誰說臺灣沒有世界級的甜點，近來屢屢在西點領域製造話題、獨創(chuàng)新品的香格里拉臺南遠東國際大飯店於「2019世界巧克力大賽」(International Chocolate Awards/簡稱ICA)之亞太區(qū)競賽榮獲金銀銅牌各一，是臺灣參賽者中唯一奪牌的國際五星級酒店。
此次香格里拉臺南遠東飯店點心房的主廚許煜新(阿新)和副主廚李妤茜領出出征，以法國百年歷史的頂級Weiss巧克力為原料，打造出三款世界級的巧克力。
其中金牌「烏龍柚子」以風土性格強烈的日本柚子汁和臺灣烏龍茶、茉莉花茶，帶出從酸蛻變到花香又飄茶韻的味蕾轉(zhuǎn)折，引人入勝。
而分獲銀牌、銅牌的作品則是「金棗蜂蜜」和「家鄉(xiāng)」，前者把金桔汁、金棗乾和Weiss 69%黑巧克力送作堆，輔以調(diào)拌了本地稀有紅柴蜂蜜的牛奶巧克力，臺灣元素成功吸睛。
後者則用特調(diào)的醬油果醬，與鹽之花調(diào)味的牛奶巧克力配搭，鹹甜醬香，婉轉(zhuǎn)回甘，有家的味道。
三款得獎巧克力，將於10月在香格里拉臺南遠東國際大飯店一樓品香坊開賣。
電話：06-702-8888
地址：臺南市東區(qū)大學路西段89號
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