喜歡品嚐頂級肉品的肉肉控老饕一定都知道「日本和牛」不只是因為養殖的技巧很重要，更重要的是如何經由主廚的手藝讓每一塊日本牛肉都能夠展現出最完美誘人的「品嚐時機」。


而臺北晶華酒店為了讓更多老饕可以在最佳的「品嚐時機」吃到最美味的牛肉料理，特別選在日本人稱牛肉日的2月9日至11日，從日本請到以養殖頂級牛種聞名的柿安集團來臺，於地下三樓的三燔本家以及一樓azie推出多款美味的和牛饗宴。


本次三燔本家推出的「柿安牛究極之宴」，是由柿安集團料理長－村石浩司親自操刀，展現九道式日本別府最高規格的親奉料理。同時也有以涮涮鍋或壽喜燒的方式推出柿安牛肩胛鍋物套餐。



「柿安牛究極之宴」在前菜、握壽司、刺身、烤物、壽喜燒、食事等品項當中，又以碳火燒.?夢幻柿安牛菲力網燒最讓人驚艷，料理長將稍有厚度、油花分布均勻柿安牛肉置於網架上透過備長碳上直接碳烤，不需任何調味，即完成這豐腴滑嫩、肉汁甜美的和牛極品。

而「鍋物?柿安牛壽喜燒」不只是使用柿安傳承約150年的壽喜燒醬汁、以特製的壽喜燒專用鍋進行烹調，溫潤醇厚的滋味，鹹香中帶有質感十足的貴氣。更讓每一位品嚐過的老饕們在用餐之後且可獲得「柿安牛證書」，證書內除詳細記載所食用的和牛祖譜外、也有以牛鼻用印，象徵著日本代代相傳、嚴守正統專業的美味。




除了三燔本家「柿安牛究極之宴」之外，為了讓更多肉肉控老饕也能在最佳的「品嚐時機」品味最極緻的牛肉料理，也將自2月9日起選用柿安牛油花豐美的肩胛肉推出柿安牛肩胛鍋物套餐，其內容包含前菜、柿安肉盤、菜盤與甜點，可選擇以壽喜燒或涮涮鍋的方式享用。 並且即日起至28日憑晶華酒店Line@好友(請搜尋@regenttaipei)，點用柿安牛肩胛鍋物，即享買一送一的優惠（數量有限，售完為止）。




此外，為了搶攻平價肉肉控老饕們的市場，也將在酒店一樓的azie同步推出三款以柿安牛製成的丼飯，包括「壽喜燒柿安牛丼飯」、「柿安牛漢堡排丼飯」、「爐烤柿安牛丼飯」。
其中主廚推薦必吃的「壽喜燒柿安牛丼飯」，以口感豐美的柿安牛胸腹部位精切成薄片，再用以柿安百年經典壽喜燒醬汁燉煮，搭配香氣十足的白飯、半生熟溫泉蛋、時令生菜而成，多重口感堪稱要讓老饕們吃完之後會忍不住再點第二碗。




三燔本家「柿安牛究極之宴」 /? 套餐每人15,800元起
活動期間：2018年2月9日至11日

三燔本家「柿安牛肩胛鍋物 /? 套餐每人3,800元起
活動期間：即日起

azie 「壽喜燒柿安牛丼飯」、「柿安牛漢堡排丼飯」、「爐烤柿安牛丼飯」 / 480元至880元不等
活動期間：即日起

臺北晶華酒店
訂位請洽：02-2521-5000 轉3750三燔本家/ 轉3157 azie
用餐地址：臺北市中山北路2段39巷3號



而目前讓許多肉肉控老饕們瘋狂追尋的必吃牛排還有什麼呢？讓WalkerLand窩客島的美食窩客們帶著我們一起去品嚐。

傳奇必吃牛排館
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這個戰斧真的很戰
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新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 採訪編輯