Item: sigrid咖啡
Rating: 5.
Author: Emily Yang

相信許多朋友會(huì)跟我一樣，平常下班後都隨便吃吃，但是要約會(huì)或想慶祝重要節(jié)日時(shí)，就想挑個(gè)氣氛好、食物美味的餐廳。在林森公園旁的Sigrid Coffee珈琲除了有料理達(dá)人展嘉師傅和餐廳團(tuán)隊(duì)打造的精緻美食外，還有好喝的手工咖啡和調(diào)酒，燈光美、氣氛佳交通又便利，周邊還有公圓、電影院、百貨公司甚至是ktv和其他娛樂(lè)場(chǎng)所用完餐後可以繼續(xù)到附近玩樂(lè)、續(xù)攤，是很適合第一次約會(huì)的餐廳。

Sigrid Coffee珈琲交通非常方便，位於捷運(yùn)中山站及松江南京站中間，除了有雙線捷運(yùn)和多路公車可抵達(dá)。Sigrid Coffee附近就是新生高架橋，周邊的道路四通八達(dá)，想開(kāi)車前往的朋友，旁邊也有林森公園及新生高架兩個(gè)停車場(chǎng)，不用擔(dān)心塞車或停車的問(wèn)題。

Sigrid Coffee珈琲位在神旺飯店隔壁，顯眼的黑白招牌很顯目、很好找。從南京東路一段132巷旁的樓梯上來(lái)二樓，就可以看到Sigrid Coffee珈琲布置典雅的入口。

推開(kāi)門(mén)後，就能看到紅磚牆造型的玄關(guān)，一入內(nèi)後就會(huì)聽(tīng)到服務(wù)生充滿活力、熱情的招呼聲，讓人也不自覺(jué)得心情愉悅起來(lái)，之後馬上就會(huì)有專人來(lái)詢問(wèn)、帶位。

一進(jìn)入Sigrid Coffee珈琲餐廳就能看到的吧臺(tái)區(qū)。木質(zhì)的大吧臺(tái)和散發(fā)著柔和燈光的大吊燈，給人一種溫馨而放鬆的感覺(jué)。

吧臺(tái)上擺放老闆特地從各地蒐集來(lái)的工藝品，吧臺(tái)區(qū)後方有擺放多種漂亮咖啡杯的櫥櫃，吧臺(tái)座位區(qū)可以觀看到吧臺(tái)人員調(diào)製飲品的過(guò)程，就算下班後想一個(gè)人來(lái)用餐、喝咖啡也很不錯(cuò)喔。

Sigrid Coffee珈琲有吧臺(tái)區(qū)、室內(nèi)座位區(qū)及戶外景觀座，西式磚牆和歐風(fēng)檯燈的造景設(shè)計(jì)讓空間呈現(xiàn)出歐式的復(fù)古風(fēng)華，因?yàn)檫@裡標(biāo)榜是約會(huì)餐廳，所以晚上的燈光都會(huì)調(diào)暗些並點(diǎn)上燭光，感覺(jué)還蠻有氣氛的。

Sigrid Coffee珈琲除了適合年輕人約會(huì)，更適合35歲以上社會(huì)中上階層男女下班後輕鬆約會(huì)，也是洽談公務(wù)、談生意的最佳首選。Sigrid Coffee珈琲餐廳備有2臺(tái)螢?zāi)磺姨峁┟赓M(fèi)Wifi和插電座，讓商務(wù)洽公的朋友更方便，餐廳約可容納35~40人，也是很適合包場(chǎng)或企業(yè)開(kāi)會(huì)做活動(dòng)的場(chǎng)所。

室內(nèi)座位區(qū)有2人座和4人座，座位間都會(huì)以盆栽來(lái)間隔，放盆栽的矮木板裡還有水氧機(jī)，除了綠葉的屏障有不錯(cuò)的隱密性外，好聞的香氛也更能增添羅曼蒂克的氣氛。

