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獨(dú)立咖啡店雖然參與營(yíng)運(yùn)的人不多，但經(jīng)營(yíng)的成績(jī)，往往就取決於有效的管理。小店管理有什麼秘訣呢？Olivia Coffee Roaster店長(zhǎng)陳冠文集結(jié)多年心得，告訴我們：「再小的咖啡店也得有管理守則」

許多人夢(mèng)想經(jīng)營(yíng)獨(dú)立咖啡店，認(rèn)為只需訓(xùn)練咖啡專業(yè)、打造舒適環(huán)境即可成功，但內(nèi)部管理其實(shí)也是重點(diǎn)之一。

這次我們?cè)L問(wèn)到Olivia Coffee Roaster店長(zhǎng)陳冠文，請(qǐng)他與我們分享制定SOP的重要性與咖啡店人才的選擇重點(diǎn)。

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