提及基隆美食，沙茶料理肯定榜上有名！二次大戰(zhàn)後潮汕人跟隨國民政府遷臺(tái)，大多選擇在落腳處販?zhǔn)墼l(xiāng)的沙茶菜餚，沙茶與咖哩交織而成基隆特有的漂泊滋味。「三德沙茶牛羊肉店」為三十年老店，不僅在地?fù)碜o(hù)者眾，不少老饕來基隆旅遊也一定會(huì)來一盤沙茶咖哩牛肉麵解饞。

「三德沙茶牛羊肉店」位於有「沙茶牛肉一條街」的復(fù)旦路上，此處舊名為「流浪頭」。據(jù)聞，昔日產(chǎn)煤，煤礦皆以流籠垂吊運(yùn)送，故稱「流籠頭」，久而久之遂成「流浪頭」，增添了幾分漂泊氣味；這一帶聚集大批勞工，不論是煤炭工或碼頭工皆需消耗大量體力、格外容易飢餓，而拌著米飯或麵條、俗又大碗的重口味沙茶咖哩自然成為勞工朋友補(bǔ)充體力最佳良伴。

若是初來「三德沙茶牛羊肉店」，並且有多人同行，點(diǎn)餐推薦採「乾溼分離」策略，炒牛肉、炒三鮮等來上數(shù)份，每人各自點(diǎn)一碗清麵，再自行將沙茶咖哩醬汁、麵條與喜愛的炒菜合而為一。如此一來，麵條得以「海陸兩棲」，佐以多款料理風(fēng)味。

「三德沙茶牛羊肉店」的麵條口感類似烏龍麵，Q彈有嚼勁，搭配沙茶與咖哩交融的濃稠醬汁著實(shí)開胃，尤其適合濕意連綿的基隆；此外，蝦仁與蛤蠣不僅新鮮，個(gè)頭更是比大都市的海鮮餐廳所能遇見的蝦仁和蛤蠣都來得大，由此可見產(chǎn)地與餐桌零距離的港都優(yōu)勢。

採訪前，看見一名網(wǎng)友分享浪貓?jiān)凇溉律巢枧Ｑ蛉獾辍骨叭壕塾貌偷漠嬅妫?dāng)日卻「一隻」食客不見，便隨口詢問。老闆表示，牠們通常會(huì)在八點(diǎn)多現(xiàn)身，固定成員共有六名，「貓咪都知道要找我吃飯，我不像附近其他店家會(huì)以水柱驅(qū)趕牠們」老闆談起貓咪的時(shí)候，眼底盡是溫柔；縱使當(dāng)下才七點(diǎn)半，尚有一段不算短的時(shí)間，仍決定任性地埋伏馬路旁、守株待「貓」，殊不知這一盼就是一個(gè)小時(shí)。

時(shí)間走到八點(diǎn)，沒想到浪貓果真陸續(xù)自四方登場，且從體態(tài)看來平時(shí)伙食應(yīng)當(dāng)不錯(cuò)。有趣的是，牠們並非直接在「三德沙茶牛羊肉店」集合，而是各自於周遭納涼、玩耍；八點(diǎn)半一到，這些毛茸茸的小客人瞬間移動(dòng)在門前聚集。老闆點(diǎn)了名後，便示意店員準(zhǔn)備放飯，只見兩人各手持一袋魚肉，待報(bào)紙鋪平後，再將魚肉倒落紙上，讓貓咪們大快朵頤。?


先前瀏覽店家評(píng)論，有些人直指老闆態(tài)度不善、急著掛電話。事實(shí)上，動(dòng)身採訪前、致電詢問是否已開放內(nèi)用時(shí)，老闆同樣答畢即刻掛斷，確實(shí)難免讓人誤會(huì)。但是用餐期間看見老闆時(shí)而忙著招呼客人，時(shí)而負(fù)責(zé)攪拌一大盆麵條，還得抽空擔(dān)任接線生，一人分飾多角，頓時(shí)全然理解為何他總迅速掛電話；然而，若有緣目睹老闆特別準(zhǔn)備「愛心餐」款待一票喵喵叫的食客，溫和地望著牠們用餐的畫面，興許也會(huì)對(duì)這名心懷柔情的鐵漢徹底改觀。

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三德沙茶牛羊肉店推薦

咖哩沙茶牛肉麵、炒三鮮

三德沙茶牛羊肉店資訊

地址：基隆市中山區(qū)復(fù)旦路7號(hào)
電話：02-2427-7208

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