Sigrid Coffee珈琲位於隱密的二樓且鬧中取靜，戶外區(qū)還設(shè)有流動(dòng)的小水瀑及魚(yú)池的造景，還可以看到錦鯉在水中悠游。戶外區(qū)座位有漂亮的景觀，可以看到對(duì)面的林森公園，不用上陽(yáng)明山就能眺望閃爍霓虹及城市燈火，欣賞瀰漫浪漫氣息的夜色。距離公園30m、錢櫃KTV 50m、電影院200m、新光三越百貨圈800m，人潮不擁擠，好停車且周遭可步行約會(huì)條件優(yōu)，很合適帶心儀的對(duì)象前來(lái)，好心情也可提高成功約會(huì)的機(jī)率喔！

Sigrid Coffee珈琲餐廳風(fēng)格很有特色，餐廳內(nèi)部還有很多別緻的容器和工藝品，感覺(jué)有種歐式鄉(xiāng)村風(fēng)格又帶點(diǎn)宮廷的奢華感。整體空間融入了西洋傳統(tǒng)建築元素及日式咖啡廳獨(dú)特風(fēng)格，充滿懷舊氣息卻又不失現(xiàn)代感，呈現(xiàn)出復(fù)古的日式咖啡廳品味氛圍，很適合情侶約會(huì)或是朋友聚會(huì)，也是旅臺(tái)日商及日本揹包客首推的咖啡美食餐廳。

牆角有看到冰滴咖啡的機(jī)器，依印才知道冰滴咖啡是限量的，每天大概只有5、6 壺，訂位時(shí)可以先預(yù)訂，就能讓服務(wù)人員提前做準(zhǔn)備且?guī)兔ΡＡ簟?/span>

因?yàn)槲辉诖缤链缃鸬狞S金地段上，Sigrid Coffee珈琲服務(wù)和餐點(diǎn)走高檔路線，只有9桌的座位，想來(lái)用餐之前建議要先電話預(yù)約以免撲空喔！

洗手間除了乾淨(jìng)之外布置也很典雅，還有貼心地放置護(hù)手霜給人使用，讓人連上洗手間都能有好心情。

Sigrid Coffee珈琲的MENU是木製的，木質(zhì)的MENU很有質(zhì)感且給人沉穩(wěn)的感覺(jué)。

看一下Sigrid Coffee珈琲菜單的內(nèi)容。這邊平常是中午12點(diǎn)對(duì)外開(kāi)始營(yíng)業(yè)，晚上六點(diǎn)前每人低消200元、六點(diǎn)以後低消是500元，消費(fèi)會(huì)加收10%服務(wù)費(fèi)。

這邊的套餐有多種價(jià)位的選擇，套餐的部分客人反應(yīng)都還蠻熱烈的，所以菜色也會(huì)做不定期的更換喔！

因?yàn)楦浇胁簧偕习嘧澹形绲奈绮蜁r(shí)間有提供商業(yè)午餐，因?yàn)槌Ｓ腥毡镜纳虅?wù)客來(lái)用餐，所以餐廳也有應(yīng)顧客要求提供魚(yú)翅和燕窩來(lái)招待貴賓。這邊的魚(yú)翅是整片的魚(yú)翅且用老母雞熬二十幾小時(shí)，聽(tīng)說(shuō)價(jià)格也沒(méi)有外面昂貴喔！

店裡有提供手沖咖啡，下午茶時(shí)段有提供咖啡及雙人下午茶的系列，好喝的咖啡搭配手作鬆餅和精緻蛋糕感覺(jué)都很不錯(cuò)耶！

晚上時(shí)有提供套餐和精緻晚餐的部分，如果是情侶一起來(lái)的話，還蠻建議點(diǎn)雙人套餐的。

因?yàn)檫@邊常常有約會(huì)的情侶，所以特別調(diào)配了些好喝的特製雞尾酒，名稱感覺(jué)好浪漫、好特別喔！看得人好想每杯都點(diǎn)來(lái)喝看看。(貼心提醒：未成年請(qǐng)勿喝酒，喝酒後請(qǐng)勿開(kāi)車)

