因?yàn)橐咔椋屧S多時(shí)尚名媛都沒(méi)有辦法約在一起好好品味午後時(shí)光、品嚐美味午茶。紫艷酒吧了解到下午茶控都悶壞了，特別攜手職人飲品珍煮丹推出懷舊風(fēng)格下午茶「CLASSY YEN艷放80」，不只喚醒兒時(shí)回憶的熟悉感，同時(shí)創(chuàng)造優(yōu)雅成熟的新鮮感，讓時(shí)尚名媛、下午茶控透過(guò)味覺(jué)體驗(yàn)時(shí)光逆行。 活動(dòng)期間：2021年10月４日至2022年1月2日止，週一至周日下午兩點(diǎn)半至五點(diǎn)半
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W主廚與調(diào)酒師團(tuán)隊(duì)此次運(yùn)用珍煮丹「80’s復(fù)古經(jīng)典」系列，打造不同形式的小點(diǎn)和特色調(diào)飲，帶來(lái)視覺(jué)與唇齒之間的盛宴。在創(chuàng)意小點(diǎn)方面，少女必吃「百香碧玉茉莉椰果慕斯」，碧玉茉莉風(fēng)味的蛋糕體裡加入百香果奶餡凍，包裹著椰果慕斯，表層再用百香果淋面使其綻放鮮艷的金黃，上層搭配法芙娜白巧克力打發(fā)的鮮奶油，營(yíng)造輕盈口感，入口時(shí)外圍的跳跳糖巧克力，給予味蕾意想不到的刺激和驚喜。
而「鳳梨杏仁凍黑糖蛋糕」黑糖蛋糕體中夾著蜜鳳梨製作而成的果凍和杏仁凍，結(jié)合表面深蘊(yùn)苦味的58%法芙娜巧克力達(dá)到味覺(jué)平衡，杏仁角更是提升口感層次，柔滑香濃中帶著酥脆顆粒，著實(shí)迷人。外型以俏皮的冰棒呈現(xiàn)，在品味的同時(shí)，還能重溫童年樂(lè)趣。
還有「蜂蜜菊花香緹泡芙」使用濃郁的香緹及卡士達(dá)入餡，上方則是菊花香緹與馬斯卡彭混合而成，表層鑲嵌法國(guó)珍珠糖增添風(fēng)味。出餐前將蜂蜜與菊花共同熬煮的糖漿，劃出若隱若現(xiàn)的亮面波紋佐以花瓣相襯。
除了精緻美味的小點(diǎn)之外，還有首席調(diào)酒師Bruce揮灑創(chuàng)意，使用不同元素延伸出最有特色的調(diào)酒，完美演繹80年代風(fēng)華。首先「TIAN-MI-MI甜蜜蜜」透過(guò)Tiki系調(diào)酒作為靈感基礎(chǔ)，以蘭姆酒作為基底，結(jié)合烏龍茶和鳳梨，清爽入喉，有如墜入熱帶島嶼渡假的氛圍之中。
第二款「Tropical Ice Tea熱帶冰茶」選用伯爵茶搭配蘭姆酒，加上百香果、芒果、萊姆等水果交織而成的清新氣息，杯口用剉冰的意象，製作半圓弧狀的碎冰盛裝百香果露和薄荷，不僅外型迷人，飲用時(shí)還能享受不同的微醺程度。
紫艷酒吧 X 珍煮丹?CLASSY YEN艷放80
活動(dòng)內(nèi)容：「艷放80」雙人下午茶，每套售價(jià)1,800+10%元
詳情及訂位請(qǐng)洽：02-7703 – 8887
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新聞?dòng)嵪⒂?紫艷酒吧 提供 Walker編輯 李維唐 整理編輯
