時序入冬、寒意漸濃，各式暖身進(jìn)補(bǔ)的料理有如百家爭鳴般的競相上市，期望能在消費(fèi)市場中獲得饕客的青睞。臺北晶華酒店配合時令，即日起至1/31，於三樓晶華軒推出「冬季暖心煲仔集」；同時，二十樓的晶華國際聯(lián)誼會、館外的故宮晶華餐廳分別亦以當(dāng)令補(bǔ)冬食材演繹正宗粵式煲仔風(fēng)情與創(chuàng)意滬式煲鍋，一同宴饗喜愛煲仔美味的冬令老饕。
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▲「麻油藍(lán)斑川七煲」可說是打破臺粵料理的藩籬、將兩者精髓純熟地相以融匯的最佳代表。(圖/臺北晶華酒店)

此回推出的「冬季暖心煲仔集」，主廚首創(chuàng)佳餚「破布子肉丸瓜仔煲」，品嘗時，質(zhì)地細(xì)緻的肉丸中竟帶有獨(dú)特的鹹甘滋味，廣式煲仔恰如其分地完美詮釋臺式料理，一股在地懷舊滋味躍然於心、令人回味再三。
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▲「菜脯銀魚豆腐煲」中菜脯為客家人飲食文化中不可或缺的要角，由於客家人勤儉持家，常使用醃製方式來保存食物，因而臺灣料理中常有多道帶有客家精神的菜脯美饌。(圖/臺北晶華酒店)

晶華軒其他精采煲仔亦有「三杯龍蝦粉絲煲」、「燒酒鮑魚野蕈煲」、「梅干牛尾薑蔥煲」、「沙茶茄牛水蓮煲」、「腐乳雞球菱角煲」，價格自480元至1,680元不等。而晶華國際聯(lián)誼會以及故宮晶華精采煲仔料理亦包括「枝竹羊腩煲」、「大馬站腩煲」、「麻油龍膽石斑煲」、「三杯肥腸煲」、「南乳津白羊腩煲」…等多款美味，價格自380元至1,380元不等，歡迎消費(fèi)者前來品嚐熱騰騰的煲鍋料理！
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▲「黑椒軟殼蝦粿仔煲」取材自臺灣夜市中常見的黑胡椒鐵板料理以及在地粿仔小吃，將炸過的粿仔條以醬油煨煮上色，再將產(chǎn)自本島的軟殼蝦酥炸爆香、同時以黑胡椒醬燉煮入味。(圖/臺北晶華酒店)

上述價格需另加一成服務(wù)費(fèi)，訂位請洽：02-2521-5000轉(zhuǎn)3236 晶華軒；02-2521-5000轉(zhuǎn)3680 俱樂部；故宮晶華訂位專線：2882-9393。

情報來源：臺北晶華酒店