許多咖啡師也會身兼烘豆師，「烘豆師，就是找最好的生豆烘出它應有的特色；咖啡師則扮演豆子與客人間橋樑的角色......」聽聽Ruth C. Coffee負責人連思錦怎麼說！

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現(xiàn)今在臺灣自家烘焙的咖啡店越來越多，原先從事機構(gòu)設(shè)計的工作、在進入咖啡界前就立志要開咖啡店的Ruth C. ?Coffee負責人連思錦，放棄原有的工作先後到星巴克及獨立咖啡店磨練，最後自行創(chuàng)業(yè)。

這次要和大家聊聊身兼烘豆師與咖啡師的心態(tài)上有何不同又該如何突破其中的盲點呢？