當(dāng)然，想喝紅酒、香檳、啤酒的，Sigrid Coffee珈琲也都有提供喔！

(貼心提醒：未成年請(qǐng)勿喝酒，喝酒後請(qǐng)勿開(kāi)車)

餐廳放的背景音樂(lè)是輕柔的鋼琴?gòu)椬嗲杏X(jué)氣氛很輕鬆、自在。

餐廳的宗旨就是提供健康美味的食物還有良好的氣氛及服務(wù)，讓大家都能在餐廳開(kāi)開(kāi)心心的用餐。不管是朋友聚餐情侶約會(huì)或商務(wù)接洽都能享受美食、好喝的咖啡飲料和調(diào)酒，讓大家的心情愉悅。這家南京東路店是第一家創(chuàng)始店，聽(tīng)說(shuō)在今年農(nóng)曆年過(guò)年後還會(huì)再開(kāi)第二家分店喔！

都說(shuō)約會(huì)要燈光美、氣氛佳才行了，Sigrid Coffee珈琲當(dāng)然也有準(zhǔn)備漂亮的燭光和可愛(ài)的小道具，讓人在聊天時(shí)也可以增加好心情。這邊有種很特別的愛(ài)情溫度計(jì)，讓男女朋友來(lái)這邊時(shí)能一起做點(diǎn)互動(dòng)，其實(shí)還蠻有情趣的。

愛(ài)情溫度計(jì)有六種顏色、造型也不一樣，透明的玻璃容器聽(tīng)說(shuō)是手工做的喔！使用的方式是男生用左手、女生用右手，兩人同時(shí)用手心緊握溫度計(jì)底部，愛(ài)情溫度計(jì)上升也顯示幸福指數(shù)。

這個(gè)其實(shí)就是利用掌心的溫度來(lái)讓裡面的彩色液體升高甚至沸騰，感覺(jué)就在小遊戲中增加彼此的好感與甜蜜，也讓感情跟著悄悄升溫。

試吃會(huì)的開(kāi)始是由曾經(jīng)在福華任職的展嘉師傅介紹餐廳的料理手法和特色。2015年11月，由Sigrid Coffee團(tuán)隊(duì)主導(dǎo)且結(jié)合餐飲業(yè)菁英們攜手打造的「Sigrid咖啡」，結(jié)合咖啡與和洋料理美食代表，為消費(fèi)者帶來(lái)一場(chǎng)嗅覺(jué)與味覺(jué)全新的美食體驗(yàn)。餐廳的料理是把日式和西式的餐點(diǎn)綜合在一起，有日式的清淡、低油低鹽的健康取向，和西餐的擺盤(pán)方式。再加上用自己種的香草入菜，增添了更多的色彩和層次，要讓消費(fèi)者能吃到和外面餐廳不同口感和風(fēng)味的美食。

今天我和友人吃道的是雙人套餐($4000元)

先上的開(kāi)胃沙拉是用美生菜蘿蔓、小紅高麗菜、綠捲鬚和彩色甜椒，再加上自己調(diào)的和風(fēng)沙拉醬所製成，感覺(jué)得出食材很新鮮，吃起來(lái)有鮮脆的口感，新鮮生菜淋上特製和風(fēng)醬沙拉醬感覺(jué)很爽口開(kāi)胃。(貼心提醒：未成年請(qǐng)勿喝酒，喝酒後請(qǐng)勿開(kāi)車)

再來(lái)上的是精緻的開(kāi)胃前菜。

開(kāi)胃菜聽(tīng)說(shuō)每天都不太一樣，餐廳裡出不同的餐點(diǎn)會(huì)搭配不同的醬汁，每種醬汁都是裡面的師傅自己調(diào)製的喔！

