如果你是一位資深的烤鴨控，那你一定會知道臺北知名烤鴨餐廳TICC世貿(mào)會館。天成大飯店TICC世貿(mào)會館的烤鴨在烤鴨料理界，被許多烤鴨控評為肉質(zhì)細嫩、外皮酥香，是一定要品嚐過一次「明爐櫻桃烤鴨」。


其中一定要品嚐的「明爐櫻桃烤鴨-片皮吃法」選用宜蘭3公斤以上的肥美櫻桃鴨，透過廚師團熟練技藝，採掛爐烘烤手法，經(jīng)過時間與火候嚴格掌控把關(guān)後，使得鴨皮香脆可口，同時充分鎖住香嫩肉汁，呈現(xiàn)出外油亮酥、內(nèi)肉質(zhì)細緻的好滋味，再搭配Q彈薄透的手工自製餅皮，夾上青蔥，特製的甜麵醬，入口除了鴨香蔥脆，餅皮的彈牙口感更是讓鴨與蔥充分結(jié)合的最佳配角。


除此之外，在TICC世貿(mào)會館還有一道「主廚特製酸菜白肉砂鍋」，是許多懂吃的老饕們指定冬季必吃料理之一。其中在酸白菜方面，天成飯店集團中餐行政總主廚王書年，使用老師傅傳承下來的醃白菜食譜，將特選大小適中的白菜與切塊的鳳梨、花椒、鹽以及些許高粱酒一塊醃漬，並採天然發(fā)酵方式靜置14~30天，打造出酸味溫潤又帶有果香的爽脆白菜。

而湯底為上等雞肉熬煮的濃郁高湯，加入自製的酸白菜，搭配富有嚼勁的黑毛豬白片肉與採豬絞肉、豆腐、麵粉調(diào)製後油炸的川丸子，搭配凍豆腐、豆皮等一同入烹煮，重現(xiàn)傳統(tǒng)酸白菜鍋的經(jīng)典滋味，暖意十足、溫補身心。


本次天成大飯店TICC世貿(mào)會館「翠庭」中餐廳為了讓更多老饕可以品嚐到「難忘」的美味料理，特別延長每周四、周五晚餐營業(yè)時段，並推出消費滿額贈活動，即日起至2019/2/1止，凡於周四、周五晚間在「翠庭」消費滿NT$2,000(不含酒水、服務費)即加贈「主廚特製酸菜白肉砂鍋」優(yōu)惠活動。並且可以選擇現(xiàn)場使用或是領(lǐng)取兌換券於期限內(nèi)使用完畢。



翠庭中餐廳 天成大飯店TICC世貿(mào)會館 2F
營業(yè)時間：11:30~14:00 18:00~21:30(週一至週三晚餐時段採預約訂席制)
詳情請洽：02-2312-1000天成飯店集團聯(lián)合訂位中心
臺北市信義路五段一號2F (TICC臺北國際會議中心內(nèi))