久聞大名的大盛豬排一直列在我的美食清單上
偶爾在社群平臺(tái)也看到許多人對(duì)它的好評(píng)，找了時(shí)間便抓著男友跑來享用
大盛豬排藏在公館臺(tái)一牛乳大王右邊的巷子裡，沒有什麼明顯招牌
是屬於常常經(jīng)過但容易錯(cuò)過的店家，不小心走過頭就掰掰了
▲門口登記候位的顧客
小小一間看似不起眼，生意卻超好！
店內(nèi)座位數(shù)少，不接受預(yù)約訂位，所以都要現(xiàn)場(chǎng)等候，建議一開店時(shí)就衝去才不用等太久
我們?nèi)サ臅r(shí)候門口已經(jīng)排了一堆人要登記候位，留下姓名電話後便到附近走走逛逛
登記時(shí)店員會(huì)請(qǐng)你先點(diǎn)餐，這樣入座時(shí)他們很快便能幫你出餐不用久候
（還好位在公館商圈，能在周邊晃晃殺時(shí)間）
▲和男友在臺(tái)大周邊小巷閒晃
▲透過小窗偷窺裡頭的人吃些什麼
小木窗透著柔柔的暈黃燈光，剛端上桌的熱騰騰美食散發(fā)著誘人的香氣
讓人忍不住學(xué)日本人讚嘆一句si a wa se（幸せ）～～～
▲我很喜歡他們酒瓶和木勺的佈置
店家外觀是一間小木屋，窗戶是傳統(tǒng)的木櫺，門口則掛著古風(fēng)暖簾，充滿濃濃的日式風(fēng)情
▲可愛的相撲小豬大對(duì)決，和風(fēng)咖哩豬排V.S梅子蘿蔔泥豬排，今夜の注文はとつち?
▲站在店外就可以看到店家廚房作業(yè)的樣子
廚房整潔乾淨(jìng)，員工製作餐點(diǎn)、忙進(jìn)忙出的模樣也成了另一道有意思的風(fēng)景
▲現(xiàn)炸的豬排發(fā)出滋哩滋哩、嗶嗶啵啵的油炸聲
他們的抽風(fēng)做得不錯(cuò)，不管在店外等還是在店內(nèi)用餐，都沒有什麼油煙味，這點(diǎn)超棒！
▲不僅裝潢很日式，空間也跟日式一樣迷你
一樓只擺的下三張桌子，樓上還有座位，不過我沒上去所以沒有拍到照片
茶水放在樓梯下方的斜角空間，有需要的人請(qǐng)自便
▲（置高懸掛）斷頭臺(tái)式的放筆方法
菜單和面紙都放在斷頭臺(tái)的上方，不讓小小的桌面放任和雜物
我覺得這點(diǎn)子滿好的欸，不然很多店家桌子小又放了水瓶、菜單、餐具，用餐空間幾乎所剩無幾
▲點(diǎn)套餐均附白飯、湯、小菜、水果醋（白飯可續(xù)）
味噌湯滿普通的，湯料不算多，跟一般連鎖店的用量差不多
湯頭調(diào)味是日式的鹹味噌，喝起來味道柔順，湯有加碎碎的蛋花（很碎）→味噌蛋花湯
但不會(huì)像日本料理拉麵或是湯都是重鹹路線，鹹豆豆～～～（臺(tái)語）
我個(gè)人比較喜歡偏甜的味噌，所以對(duì)這碗湯沒什麼愛好，不過喝個(gè)湯暖暖胃是不錯(cuò)
▲這小菜很像我媽在菜市場(chǎng)買的素食料理
味道有點(diǎn)鹹甜鹹甜，還算清爽，有些東西我看不出來是什麼，反正全都下肚了
▲水果醋喝起來十分解膩（我覺得應(yīng)該是梅子醋）
中間那個(gè)是冰塊，融化之後攪拌一下，酸度剛好，不燒喉。不過無法續(xù)杯
喝不夠的人請(qǐng)另外單點(diǎn)，一杯NT$30
▲芝麻豆腐 NT$40/份
他家的芝麻豆腐大推！！！！
豆腐使用的是嫩豆腐，非傳統(tǒng)板豆腐，口感水嫩，入口即化
最好吃的是它的醬，黑芝麻味道又香又濃
舌尖輕輕一泯，芝麻味道盈滿整個(gè)口腔
味道甜中帶鹹，吞下後還有一點(diǎn)味噌的後味上來
雖然芝麻醬非常濃稠，但完全不膩，被我列入來吃大盛必點(diǎn)的小菜
▲一人點(diǎn)一份吃起來才過癮
