喜歡品茶是許多臺灣人的日常喜好，臺灣人對於「茶」的接受度也是十分的高。並且，臺灣人不只愛喝茶、也愛「茶料理」，臺北W飯店紫艷中餐廳為了讓老饕們有更多元的選擇，特別攜手綠茗堂推出「八菜、四茶」餐茶組合，同時活期間、再加碼開設(shè)餐茶搭配課程，懂茶的一定不能錯過。


臺北W飯店表示，此次合作選用綠茗堂Le Vert thé於法國AVPA世界茶葉大賽中獲獎的茶品：「梨山高山烏龍茶」、「梨山著涎蜜香茶」、「阿里山深焙珠露茶」、「日月潭紅茶」四款茶葉作為搭配，並以茶入菜讓食物透過與不同香氣的結(jié)合，提升風(fēng)味變化。


其中，以梨山高山烏龍茶為發(fā)想，推出「梨山茶粉脆餅燒鴨」，將梨山高山茶磨粉，製作成手工茶香脆餅，加上人氣品項紫艷片皮鴨佐法國鵝肝慕斯，層層交疊在舌尖激發(fā)出意想不到的驚喜。其次，「蜜香紅茶溏心蛋」及「梨山蜜香茶魚子龍蝦球」則是藉由梨山蜜香茶的天然蜂蜜香氣，烘托出食物的細(xì)膩滋味；前者由滑嫩溏心蛋與龍鬚麵鳥巢相輔相成，豐富口感層次；後者以龍蝦為主，鋪上軟綿蛋白和黑魚子醬，點綴著奢華金箔，滿足喜愛海鮮的老饕。


另「阿里山珠露蔬食蝦鬆」特選前副總統(tǒng)謝東閔先生命名的阿里山珠露茶，將茶葉磨成細(xì)粉狀，撒在鑊氣十足的馬來西亞冠軍生白蝦蝦鬆上，入口立即感受到綿延山巒與大海浪花的意象在味蕾之間融合。甜點「日月潭紅茶奶酪」以香氣甘醇的日月潭阿薩姆紅茶加入濃郁鮮奶製成，令人意猶未盡。


套餐還包含其他如「三星蔥烤小香魚」、「坪林茶籽油雞肉沙拉」、「洛神花燒汁A5和牛」、「帝王蟹黃玉參兩面黃」等精緻菜色。除了期間限定的菜單外，6月及7月紫艷中餐廳開設(shè)餐茶搭配課程，每人3,000+10%元，內(nèi)含三款茶與三道港點，認(rèn)識茶、了解茶從現(xiàn)在開始。

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臺北W飯店

綠茗堂Le Vert thé擁有臺灣不同產(chǎn)區(qū)的頂級茶葉，臺北W飯店行政副主廚許政堂運(yùn)用其各類產(chǎn)品的特色，開發(fā)出系列套餐，即日起至7月31日止，每人2,800+10%元。
電話：02-7703-8887
官網(wǎng)：https://myclubmarriott.com/hotel/hoteldetail/co/w-taipei