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紫艷新菜單來了!臺北W飯店紫艷中餐廳「以茶入菜」攜手綠茗堂推出「八菜、四茶」餐茶組合,再加碼開設(shè)餐茶搭配課程、懂茶的不能錯過。

2022-05-31 文字:編輯 李維唐 圖片:臺北W飯店 人氣:8,124

喜歡品茶是許多臺灣人的日常喜好,臺灣人對於「茶」的接受度也是十分的高。並且,臺灣人不只愛喝茶、也愛「茶料理」,臺北W飯店紫艷中餐廳為了讓老饕們有更多元的選擇,特別攜手綠茗堂推出「八菜、四茶」餐茶組合,同時活期間、再加碼開設(shè)餐茶搭配課程,懂茶的一定不能錯過。


臺北W飯店表示,此次合作選用綠茗堂Le Vert thé於法國AVPA世界茶葉大賽中獲獎的茶品:「梨山高山烏龍茶」、「梨山著涎蜜香茶」、「阿里山深焙珠露茶」、「日月潭紅茶」四款茶葉作為搭配,並以茶入菜讓食物透過與不同香氣的結(jié)合,提升風(fēng)味變化。


其中,以梨山高山烏龍茶為發(fā)想,推出「梨山茶粉脆餅燒鴨」,將梨山高山茶磨粉,製作成手工茶香脆餅,加上人氣品項紫艷片皮鴨佐法國鵝肝慕斯,層層交疊在舌尖激發(fā)出意想不到的驚喜。其次,「蜜香紅茶溏心蛋」及「梨山蜜香茶魚子龍蝦球」則是藉由梨山蜜香茶的天然蜂蜜香氣,烘托出食物的細(xì)膩滋味;前者由滑嫩溏心蛋與龍鬚麵鳥巢相輔相成,豐富口感層次;後者以龍蝦為主,鋪上軟綿蛋白和黑魚子醬,點綴著奢華金箔,滿足喜愛海鮮的老饕。


另「阿里山珠露蔬食蝦鬆」特選前副總統(tǒng)謝東閔先生命名的阿里山珠露茶,將茶葉磨成細(xì)粉狀,撒在鑊氣十足的馬來西亞冠軍生白蝦蝦鬆上,入口立即感受到綿延山巒與大海浪花的意象在味蕾之間融合。甜點「日月潭紅茶奶酪」以香氣甘醇的日月潭阿薩姆紅茶加入濃郁鮮奶製成,令人意猶未盡。


套餐還包含其他如「三星蔥烤小香魚」、「坪林茶籽油雞肉沙拉」、「洛神花燒汁A5和牛」、「帝王蟹黃玉參兩面黃」等精緻菜色。除了期間限定的菜單外,6月及7月紫艷中餐廳開設(shè)餐茶搭配課程,每人3,000+10%元,內(nèi)含三款茶與三道港點,認(rèn)識茶、了解茶從現(xiàn)在開始。

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臺北W飯店

綠茗堂Le Vert thé擁有臺灣不同產(chǎn)區(qū)的頂級茶葉,臺北W飯店行政副主廚許政堂運(yùn)用其各類產(chǎn)品的特色,開發(fā)出系列套餐,即日起至7月31日止,每人2,800+10%元。
電話:02-7703-8887
官網(wǎng):https://myclubmarriott.com/hotel/hoteldetail/co/w-taipei

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新聞訊息由 臺北W飯店 提供 WalkerLand編輯 李維唐 / 整理報導(dǎo)
 

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