說到臺灣最強的拌手禮，第一個一定會想到就是「鳳梨酥」，不論是那一個地區、那一個品牌，鳳梨酥一直是許多人最愛的甜心之一。華泰大飯店集團旗下「驢子烘焙坊」看見商機，特別與鳳梨果乾廠商「旺萊獅」攜手合作，推出酸甜適中、太陽造型的「華泰鳳梨酥」禮盒，要讓你吃到土鳳梨與冬瓜醬。


本次「華泰鳳梨酥」研發耗時一年餘，經歷無數次跨部門試吃、比較甜度及酸度，在製作鳳梨果乾的過程中發現，因鳳梨果乾為加工品，唯有選用產地第一批出產的鳳梨，並仰賴果農對於鳳梨與產地的專業知識，才能順利烘烤出最細膩的鳳梨果乾。


並且「華泰鳳梨酥」的產品發想，源自於華泰大飯店集團西餐主廚蔡泰源，從小到大蔡主廚最喜歡吃的點心就是鳳梨酥，酸酸甜甜的滋味與細緻酥脆的口感，是他最美好的味蕾記憶之一。於是大膽提出「翻轉鳳梨酥」的概念，結合鳳梨果乾、研發創新滋味，以「熱情的太陽」為意象，設計出直徑約6公分的圓片造型，並將鳳梨餡展現在外，做出一款讓人看一眼就知道是華泰大飯店集團出產的「華泰鳳梨酥」。


有別於市面上偏酸或偏甜的滋味，「華泰鳳梨酥」使用少許冬瓜醬以獨家比例製成內餡，同時溫潤了「開英種」土鳳梨的微酸，成就出恰到好處的酸甜。此外，主廚特別還加入日本柚子絲點綴其中，讓口感更富層次。自製酥皮中夾入飽滿鳳梨餡，酥皮外再放上經過約48小時低溫烘烤的旺萊獅金鑽鳳梨果乾，層層疊疊口感交織，果肉厚實、甜而不膩，讓人滿口盡是馥郁鳳梨香氣。





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華泰大飯店集團? /? 華泰鳳梨酥禮盒? 6入 780元
華泰大飯店集團 L’IDIOT BAKERY 驢子烘焙坊

專線：0903-393-098
地址：臺北市中山區林森北路369號1樓

華泰鳳梨酥禮盒 宅配服務：
常溫宅配1-3盒加收100元運費，4-6盒加收200元運費，依此類推，單筆訂購滿萬元免運費 （限同一日期、同ㄧ地點）。
宅配地區以臺灣本島為主，如需宅配須於3天前訂購並完成付款