雖著美食文化的進步，每一位饕客對於食材的品質及要求都要進化。而對於今天要吃什麼美食更是會三心二意猶豫不決。三二行館今夏隆重推出海鮮季美饌，找到最新鮮的海鮮入菜。一份義式套餐中，就能品嚐到十餘種頂級海鮮，獻上蝦、蟹、貝三大類美味，讓饕客們可以品嚐到「頂級三鮮二意」。


本次「三鮮 二意」套餐中，包含全臺唯一的北海道頂級生食級特大3L干貝、加拿大活龍蝦、智利帝王蟹、宜蘭螯蝦等等。行政主廚陳溫仁（Jimmy）更運用兩大料理手法，其中以「澄清」手法，熬煮出清澈透亮的海鮮高湯、及在餐點中還加入了特殊的「蒸餾」萃取手法，保留食材的鮮豔色澤與風味。希望讓每一位挑嘴的饕客都能吃到最頂級的美味海鮮。


其中「三鮮 二意」套餐中，包含全臺唯一，由三二行館獨家提供的，北海道頂級生食級特大3L干貝，來自北海道純淨海域，數量非常稀少，平均15顆以內就重達一公斤的巨無霸尺寸，每一顆干貝平均超過60公克，有如手掌般大小，吃來口口飽滿豐厚，肉質非常緊彈、甘甜又鮮美，為海味上品。


而「嫩煎螯蝦佐竹蛤」更是以Jimmy師傅故鄉宜蘭的螯蝦做為主角，香煎三至五分熟，讓螯蝦能夠肉質彈牙又帶軟綿，吃來有蝦子的彈牙感同時有螃蟹的鮮甜細緻，另外為了讓螯蝦鮮上加鮮，更以竹蛤製成泥，混合臺灣道地的大屯山紅鳳菜，做出紫色的獨門醬料，和螯蝦一同品嚐，更能添增螯蝦不同層次的風味。


當然說到頂級海鮮料理就不能忘記波士頓龍蝦，主廚推薦「鮮蒸活龍蝦佐龍蝦湯」。選用進口的波士頓龍蝦，嚴選加拿大海域捕撈，體型碩大，肉質紮實飽滿、Q彈緊實，蒸好的龍蝦肉，鮮紅外殼中更是雪白滑嫩，風味極佳。



三二行館「三鮮 二意 。 三二 海鮮季」
活動期間：即日起至九月下旬
洽詢專線：(02)6611-8888





新聞訊息由 三二行館 提供 WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 整理編輯