▲「銅仁醬椒扒龍蝦配茅臺(tái)鵝肝」結(jié)合貴州知名醬椒及茅臺(tái)酒，搭配龍蝦與鵝肝，呈現(xiàn)中西合璧、新舊融合之創(chuàng)意。 (圖/國賓大飯店)

對(duì)美食推廣一向不遺餘力的國賓大飯店，今年特別與臺(tái)灣觀光協(xié)會(huì)、貴州省旅遊協(xié)會(huì)合作，進(jìn)行廚藝交流，即日起至7月26日止，於臺(tái)北國賓川菜廳、新竹國賓玖樓、高雄國賓川菜廳聯(lián)合推出「貴州美食節(jié)」，引領(lǐng)您由味蕾遊歷貴州！

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▲「貴陽絲娃娃」貴州飲食習(xí)慣「蘸水」，指的是享用各式貴州菜食搭配的各式或乾或水的辣椒蘸醬，如貴州特色小吃「貴陽絲娃娃」需蘸加入花生、辣椒粉、黃豆、香醋、醬油等調(diào)製而成的醬汁享用。 (圖/國賓大飯店)

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▲「凱里酸湯魚」當(dāng)?shù)厥且缘~，國賓大飯店擇以新鮮石斑入鍋，鮮嫩肉質(zhì)吸取酸辣甘鮮湯汁更顯鮮香。 (圖/國賓大飯店)

國賓大飯店臺(tái)北、新竹、高雄三館即日起至7月26日「貴州美食節(jié)」期間，除推出貴陽絲娃娃、黔味活沙蝦、都勻秘製排骨、貴陽豆腐丸子、凱里酸湯魚、貴陽腸旺麵、花溪牛肉粉等單點(diǎn)菜餚外，更匯集道地貴州名菜－高山天麻盜汗雞、結(jié)合創(chuàng)新思維的新貴州料理－銅仁醬椒扒龍蝦配茅臺(tái)鵝肝等佳餚，推出每位NT$2,080元的包廂套餐菜單。今夏，國賓大飯店將引領(lǐng)您進(jìn)入貴州菜的神秘殿堂，讓貴州美食辣酸鮮野的迷人風(fēng)味，振奮豔夏的食慾味蕾。

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▲「貴陽豆腐丸子」將板豆腐水分瀝乾搓碎後，加入鹽、食用鹼拌勻後捏成雞蛋大小，入油鍋炸後呈現(xiàn)外酥內(nèi)如蜂窩狀搭配蘸水享用，外脆內(nèi)嫩的口感，豆腐吸取醬汁，酸香之中帶有微辣尾韻。 (圖/國賓大飯店)

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▲「高山天麻盜汗雞」使用特製陶鍋，不加一滴水，利用鍋內(nèi)蒸氣冷凝循環(huán)作用形成蒸餾水蒸煮而成清甜不油膩的雞湯。 (圖/國賓大飯店)

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?餐廳資訊 ?貴州美食節(jié)?

◎臺(tái)北國賓大飯店川菜廳
電話：02-21002100 ext.2383
地址：臺(tái)北市中山北路二段63號(hào)12樓

◎新竹國賓大飯店玖樓
電話：03-5151666 ext.3448
地址：新竹市中華路二段188號(hào)9樓

◎高雄國賓大飯店川菜廳
電話：07-2115211 ext.2492
地址：高雄市民生二路202號(hào)20樓

情報(bào)來源：國賓大飯店