當(dāng)天出的開(kāi)胃前菜是玉子燒、清蒸鮑魚(yú)、海帶芽和風(fēng)醬拌黃瓜。

香甜的玉子燒上面放的是味道鮮美的粉紅色日式鱈魚(yú)鬆。脆嫩的黃瓜用清爽甘醇的海帶芽和風(fēng)醬涼拌上面還放了清香的白芝麻，爽口卻很有層次。清蒸鮑魚(yú)上面淋的是柚子皮和柚子汁去調(diào)製的柚子味增醬，鮮甜、彈牙的清蒸鮑魚(yú)搭配微酸微甜且?guī)в袧鉂忤窒愕蔫肿游对鲠u，口感很不錯(cuò)喔！

藍(lán)色的那杯「為妳情願(yuàn)不自由」是用VODKA伏特加、藍(lán)柑桂酒所調(diào)製的，喝起來(lái)清新卻帶有點(diǎn)奶香，是款略有後勁的調(diào)酒。馬丁尼杯裝的「幸福存在妳我相聚的時(shí)刻」是以龍舌蘭日出和紅石榴所調(diào)製，底部因?yàn)榧t石榴而出現(xiàn)紅色，酸酸甜甜的口感，應(yīng)該很受女性朋友喜歡。

這邊的特調(diào)雞尾酒酒精濃度都不會(huì)太高，可以讓人微醺卻不會(huì)大醉，感覺(jué)很不錯(cuò)。(貼心提醒：未成年請(qǐng)勿喝酒，喝酒後請(qǐng)勿開(kāi)車)

Sigrid Coffee珈琲覺(jué)得美食不僅要保持道地風(fēng)味，更不能掩蓋茶與咖啡的香氣，但那都在在考驗(yàn)著咖啡沖煮的品質(zhì)與食材鮮度和料理手法，那也是他們希望傳達(dá)給客戶的堅(jiān)持，所以在餐點(diǎn)的部分更是創(chuàng)新的採(cǎi)用符合現(xiàn)代人養(yǎng)身概念、東方健康的料理方式(低油、低鹽)且以新鮮食材細(xì)心烹調(diào)，還以西式 set menu概念設(shè)計(jì)餐點(diǎn)，以自家栽培的香草融入菜色中，點(diǎn)綴出餐點(diǎn)的層次感，也讓套餐完美呈現(xiàn)和風(fēng)與西式料理的結(jié)合。(貼心提醒：未成年請(qǐng)勿喝酒，喝酒後請(qǐng)勿開(kāi)車)

迷迭香烤雞是用自家栽培的新鮮迷迭香加橄欖油，浸製一周後當(dāng)成調(diào)理油，主廚再用這調(diào)理油來(lái)醃製出迷迭香雞腿排，之後就只有用鹽和黑胡椒去調(diào)味。

盤(pán)子上還有自己做的南瓜泥，有著天然甘甜味道的南瓜泥搭配肉品食用，感覺(jué)還蠻不錯(cuò)的。

煎得金黃耀眼的雞腿排外表吃起來(lái)微微酥脆，裡面的雞肉肉質(zhì)鮮嫩多汁，獨(dú)特的迷迭香更能襯托雞腿肉的鮮味。

這是朋友點(diǎn)的法式羊排，聽(tīng)說(shuō)羊肋排先經(jīng)過(guò)微烤後再用他們的醬汁燉煮，而特製的醬汁裡面還有加紅酒喔！

法式羊排吃起來(lái)口感軟嫩，沒(méi)有太過(guò)的羊味也不腥騷，甜甜的醬汁感覺(jué)酒味不明顯，吃起來(lái)真的跟外面的羊排不大一樣。

副主食是狐貍烏龍麵。

據(jù)說(shuō)日本古時(shí)候有很多農(nóng)夫會(huì)知道狐貍喜歡偷吃油豆皮，所以會(huì)把油豆皮做陳設(shè)作供奉，所以這狐貍烏龍麵上面也有加了油豆皮喔！

