許多喜歡到日本旅遊的饕客一定會(huì)吃的料理之一就是「炸牛排」，而在臺(tái)灣美食王國之中炸牛排並沒有這麼普及。不論是料理的方式還是肉品的選擇，其實(shí)都是在考驗(yàn)餐廳主廚們的功力。


神戶かつ丼吉兵衛(wèi)臺(tái)灣一號(hào)店特別請(qǐng)吉兵衛(wèi)總料理長親自研發(fā)打造出專屬於臺(tái)灣風(fēng)味的「炸牛排」，並在2017/06/15開賣。 而總料理長 伊野先生為了提供給臺(tái)灣的饕客們更多餐點(diǎn)上的選擇，耗費(fèi)了近一個(gè)月的時(shí)間，將近300片的牛排，數(shù)十種的麵衣，最後還有油溫加上時(shí)間的測(cè)試，成功的研發(fā)出料理團(tuán)隊(duì)一致好評(píng)的牛かつ。


神戶かつ丼吉兵衛(wèi)臺(tái)灣一號(hào)店指出，目前臺(tái)灣許多的消費(fèi)者會(huì)以為炸牛排和炸豬排是一樣的。而在這其中有很大的不同，除了製做的過程以及方法也都很類似外，最大的差異在於烹調(diào)時(shí)的油溫以及時(shí)間，利用高溫快速的油炸法，讓打造出外酥內(nèi)嫩的口感。


吉兵衛(wèi)特製炸牛排 嚐鮮優(yōu)惠價(jià)280元
地址：臺(tái)北市信義區(qū)松壽路22號(hào)1樓 (NEO19商場(chǎng)，松仁路側(cè))
電話：02-2723-3313


而近年來捨棄大型店面經(jīng)營模式，轉(zhuǎn)型街邊店的王品集團(tuán)也預(yù)計(jì)將在2017/07於臺(tái)北東區(qū)SOGO後面創(chuàng)立全新品牌「乍牛」?！刚！钩幸u集團(tuán)擅長的牛肉料理，加上麵衣麵漿獨(dú)家調(diào)配研發(fā)，在七月上旬將以全臺(tái)首間炸牛排專賣店之姿，在臺(tái)北正式開賣。


並且「乍牛」品牌協(xié)理陳琮文表示：「目前臺(tái)灣僅有零星單店兼賣炸牛排，然而這些餐廳菜單內(nèi)炸牛排的比例並不高，我們則有80%的菜單內(nèi)容是炸牛排，並且除了經(jīng)典款，還自創(chuàng)了帶骨牛肉、牛立方等，是其他餐廳所沒有的。」


乍牛－炸牛排專賣店
地址：臺(tái)北市復(fù)興南路一段135巷7號(hào)






新聞?dòng)嵪⒂?神戶かつ丼吉兵衛(wèi)臺(tái)灣一號(hào)店、乍牛 提供 WalkerLand窩客島數(shù)位編輯 李維唐 整理編輯