源自韓國(guó)傳統(tǒng)迷人的飲食文化，Pocha一字在韓國(guó)是布帳馬車的意思，其實(shí)就是韓國(guó)傳統(tǒng)的熱炒攤車或路邊攤之意。是一個(gè)可以讓民眾豪邁的大口喝酒、大口吃肉的地方。永心國(guó)際餐飲集團(tuán)特別將其韓國(guó)的街邊文化以『POCHA韓國(guó)熱炒』餐飲引進(jìn)臺(tái)北東區(qū)，讓喜愛韓國(guó)美食的饕客們，不僅不須飛往韓國(guó)也能彷彿置身於韓國(guó)POCHA，感受其道地的韓國(guó)飲食文化。
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▲「雞爪鍋」食用時(shí)將豆芽菜與熱鍋上的醬汁稍加拌炒，讓豆芽菜的鮮甜融入久燉的雞爪鍋中，能緩和鍋中的辛辣醬汁。享受完雞爪利用其鮮甜微辣的醬汁與白飯拌炒，再加些起士與海苔增加其層次口感，一道道地的韓式炒飯瞬間垂涎。(圖/POCHA韓國(guó)熱炒)

為徹底了解韓國(guó)現(xiàn)代年輕人新時(shí)代流行飲食文化 ，Pocha韓式熱炒研發(fā)團(tuán)隊(duì)特地遠(yuǎn)征韓國(guó)，深入當(dāng)?shù)兀煌瑫r(shí)聘請(qǐng)韓國(guó)當(dāng)?shù)孛曛鲝N至臺(tái)灣傳授韓式熱炒製作秘訣，從肉品、蔬菜、香料、辣椒等食材，一一親自挑選。每一道Pocha韓式熱炒都像是熱騰騰從韓國(guó)空運(yùn)來臺(tái)，尤其是招牌的雞抓爪鍋、古早一隻雞、起司噴火雞、馬鈴薯燉雞…等，都是目前臺(tái)灣的韓式餐廳比較看不到的韓國(guó)料理。
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▲「古早一隻雞」為方便讓顧客輕鬆品嘗，全程均由服務(wù)人員為其服務(wù)，首先以剪刀將其雞身剪開剖半，然後再以剪刀分開雞翅與雞腿部分，再依序剪成雞塊讓消費(fèi)者享用，為呈現(xiàn)古早一隻雞的原汁原味，主廚建議不沾任何醬料，僅以些許胡椒粉提味。(圖/POCHA韓國(guó)熱炒)

▲「起司噴火雞」將醃製過的雞塊先高溫炸過，然後放入炒鍋中快炒；另一鐵鍋加熱備用，於鐵鍋中放入切達(dá)起司與馬蘇里拉起司待熱融化，此時(shí)再將炒過的雞塊放入已融化的起司鐵鍋中，經(jīng)韓式辣熱炒過的雞塊早已香氣撲鼻再佐以濃稠的雙料起司，多層次口感立即呈現(xiàn)。(圖/POCHA韓國(guó)熱炒)

資料來源：POCHA韓國(guó)熱炒