國(guó)民美食「牛肉麵」可以說(shuō)是許多老饕們心中最重要的飲食文化之一，不論是麵條的軟硬、牛肉的品質(zhì)，還是最重要的湯頭。都反應(yīng)出老饕們喜歡牛肉麵的心挑剔與堅(jiān)持。


而在各家門(mén)派對(duì)於牛肉麵的堅(jiān)持下，唯一不變的就是對(duì)於「湯頭」的要求。因此不論是清燉牛肉湯、紅燒牛肉湯，在「中藥」料理上的堅(jiān)持更是各有各的千秋。
而對(duì)於天成飯店集團(tuán)由行政副總主廚魏景振而言：「牛肉麵是我今生最?lèi)?ài)，而中藥材就是牛肉湯頭的靈魂。」選用八角、羅漢果、草果、肉桂、月桂葉為主，共18味嚴(yán)選藥材與上等牛大骨，大火費(fèi)工熬煮5小時(shí)，使骨髓與藥材成份慢慢釋放，成就出精華牛骨高湯。


行政副總主廚跳脫傳統(tǒng)思維，將老師傅流傳下來(lái)的獨(dú)家配方改良再創(chuàng)新，融入臺(tái)南牛肉湯熱湯涮肉的手法，採(cǎi)用4oz牛腱肉、3 oz牛筋、與3 oz極致奢華的澳洲9+和牛，以大分量的組合，再次演繹國(guó)民美饌牛肉麵。
即日起即日起推出「澳洲9+和牛頂級(jí)牛肉麵」，每碗NT$ 580+10%。



澳洲9+和牛頂級(jí)牛肉麵
臺(tái)北天成大飯店 百合西餐廳 02-2311-8905分機(jī)3322
臺(tái)北花園大酒店 六國(guó)酒吧 02-2314-6611分機(jī)3689
天成大飯店TICC世貿(mào)會(huì)館 Taipei Garden Café 02-2720-8008分機(jī)229






新聞?dòng)嵪⒂?天成飯店集團(tuán) 提供 WalkerLand窩客島數(shù)位編輯 李維唐 整理編輯