日本美食控一定要知道的重要節日「土用丑之日」，在日本曆法中指的是一年中最熱的時期，炎夏酷暑讓人們胃口甚差。而因為鰻魚富含豐富營養價值，因此每到「土用丑之日」，就有在炎夏吃鰻魚的習慣，藉此增進活力與精氣，也成為日本特有的飲食文化。


而為讓臺灣的美食饕客可以與日本同步在夏季吃鰻消暑又補氣風潮，人氣鰻魚店「小倉屋」將在今年日本「土用丑之日」7/25、8/6橫跨兩日舉辦「盛夏鰻魚祭」，並同時推出多款新菜色搶攻鰻魚飯市場。
其中看準商業午餐及外食族的商機，特別從7/25起推出「鰻魚定食便當」，經典料理包括鰻重、鰻蒸、鰻櫃皆以便當形式供應外帶，外帶便當與店內享用同步皆會附上湯品、漬物醬菜及小瓶裝的蒲燒醬汁可供客人調味使用。


在新菜色部份，為了滿足臺灣饕客們多樣化的選擇習慣，特別增加了「薑汁鰻碗蒸、涼菜三品、烤魚、刺身、天麩羅」等新品。其中「薑汁鰻碗蒸」更是改良市面日本料理常見的茶碗蒸做法，是「小倉屋」獨創料理。


而在烤魚方面特別採用選用一夜干等級的魚品做烤魚，每日提供三種不同魚品(鮪魚下巴、??魚、鯖魚)讓饕客們做選擇。並採用日本製作烤魚料理的方式，烤前需將魚品放入日本進口的米麴醃製一天，讓魚肉更入味，出餐時將兩面烤至金黃色，達到皮酥肉嫩的效果。


讓許多饕客驚喜的還有採用日本進口天麩羅粉，混合乾粉及溼粉做外層麵衣的「天麩羅」?；资卟艘喳}及糖經過短暫鹽漬後方可裹上外衣，搭配南瓜、地瓜、香菇、茄子、青椒、紅蘿蔔絲等蔬菜料，組合3種不同種類高級主食材。


有選用選用可生食等級南極天使紅蝦的「海老」組合、以舞菇作爲主角的野菜組合，及臺灣人最愛的嫩口雞肉所搭配出來的「雞柳」。最後配小倉屋特製使用昆布高湯、味醂、柴魚片材料製作天麩羅醬料，要讓饕客們感受到麵衣吸附高湯湯汁，多汁美味的新口感。



小倉屋 盛夏鰻魚祭 活動：
外帶：
7/25(二)與8/6(日)兩天，購買鰻重「竹」便當，即可享有買一送一優惠。

內用、外帶再升級：
7/25(二)~8/6(日)期間，凡內用或外帶鰻魚定食料理，可立即獲得升級。如：購買「梅」(小)定食，直接原價升級為「竹」(中)定食。

地址：臺北市大安區光復南路280巷27號
電話：02-27218555



新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 採訪編輯