新莊人記小本本！人氣蝦仁飯「忠青商行」文青飯館11/18進駐新莊宏匯廣場，開幕首三日套餐買一送一、極品好蝦炊飯好拍到停不下來。

2022-11-16 文字：編輯李維唐圖片：忠青商行人氣：43,830

編輯李維唐

來了、來了！超人氣蝦仁飯來新莊了，一碗超好拍、超多人喜歡的「極品好蝦炊飯」，將於11/18進駐新莊宏匯廣場。文青飯館「忠青商行」為了慶祝進駐宏匯廣場，開幕首三日套餐買一送一，同時加碼一口氣推出年度6道全新菜色，要讓新莊人搶先品嚐最美味的「蝦仁飯」。

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將於11/18開慕的「忠青商行新莊宏匯店」店裝方面延續一貫的品牌風格，將五、六零年代的懷舊元素搬進店中店，例如：綠植、招牌小燈箱、黑屋瓦、藤編椅、撞色花磚、毛玻璃木櫃…等，就像回到樹下乘涼用餐、遠處飄來飯菜香的美好年代。

同時，也將眷村常見的呼籲標語用趣味方式重現，如店內的「珍惜，吃飽就是幸?！?、「我餵人人、人人餵我」、「知足，能吃就是?！梗溨C有趣的懷舊梗讓人看了會心一笑。座位配置方面，新莊宏匯店全客席區18坪的空間，僅安排46個客座席次，其中沙發椅座就佔了30個席位，對用餐舒適度相當重視。

而在社群颳起蝦旋風的文青飯館「忠青商行」賣的可不是單純臺式料理，而是以臺式烹調手法重新詮釋眷村家常菜，將記憶中熟悉的滋味再升級，端出一道道百吃不膩的經典招牌菜。而全新6道年度新菜色，就是將眷村家常菜變的更好吃、更好拍、更有記憶點。

其中新菜推出的好辣系列「麻麻辣辣燙寬粉」湯底以8種中藥熬製而成，更用熱花椒油淋出藥材香氣，香辣湯底帶有花椒麻勁；內含滑嫩鴨血、滷大腸、豆皮、金針菇、高麗菜，以及吸足湯汁的寬冬粉，讓你每一口都噴汗又過癮

而「濃厚雞白湯」是江浙菜做改良而成，湯底以雞肉、雞骨、豬骨數小時大火熬煉，更特別加入豬皮增加膠質，淬鍊出的一碗溫潤醇厚的濃厚雞白湯；而靈魂主角「獅子頭」製作時特別加入板豆腐，增加口感、降低負擔，滿足食慾再也不用算熱量！除了獅子頭外，還有絕世配角：娃娃菜、香菇、金針菇、紅蘿蔔片，以及清爽順口的寬冬粉，個人用餐也能輕鬆享受中式大菜。

還有忠青必點的蝦炊飯再升級，熱呼炊飯上鋪滿清甜蝦人、十足海味的珠貝，以及整隻炸得酥脆的軟殼蟹爬進碗中，淋上干貝與蝦仁一起煮製的鮮味蝦醬，海洋精華就濃縮在這一碗「軟腳蟹蝦炊飯」之中。中間點綴的「秘製小黃瓜」更是畫龍點睛，酸甜脆的微妙滋味，讓你味蕾更上一個層次。

此外，兩款好辣涼菜「好牛辣一缽」、「好雞辣一缽」甜辣好味道，讓人不知不覺吃光整碗飯。其中，好牛辣一缽以「牛三寶」牛腱、牛筋、牛肚為主角，老滷汁滷得熟透又軟嫩，再淋上特製花椒甜辣醬汁，風味更加獨特。
而好雞辣一缽則選用整隻的「舒肥無骨雞腿肉」，不油膩、不軟爛，恰到好處的雞肉口感再配上花椒甜辣醬汁，尾韻帶有淡淡芝麻香氣，絕對是最涮嘴的開胃涼菜。