秋天一定要吃螃蟹，但怎麼吃才最對味？臺北喜來登要用最新鮮的食材及最專業(yè)的廚藝，將沙公、沙母、萬里蟹、鱈場蟹等多種蟹品料理成一道道秋天必吃秋蟹料理，要讓老饕們品嚐到最美味的秋蟹。


臺北喜來登將由辰園、請客樓及桃山於2017/09/22至2017/10/22期間，推出「秋蟳?味之旅」鮮活美蟹料理。今年除了辰園特別推出新品：香嗆鮮爽的「黑胡椒大沙公」及海味濃郁的「瑤柱海貝沙公蟹鍋」之外，請客樓呈上辛香過癮的「乾鍋香辣沙母」及滋補暖胃的「麻油沙母」及桃山推出的十道細膩菜色，包含「萬里蟹白雪蒸」、「海膽蟹肉蛋糕」、「蟹肉紫蘇揚」。


其中「辰園」以新鮮沙公為主角，如欲品嘗鮮蟹原味「清蒸沙公」即是首選，將蟹肉輕蘸特調(diào)薑醋，酸甜開胃沁入心脾。「黑胡椒沙公」分別將白胡椒及黑胡椒以2:1的比例，與南薑、蒜蓉、紅蔥頭及奶油爆香後拌炒，香中帶點鮮嗆感的醬料，完美襯出沙公肉質(zhì)的爽口。


而「請客樓」則選用沙母入饌，推出兩款新品之中，「乾鍋香辣沙母」更是推薦必吃。先將沙母過油後，加入以牛油、辣椒、花椒、酒釀、桂皮、八角等香料特調(diào)而成的辣醬及米酒煮至入味，再加入木耳、花椰菜、玉米筍及乾辣椒拌炒至收乾，繽紛多彩、芳香辛辣的視覺與味覺饗宴，鮮嗆刺激、餘香不絕。


「桃山」更是嚴選多種蟹品，包含日本名蟹「松葉蟹」、「鱈場蟹」及臺灣知名的「萬里蟹」，推出十道限定料理，壽司類除了傳統(tǒng)的「蟹肉握壽司」、「蟹肉散壽司」及「蟹肉太捲」外，還有主廚精心打造的「海膽蟹肉蛋糕」，兩層醋飯中，藏入蟹肉及酪梨丁，頂層鋪滿北海道海膽及松葉蟹肉，感受香甜的細緻蟹肉與綿密滑口的鮮鹹海膽，心型造型視覺亮眼。




臺北喜來登辰園/請客樓/桃山【秋蟳?味之旅】金秋品蟹季
營業(yè)時間：
午餐 11:30 AM- 2:30 PM；晚餐6:00PM-10:00PM
詳情及訂位電話請洽02 2321 1818訂席中心




新聞訊息由 臺北喜來登 提供 WalkerLand窩客島數(shù)位編輯 李維唐 整理編輯