指標性臺菜餐廳、連續五年榮獲米其林推薦「膳馨民間創作料理」，老闆夫婦自12張桌子開始創業，嚴用在地食材，提倡健康的同時，亦致力將傳統臺菜精緻化、打破大眾對於傳統家常菜的既定印象，帶給饕客前所未有的創新臺菜用餐體驗。
「膳馨民間創作料理」位於臺中國美館附近的存中街上，標榜簡單烹煮食材、以創新方式呈現經典手路菜，口味可以客製化調整，因此早在2020年榮獲米其林推薦以前，便已是不少饕客食好鬥相報的臺中臺菜餐廳、更是眾多臺中人家庭聚餐的首選；膳馨民間創作料理菜單豐富，開胃前菜、家常菜、肉類、蔬食、海鮮、鍋物湯品等選擇性皆相當多元，而私房料理部分，如：翡翠白玉時蔬、花生豬腳麵線、馨醬龍蝦鮮玉貝、布袋雞豬肚鱉等一定要提早三天預定。
特別推薦「壺底蔭豆燒鮮蚵」，特選黑豆釀造的壺底蔭豆，搭配新鮮蚵仔、豆腐一同燒煮，鹹香鮮美又下飯；而同樣開胃下飯的經典料理還有「金瓜蟹粉豆腐撈」，選用芙蓉豆腐油炸至色澤金黃，並加入新鮮蟹肉、蟹黃以及南瓜泥共同燒煮，濃稠綿密又夠味，是「膳馨民間創作料理」必點家常菜。
鍋物湯品部分，「鮮蛤蒜頭雞湯」以蒜頭和土雞一起熬煮，雞湯溫潤、蒜香突出，寒流來襲之際格外適合來一鍋古早味雞湯暖身暖胃；此外，「膳馨民間創作料理」每桌都會提供一罐純手工烹煮而成的「膳馨經典XO蝦醬」，醬香濃郁、激發食慾又百搭，讓饕客於用餐過程自由添加，現場亦有販售，送禮自用兩相宜。
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膳馨民間創作料理推薦
壺底蔭豆燒鮮蚵、金瓜蟹粉豆腐撈、鮮蛤蒜頭雞湯
膳馨民間創作料理店家資訊
地址：臺中市西區存中街21號
電話：04 2372 1650
