在全球美食界享有「紅色美食聖經(jīng)」美譽(yù)的「米其林指南」，於9/27公布了2024年臺(tái)灣星級(jí)餐廳名單，臺(tái)北文華東方酒店的「雅閣」中餐廳再次引人注目，連續(xù)第七年摘下米其林一星殊榮。自1900年起，「米其林指南」已經(jīng)超過一世紀(jì)，作為全球最具權(quán)威的觀光旅遊與美食餐飲評(píng)鑑指南，其評(píng)選結(jié)果常常成為饕客們的重要參考依據(jù)。自2018年臺(tái)灣納入米其林指南後，臺(tái)灣美食的國(guó)際能見度顯著提升，讓臺(tái)北的美食在國(guó)際舞臺(tái)上更具競(jìng)爭(zhēng)力。而「雅閣」中餐廳則以其一貫的高品質(zhì)與創(chuàng)新菜餚，持續(xù)引領(lǐng)臺(tái)北餐飲業(yè)的潮流，贏得廣泛讚譽(yù)。


文華東方酒店總經(jīng)理貝理卡（Karan Berry）表示，能夠連續(xù)七年獲得米其林一星的殊榮，正是酒店堅(jiān)持追求卓越品質(zhì)和創(chuàng)新精神的體現(xiàn)。貝理卡強(qiáng)調(diào)，「雅閣」中餐廳的成功並非僅僅依靠一兩位主廚的努力，而是整個(gè)團(tuán)隊(duì)共同創(chuàng)造的成果。從每道菜餚的精心製作，到每次服務(wù)的細(xì)緻入微，雅閣的全體同仁始終堅(jiān)守著酒店對(duì)卓越的承諾。未來(lái)，文華東方酒店將繼續(xù)精益求精，致力於為消費(fèi)者提供最完美的用餐體驗(yàn)，讓每位來(lái)訪的旅客都能感受到米其林星級(jí)餐廳的非凡魅力。


來(lái)自香港的主廚鄭國(guó)雄，自2022年加入雅閣後，迅速成為餐廳的靈魂人物。他強(qiáng)調(diào)，連續(xù)摘星的秘訣在於「堅(jiān)持」與團(tuán)隊(duì)合作。擁有27年廚藝經(jīng)驗(yàn)的鄭師傅，始終堅(jiān)信優(yōu)秀的菜餚來(lái)自於團(tuán)隊(duì)的默契和努力。他表示，米其林餐廳的成功不僅是廚師個(gè)人的功勞，更是整個(gè)團(tuán)隊(duì)共同努力的結(jié)果。鄭師傅特別注重食材的原味和搭配，並根據(jù)季節(jié)推出創(chuàng)新菜品，讓每道菜餚都能在保留傳統(tǒng)粵菜風(fēng)味的同時(shí)，展現(xiàn)出新派的雅致美學(xué)。他的廚藝和對(duì)粵菜的深厚造詣，贏得了廣大饕客的喜愛和認(rèn)可。


同時(shí)「雅閣」中餐廳的成功不僅僅依靠?jī)?yōu)質(zhì)食材和美味佳餚，還包括了無(wú)可挑剔的服務(wù)品質(zhì)。雅閣的服務(wù)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過嚴(yán)格的培訓(xùn)，從餐飲知識(shí)到服務(wù)技能，每個(gè)環(huán)節(jié)都經(jīng)過不斷的優(yōu)化和提升。無(wú)論是服務(wù)流程、茶酒搭配，還是餐具擺設(shè)，團(tuán)隊(duì)都以追求完美為目標(biāo)，為消費(fèi)者提供極致貼心的用餐體驗(yàn)。這樣的堅(jiān)持與努力，正是雅閣連續(xù)七年摘星的重要原因。


為慶祝雅閣的這一里程碑，主廚鄭國(guó)雄特別推出了2024年的「米其林精選七道式套餐」，每位11,800元+10%服務(wù)費(fèi)。此套餐精選了多道雅閣的經(jīng)典佳餚，包括廣受饕客歡迎的「雅閣叉燒皇」、口感鮮美的「蒜香翡翠焗龍蝦」、以匠心鑊氣呈現(xiàn)的「羊肚菌白玉耳爆鹿兒島A5和牛」，以及經(jīng)典傳承的「香煎刺花斑蟹肉燜飯」等。這些佳餚不僅展現(xiàn)了粵菜的精髓，更為美食饕客帶來(lái)前所未有的味蕾享受，讓每位消費(fèi)者都能在這裡感受到粵菜的奧妙與豐富。

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雅閣中餐廳連續(xù)七年獲得米其林一星殊榮

主廚鄭國(guó)雄推出限量2024「米其林精選七道式套餐」
套餐價(jià)格為每位11,800元+10%服務(wù)費(fèi)

地址：臺(tái)北市敦化北路158號(hào)3樓
電話：02-2715-6788
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