副主食因?yàn)槭窃谥鞑歪岢缘模苑萘烤蜁?huì)比較少些，感覺(jué)比較小巧、精緻。清淡爽口的柴魚(yú)高湯搭配豆香濃郁的油豆皮和辛香的蔥花，加上Q彈的讚岐烏龍麵，吃完了會(huì)有種意猶未盡的感覺(jué)。

附菜是日式炸雞、炸牡蠣，旁邊還附了蜂蜜芥末醬和自製紫蘇鹽讓人自行調(diào)味。紫蘇鮮明的香氣和海鮮跟肉品都很搭，蜂蜜芥末醬香甜濃郁且?guī)в形⑽⑿晾备械珔s並不會(huì)很嗆。

炸牡蠣的外層酥脆，裡面的牡蠣肉肉質(zhì)肥美、口感爽滑，香酥的麵衣包裹著海味十足的鮮美牡蠣，吃起來(lái)很過(guò)癮。

日式炸雞外表有點(diǎn)微焦，但裡面的肉質(zhì)還不會(huì)過(guò)老，建議搭配滑順香甜且?guī)в薪婺┑臏睾臀茱L(fēng)味，口感會(huì)更為加分喔！

用完主餐後還會(huì)有水果讓大家均衡一下，色彩繽紛的水果放入透明的玻璃杯看起來(lái)好誘人。酸甜的小番茄吃起來(lái)飽滿、Q彈，哈密瓜有多汁的口感甜度也很夠，裡面的水果鮮度很夠喔！

這是特別招待的頂級(jí)冰糖燕窩，是主廚使用冰糖慢慢燉製成的，特殊訂製的瓷碗是樹(shù)木的造型，感覺(jué)非常的特別、可愛(ài)耶！

舀起頂級(jí)冰糖燕窩時(shí)，就能看到晶瑩剔透的燕窩感覺(jué)很飽滿、紮實(shí)，滑溜的燕窩吃起來(lái)溫潤(rùn)、滑順且有燕窩的天然清香，冰糖的甜度也很合宜，溫?zé)岬捻敿?jí)冰糖燕窩讓我和友人吃的欲罷不能呢！很建議到這邊的朋友可以點(diǎn)一盅來(lái)吃吃看。

Sigrid Coffee珈琲很重視咖啡的品質(zhì)，從選豆、烘豆、沖煮每個(gè)細(xì)節(jié)的要求都很高，除了採(cǎi)用高海拔阿拉比卡莊園級(jí)咖啡豆，還以純正手沖技巧來(lái)彰顯莊園單品咖啡豆的特性和多層次口感，所以當(dāng)天也有手沖咖啡的示範(fàn)。專業(yè)的咖啡師先用少量的水把咖啡浸潤(rùn)，在手沖過(guò)程咖啡師還邊解說(shuō)，好的咖啡豆就會(huì)像爆發(fā)一樣噴出粉來(lái)，這個(gè)新鮮度表示是夠的，水溫也恰當(dāng)，才能有這樣的效果。浸潤(rùn)二、三十秒後，從中心點(diǎn)往外繞圈，避開(kāi)著外面的粉牆再?zèng)_回中心點(diǎn)，之後再讓他慢慢的滴，為了避免雜質(zhì)殘留所以不能等它滴完，滴到一定的量就要拿開(kāi)喔！

咖啡師有提到用太熱的水或浸泡時(shí)間過(guò)久就會(huì)釋出過(guò)多的咖啡因，咖啡的種類不同會(huì)有不同的水溫需求，才能避免把油脂和精華都沖掉，而倒咖啡前要先搖晃咖啡壺，以免有濃度不均的問(wèn)題。感覺(jué)好專業(yè)喔！