因?yàn)槿コ灾坝凶鞴φn爬文，大家對(duì)芝麻豆腐的評(píng)價(jià)都很好
於是我們決定各自點(diǎn)一份，自己吃爽爽，不用搶
▲豆腐冰冰涼涼，炎熱的天氣吃了清涼又開胃
（我10、11月去吃時(shí)天氣還很熱，拖延很久才寫食記）
▲男友對(duì)芝麻豆腐讚不絕口
寫文章時(shí)回想起這道菜又勾起了口腹之慾，好想直接問老闆你的芝麻醬有沒有賣啊？
▲和風(fēng)咖哩豬排 NT$200
好吃的炸豬排，外皮要脆、口感要嫩，還要能吃到鎖在裡頭的肉汁！
坊間的炸豬排專賣店，幾乎都是選用里肌肉和腰內(nèi)肉這兩個(gè)部位來油炸
基本上這兩者都是豬肉中肉質(zhì)較嫩的部分
?里肌肉：位在背脊偏後腿的部位，由於活動(dòng)量較多，肉質(zhì)較腰內(nèi)肉堅(jiān)硬
富有嚼勁而它含的油脂含量也高，又稱『大里肌肉』
?腰內(nèi)肉：有『牛肉中的菲力』之稱，俗稱『小里肌肉』
它包含在里肌肉的內(nèi)部一隻豬只能切出兩條狹長(zhǎng)的小里肌，它的油脂含量少，肉質(zhì)極為細(xì)緻
（資料來自google搜尋，如有誤煩請(qǐng)指正）
▲日式咖哩的口味沒印度咖哩那麼濃烈，味道溫和帶點(diǎn)甜味
東南亞或印度咖哩則辛香料多，味道又重又濃也比較辣
咖哩醬淋上奶油，與半熟蛋攪和在一起滿好吃的
白飯稍微偏軟、黏度剛好，我喜歡！
▲大盛豬排都是選用里肌部位，只是調(diào)理和食用方式不太一樣
外觀上金黃酥脆的麵衣包得很扎實(shí)，豬排厚度也還算不錯(cuò)
豬排帶點(diǎn)筋，仍可看到些許肉汁不會(huì)太乾
美中不足沒什麼油花，肉質(zhì)偏瘦，麵衣稍稍硬了點(diǎn)
▲番茄起士豬排鍋 NT$200
豬排淋上半熟滑蛋和融化的起司，炸物通常比較乾硬的口感因此變得滑嫩好入口
鍋裡面還有番茄、洋蔥、金針菇，湯汁融入了蔬菜的鮮甜
第一次吃起士鍋類不會(huì)感到膩味，反倒讓人覺得清爽甘甜不油膩
味道有點(diǎn)類似義式番茄湯，但幾乎不怎麼酸
▲再度強(qiáng)迫入鏡的zippo打火機(jī)
▲吃不完打包帶走當(dāng)消夜
因?yàn)槌源笫⑶拔液攘艘淮蟊哪瞎吓Ｄ蹋瑢?dǎo)致我肚子超飽～～～
後來凌晨吃沒有加熱，味道還是不錯(cuò)，沒有冷掉的油耗味
整體心得
大盛豬排在調(diào)味上走健康路線，不鹹不油，吃起來無負(fù)擔(dān)
只專賣豬排，口味多樣、有特色，不是一般店家可以吃到的
我比較了一下兩三年前和現(xiàn)在的菜單，菜色內(nèi)容減少了幾樣
價(jià)位也隨著物價(jià)調(diào)漲（有網(wǎng)友抱怨CP值變低）
整體份量普通，食量大一點(diǎn)的人會(huì)覺得有些吃不飽
座位有點(diǎn)狹小，身形比較大的朋友可能會(huì)感到擁擠
也不適合聚會(huì)聊天，吃飽就可以閃人
大盛 福勝亭
豬排部位 只有里肌 里肌、腰內(nèi)
套餐價(jià)錢 180~200 150~220
口味 多樣特別 單一
美味度 日式風(fēng)味 口味大眾
肉嫩多汁 品質(zhì)穩(wěn)定
CP值 漲價(jià)後略低 白飯/高麗菜絲/湯無限續(xù)
店家資訊
地址：臺(tái)北市大安區(qū)新生南路三段76巷10-1號(hào)
電話：02-2369-3017
營業(yè)時(shí)間：11:30-14:30
17:00-21:00
週一公休
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收費(fèi)方式：只收現(xiàn)金、無服務(wù)費(fèi)
菜單：
