泰國菜給許多人的記憶就是「夏天」就一定會(huì)想吃，因?yàn)樗崴崂崩钡暮孟嘛垺⒑瞄_胃。其實(shí)在冬天也是一定要品嚐一下香茅廚的「泰式鴛鴦組合鍋」，主廚們推出多款全新料理，要來刺激吃貨的舌尖，用酸甜挑戰(zhàn)吃貨的味蕾。



本次香茅廚推出全新「泰式鴛鴦組合鍋」共有四種口味，酸辣苳蔭功、南薑椰奶、清新香茅、還有具代表綠咖哩口味。香茅廚主廚嚴(yán)謹(jǐn)保持泰北料理傳統(tǒng)，四種經(jīng)典湯底皆使用老母雞並運(yùn)用南薑、香茅、檸檬葉等多種泰式獨(dú)有香料及臺灣在地鮮蔬慢火熬製 2 小時(shí)，要讓吃貨們感受到「創(chuàng)新但又有傳統(tǒng)的味道」。



而除了「泰式鴛鴦組合鍋」之外，香茅廚也同步推出多道創(chuàng)新料理。其中一道還是「潑水節(jié)」限定料理「泰北鄉(xiāng)村牛尾鍋」，主廚在湯頭之中加入了牛大骨與大量蔬菜、香茅、南薑、檸檬葉，牛尾分段切塊後，滾水川燙丟入熬煮並且放入了香菜籽與胡椒粒來提升湯品的溫潤口感，融化的膠質(zhì)與香菜清香讓人放不下碗。


主廚推薦不能錯(cuò)過的新菜「干貝羅望鮮蘇捲」，外層使用米皮捲，搭配生菜絲、紅蘿蔔、紫高麗、小黃瓜絲等；淋上特有干貝羅望醬 ?(綠辣椒、北蔥頭、蝦醬、魚露、酸子醬、辣椒膏) ?直接入口，清新辣爽。?

還有吃貨指定「愛泰菜」就一定要點(diǎn)的「奶油椰酥鮮蝦盅」草蝦薄粉炸過，與蒜酥、椰子粉、洋蔥末、辣椒丁、奶油炒香並用椰水代出香氣使其味濃郁香甜。塔香龍蝦檳榔花則是使用斯里蘭卡龍蝦尾薄粉炸過，入鍋?zhàn)粢孕迈r辣椒與蒜頭、甜椒及有半天筍之稱的檳榔心一同炒香，加入泰式辣椒膏與魚露調(diào)味，起鍋時(shí)帶入些許九層塔爆炒，是融合鍋氣自成一格的功夫料理。




香茅廚泰式餐廳?
電話: 02 6600 3210?
地址:臺北市復(fù)興南路一段 39 號 G 樓?

除此之外豬排控開吃！被譽(yù)為是日本千層豬排始祖的「晴木千層豬排Kimukatsu」，曾被電視節(jié)目「黃金傳說」票選為東京超人氣前二十名蓋飯，更是許多人訪日必吃的名單之一，而這次「晴木千層豬排」來臺開設(shè)海外店，就是要用招牌的薄切25層千層豬排，正式搶攻臺灣豬排控的味蕾。


全文介紹：訪日必吃「晴木千層豬排」插旗新竹巨城！臺灣限定款「塔香千層豬排」必吃，就是要搶攻豬排控的味蕾。

 

新聞?dòng)嵪⒂蒞alkerLand窩客島數(shù)位編輯 李維唐 採訪編輯
 

 

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