坐落在臺(tái)北市美食一級(jí)戰(zhàn)區(qū)的延吉街上，一家只要到開(kāi)業(yè)時(shí)間、便開(kāi)始迎接絡(luò)繹不絕人潮的日式料理店，總能吸引路經(jīng)人們的好奇目光。開(kāi)業(yè)至今即將邁向第6年，秉持著「手做料理的精神」的「三川食事屋」，貼心地以臺(tái)灣人適合的味道去作料理融合，並加入了臺(tái)灣原有的食材，進(jìn)而呈現(xiàn)出日本料理的精神。



年過(guò)30的老闆，為完成父母期待而創(chuàng)立這家夢(mèng)想之地，耗資百萬(wàn)開(kāi)店、將過(guò)去曾於澳洲打工之經(jīng)驗(yàn)，完美地融入日式料理中，像是獨(dú)家發(fā)想的「彩虹捲壽司」，巧妙地搭配水梨、燻鮭魚(yú)，成就出視、味覺(jué)都令人驚豔的料理；而龍捲壽司則是在鮮奶棒、小黃瓜上置入鰻魚(yú)，創(chuàng)新口感相當(dāng)入味。



為打造出與他家日本料理之差異，像是每週親赴市場(chǎng)挑選的活體豬，醃製多天而成的松阪豬；或是推出考驗(yàn)主廚實(shí)力的「無(wú)菜單料理」和「客製化菜單」；不時(shí)在社群上推出新活動(dòng)，凡打卡即贈(zèng)送招牌菜色等，在在打破一般日式料理高貴印象，「三川食事屋」採(cǎi)用新鮮食材，卻不將其成本加註於價(jià)錢(qián)上，而這也是其人氣始終不減的主因，還有藝人多次上門(mén)光顧，可見(jiàn)其口碑之佳。

我傳媒關(guān)心您：
因應(yīng)新型冠狀病毒疫情，在人口密集場(chǎng)所，請(qǐng)隨時(shí)隨地配戴口罩。

新聞?dòng)嵪⒂?Walker編輯 曹貞吉 整理編輯