聽(tīng)說(shuō)Sigrid Coffee珈琲也有開(kāi)授相關(guān)課程專門(mén)教授手沖咖啡，讓愛(ài)好咖啡的朋友們認(rèn)識(shí)咖啡品種，學(xué)習(xí)品嚐咖啡及沖煮咖啡，愛(ài)好咖啡的朋友可以洽詢Sigrid Coffee咖啡教室喔！

示範(fàn)的花神咖啡是使用產(chǎn)於瓜地馬拉安提瓜的咖啡豆，經(jīng)過(guò)中度烘培而製成，花神咖啡採(cǎi)用水洗發(fā)酵後段日曬的處理法，帶點(diǎn)茶香味，中度烘焙時(shí)最能展現(xiàn)其獨(dú)特的魅力，咖啡中等稠度的質(zhì)感，花香及水果的酸味都能優(yōu)雅均衡。

咖啡師會(huì)在晚上調(diào)淡咖啡濃度以免影響睡眠，想喝咖啡濃醇原味的朋友可以事先先告知。

店裡有很多日本特別進(jìn)口的骨瓷咖啡杯，這邊的咖啡杯都是用上等的骨瓷所製作的，裝拿鐵杯跟卡布奇諾的杯子都不同，用質(zhì)感好的骨瓷杯來(lái)裝咖啡，感覺(jué)更能維持咖啡的香醇。

咖啡師還講解：好的骨瓷在燈光底下照會(huì)有透明感、透光度很好，底部潔白無(wú)雜質(zhì)的就是上等的骨瓷杯喔！真是長(zhǎng)知識(shí)了！

為了滿足喜愛(ài)藍(lán)山獨(dú)特風(fēng)味的饕客們，特別選用牙買加海拔6000英呎上的Blue Mountain咖啡豆，以特別烘焙方式發(fā)揮藍(lán)山咖啡最佳風(fēng)味。古巴藍(lán)山帶有淡淡的堅(jiān)果香氣，甘甜中帶點(diǎn)果酸的口感，餘韻猶存。

咖啡師還提到：高山豆且是阿拉比卡豆，都會(huì)帶點(diǎn)自然的果酸味。

Sigrid Coffee珈琲未來(lái)還打算會(huì)販?zhǔn)劭Х榷梗袢毡究腿司秃芟矚g剛列狂野的曼巴咖啡豆，不定期會(huì)和莊園配合進(jìn)一些特殊的咖啡豆，那些聽(tīng)說(shuō)和一般調(diào)味的咖啡豆很不一樣喔！

喝咖啡當(dāng)然要配甜點(diǎn)才完美，這邊的甜點(diǎn)也都是師傅自製的手工甜點(diǎn)喔！

黑森林蛋糕裡面夾著酸酸甜甜的藍(lán)莓醬、加軟Q酸甜的黑櫻桃，巧克力蛋糕體吃起來(lái)濕潤(rùn)而不會(huì)過(guò)於乾口。

用日本抹茶粉做的抹茶奶酪吃起來(lái)有自然清香，奶香搭配獨(dú)特的抹茶香氣，味道我還蠻喜歡的，但可能當(dāng)天師傅準(zhǔn)備的時(shí)間可能較短些，所以吃起來(lái)的口感有點(diǎn)偏水。

Sigrid Coffee珈琲燈光美氣氛佳，有舒適環(huán)境及日式顧客至上的親切服務(wù)，提供可口的精緻美食、香醇的咖啡及好喝的調(diào)酒，交通也很便利，除了情侶們完飯後就可以去林森公園聊聊天、散散步之外，附近的商圈還有電影院百貨公司、ktv和其他娛樂(lè)場(chǎng)所，用完餐後也能和好姊妹、好朋友到附近玩樂(lè)、血拼，是不錯(cuò)的約會(huì)餐廳喔！