槲也幌朐俪缘诫喙欠鄣睦I,
我要吃真正豚骨去熬湯頭的拉麵啦~
而且真的都是很道地的日本味,
但是因?yàn)闇^要花很多時(shí)間熬煮,
所以沒辦法大量提供,賣完就沒了~
位於羅東文化工廠的對(duì)面,
新開了一家日式拉麵『麵魂家』,
之前路過幾次都被它的日式裝潢給吸引了
真的很像我們之前去日本京都街頭看到的拉麵店一樣
每天下午5:00開始營業(yè),4:30發(fā)號(hào)碼牌,
拿到號(hào)碼牌的人可以先去逛逛,
5:00再回來吃麵~
外面還有提供板凳,讓人排隊(duì)等吃麵時(shí)可以坐
外面的旗幟也是展示著濃濃的日本味
還有鯉魚旗,
如果我不說,光看照片真的會(huì)以為來到日本呢!
小兔很喜歡鯉魚旗,要求跟粉紅色的鯉魚旗拍一張照片
這裡也有戶外的位置,大約可以坐3人
不要嫌戶外簡陋,因?yàn)樾⊥脣屧谌毡揪┒歼€曾經(jīng)站著吃拉麵呢~
小兔媽看不懂日文啦~
對(duì)於門口的牌子只能用猜測的,(其實(shí)是老闆說的,呵)
湯頭是以豬頭骨去熬煮13小時(shí)出來的超濃郁湯頭,
因?yàn)橘M(fèi)工費(fèi)時(shí),所以每天只能限量供應(yīng)50碗拉麵,
當(dāng)然也無法加湯啦~
店內(nèi)不大,大約只能坐10人,
像小吧檯一樣,但是可以很清楚的看到老闆煮拉麵的樣子~
店內(nèi)的裝潢和佈置也都和日本有關(guān),
彷彿置身在日本拉麵店一般~
老闆很厲害,曾經(jīng)是頭城搶孤的第一名呢!
還上了報(bào)紙,簡報(bào)貼在店內(nèi)的牆壁上,十分風(fēng)光~
我們拿到的號(hào)碼牌是9號(hào)和10號(hào),
一張?zhí)柎a牌要填一張點(diǎn)單,
等一下就是直接喊號(hào)碼送餐,也是以號(hào)碼結(jié)帳
拉麵的選項(xiàng)只有四種
特盛濃厚豚骨拉麵 $220元
濃厚豚骨拉麵 $180元
魂焰豚骨拉麵(辣) $200元
魂金豚骨拉麵(清香) $200元
叉燒肉可以選擇要梅花肉還是五花肉,
五花肉是比較肥一點(diǎn)的,
如果想要兩種肉片都吃到的話,可以選擇特盛濃厚豚骨拉麵就兩種肉片都有
這鍋就是每天熬煮13個(gè)鐘頭的超濃郁湯頭,
看到乳白色的色澤就知道湯頭有多濃郁了
麵條則有兩種選擇,
細(xì)麵或是中粗麵,
聽說是來自中部的老牌製麵廠,
專門提供拉麵店拉麵的~
店家還有很Q的漫畫介紹美味拉麵的吃法呢!
因?yàn)闇^有限量50碗,所以無法續(xù)湯,
但是可以續(xù)麵,只要20元,
如果要續(xù)麵的人,一定要記得留湯喔!
老闆都是一碗一碗煮麵的,
所以要稍微等待一下~
麵煮好了才加濃郁豚骨湯,
最後擺上配料
座位前方都有調(diào)味料,可自行取用
有拉麵胡椒,七味粉,和蒜泥,還有牙籤
麵魂家特製的制服"豚骨最強(qiáng)"!!
廢話不多說,來吃麵吧!
我點(diǎn)的是【特盛濃厚豚骨拉麵】
特盛是配料最豐富的,一定要點(diǎn)的呀!
除了四片大海苔之外,
還有筍乾,黑木耳絲,溫泉蛋,蔥花和五花肉叉燒,梅花肉叉燒
這片應(yīng)該是梅花肉叉燒,
肥瘦適宜,入口即化,
我只吃到一口,其他就落入小兔的口中了......
這片應(yīng)該是五花肉叉燒,跟一般的叉燒肉不同之處是
它多了烤肉的碳香味,
有讓人驚艷的感覺~
溫泉蛋的蛋黃一副就是快要流出來的樣子,
吃拉麵就是一定要配這樣蛋呀!
特盛有兩個(gè)一半的溫泉蛋,
其他的麵只有一半的溫泉蛋 ,所以我覺得特盛還蠻劃算的~
小兔爸點(diǎn)的是【魂焰豚骨拉麵(辣)】
辣味的部分是老闆尋找各種不同的辣粉去調(diào)出來的,
香辣但是不嗆,配上豚骨濃湯,非常順口好喝~
配料的部分和特盛差不多,
只差在肉片只有一種肉片和溫泉蛋半顆
小兔爸怕吃肥肉,所以點(diǎn)了梅花肉,
但是他偷吃我的五花肉之後,
覺得五花肉有炭香比較有特色,
真是奇怪的人呀!
因?yàn)槔m(xù)麵只要20元,
所以一定要續(xù)的呀~
這是細(xì)麵,細(xì)麵比較能吸附湯汁,
但是愛有嚼勁口感的人,可以選中粗麵~
湯頭真的很濃郁,喝完嘴唇還能感覺到黏黏的,
真的就是真材實(shí)料的豚骨濃湯,
如果想要更濃稠,更多油脂的人,
可以加點(diǎn)"背脂"$10元來增加湯的濃郁感~
"背脂"是位於豬背部的脂肪，相較於內(nèi)臟脂肪，是比較乾淨(jìng)的油脂。
加入湯裡會(huì)化掉,讓湯變得更濃郁,
但是小兔媽覺得湯頭已經(jīng)夠濃郁了,所以沒再加
倒是小兔爸覺得加蒜泥,可以讓拉麵增添另一種風(fēng)味,
所以喜歡吃蒜的人,可以加一點(diǎn)試試看
對(duì)了,因?yàn)闇^很濃郁,所以建議要續(xù)麵的人,可以提前說,
像我們吃完才說要續(xù)麵,然後等麵煮好,感覺湯頭就快要凝固了,
因?yàn)槭请喙菨鉁杏椭?建議還是熱呼呼的時(shí)候就趕快加麵進(jìn)去,
才能稀哩呼嚕的大口吸麵呀!
整體來說,麵魂家拉麵是很道地的日式拉麵,
湯頭也超濃郁的,雖然要排隊(duì)等一下,
但是我覺得一碗好吃的拉麵值得等待,
因?yàn)槲也幌朐俪缘诫喙欠鄣睦I,
我要吃真正豚骨去熬湯頭的拉麵啦~
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