很多調酒控都知道在新北板橋有一間佔地200坪，位於49樓，擁有迷人觀景臺的「Asia 49亞洲料理及酒廊」，不只是料理好吃、調酒好喝、更是一間話題十足的約會酒吧。本次特別邀請馬可波羅酒廊首席冠軍調酒師─駱威宏(Kevin)來店客座，推出「防疫大戰四部曲」令人驚艷的全新調酒，以典故串聯時事，每一杯都讓你忘不了。


此次「防疫大戰四部曲」的四款新作，包含了有「口罩不要脫Masks Never Drop」、「14天的那個隔離Camsomi 」、「1.5公尺外的惡魔Away at 1.5 Meters」、「曙光重現A New Hope 」。


其中「口罩不要脫Masks Never Drop」Kevin以詩洛珂伏特加為基底，調配義大利檸檬甜酒、冷萃咖啡、紫蘇葉和萊姆汁，再加入自製的綠豆蔻龍舌蘭糖漿搖盪而成。酸甜滋味又冒出紫蘇和綠豆蔻的氣息，而咖啡香在碰上萊姆酸時則會產生獨特的衝突感，使調酒風味更顯層次。


而「1.5公尺外的惡魔Away at 1.5 Meters」是以西班牙經典調酒El Diablo為啟發，Diablo是西語惡魔之意，Kevin將這杯創作的層次拉抬得更加豐富，除了在用作基酒的唐胡里歐龍舌蘭中浸泡香茅增添風味，還將原始食譜中的黑醋栗酒改為木質調的白可可利口酒，當前者的清爽俐落遇上後者的木質調香氣，便撞擊出更加鮮明的個性口感，最後再注入薑汁汽水以及香檳檸檬葉自製酸，清香酸甜的韻味加上氣泡明滅，是四款創作最為清爽的調酒。


此外，還有大人版的蜂蜜檸檬熱飲「熱托迪Hot Toddy」，以波本威士忌為基底，拌入鳳梨汁、萊姆汁、蜂蜜、和自製的五香鳳梨糖漿，並以電熱棒將酒液加熱，食材裏的果香和丁香、八角、茴香等辛香，隨著熱氣飄散，好似擁有神奇的療癒魔力。

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