?

臺(tái)北國(guó)賓大飯店的粵菜廳與川菜廳伴隨消費(fèi)者走過(guò)半世紀(jì)，無(wú)論是經(jīng)典道地菜餚、或是季節(jié)創(chuàng)新菜式，總是令老主顧回味、新客人驚艷！即日起至2016/2/29止，粵菜廳與川菜廳推出一系列經(jīng)典菜餚，雙廳主廚演繹各式老菜精髓，引領(lǐng)食客們探訪(fǎng)記憶中的老味道，恰到好處的創(chuàng)新元素更是驚艷視覺(jué)與味蕾。

?

▲粵菜廳「風(fēng)華再現(xiàn)經(jīng)典盆菜」為廣東香港年節(jié)傳統(tǒng)必食料理，此次改以鑄鐵鍋盛裝，並加入龍蝦、鮑魚(yú)等增添風(fēng)味與華貴。(圖/臺(tái)北國(guó)賓大飯店)

?

▲粵菜廳「風(fēng)味豆豉蒸鮮鮑」將家常豆豉與五花肉升級(jí)，加入主角鮮鮑魚(yú)，精緻擺盤(pán)讓傳統(tǒng)老菜宛如西式料理般優(yōu)雅。(圖/臺(tái)北國(guó)賓大飯店)

位於二樓的粵菜廳本季重現(xiàn)多道廣東香江老菜懷舊滋味，恰到好處的創(chuàng)新元素更是提昇精緻度。像是「黃金龍鱈」回歸過(guò)往，連皮帶骨炸至金黃展現(xiàn)極致鮮味；「古法波士頓龍蝦」融合豆豉、滑蛋等傳統(tǒng)粵菜元素讓緊實(shí)彈牙肉質(zhì)更添風(fēng)味；蘇州老菜「洛神松鼠黃花魚(yú)」此次以秋冬盛產(chǎn)的洛神花做糖醋醬，酸香滋味讓整體風(fēng)味更顯層次。

?

▲粵菜廳重慶名菜「大刀燒白」融入臺(tái)灣特色以客家酸菜取代傳統(tǒng)梅乾菜，風(fēng)味獨(dú)具。(圖/臺(tái)北國(guó)賓大飯店)

位於十二樓的粵菜廳將獻(xiàn)上最經(jīng)典的川、湘風(fēng)味，及貴州名菜盜汗雞等佳餚?！杆拇▊鹘y(tǒng)漢族涼菜雞絲海蜇」予您鹹香微辣開(kāi)胃好滋味；選用上等龍膽石斑以道地川味結(jié)合臺(tái)式手法詮釋的「三杯龍膽石斑」；酥脆爽口帶有花椒麻香的「紅袍鳳尾魚(yú)」；湘味十足的「川味玉帶茄子」香辣誘人、滑嫩甘甜；利用特殊陶製氣鍋蒸煮，濃縮整隻雞精華的貴州名菜「盜汗雞」，冬季為您溫暖脾胃。

?

▲粵菜廳經(jīng)典湘菜「剁椒魚(yú)頭」甘香鮮辣、撲鼻辣香誘人食慾。(圖/臺(tái)北國(guó)賓大飯店)

?

※以上價(jià)格均需另加一成服務(wù)費(fèi)?
※訂位專(zhuān)線(xiàn)：(02) 2100-2100轉(zhuǎn)2383、2385川菜廳
※地址：臺(tái)北市中山北路二段63號(hào)12F
※以上菜餚於2016年2/5~2/14農(nóng)曆過(guò)年期間暫不供應(yīng)

情報(bào)來(lái)源：臺(tái)北國(guó)賓大飯店