【店名】喬媽素食滷味
【地址】臺南市善化區中山路85號（德昌藥局前）
【電話】0922752878
【營業時間】09：30～18：30（賣完會提早收攤）
【公休日】週日
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
之前在素食群組中，聽其他素友分享了善化區有攤加熱滷味非常好吃，就向以前導師班家裡販賣素食的學生打聽了一下，這才知道原來老闆就是她的阿姨，不過夏天期間並不賣滷味，而是賣吐司、帕尼尼類的輕食。
喬媽素食滷味位在善化區中山路上的德昌藥局前，攤位前有面立旗，所以並不難找。
攤位的布置不馬虎，上頭擺了些可愛小物作裝飾，價目表一目瞭然，其右有利用紙板做的Ｑ版公告，有新口味會在這地方告知，整體環境相當乾淨。
老闆娘營業時間為早上九點半到晚上六點半，但若賣完就會提早收攤。而星期日是公休日。
除了帕尼尼外，喬媽也有販售小潛艇堡、漢堡、吐司類輕食以及鍋燒系列的餐點，價格都十分親民。
【ＭＥＮＵ↓】
我點了聽說分量大到讓人吃完覺得超撐的雙主菜帕尼尼，因為現點現做，所以需要等待一段時間，不到五分鐘餐點就完成了。因為沒有可以內用的地方，便帶著我的帕尼尼到超商裡享用了。
【雙主菜帕尼尼（６０元）↓】
雙主菜帕尼尼用的是厚片吐司，整體的厚度目測近十公分，視覺上便很具分量了。吐司上有烙烤得很好看的紋路，不過與一般傳統帕尼尼的差別在於畢竟用的是厚片，較無法有酥脆的口感表現。
雙主菜其實指的是素排和薯餅，其他用料也相當豐富，生菜類用了美生菜、蕃茄切片、黃瓜絲等，非常的新鮮可口且飽含水分，都給得非常有誠意。最上頭鋪了一片起司，起司上還灑了些迷迭香，醬料分別塗了蜂蜜芥末醬、蕃茄醬，再加上一些現磨黑胡椒增添風味，多種食材互相襯托彼此的特色，美味自然不在話下。
素排的緊實與薯餅的鬆軟，加上生菜們的脆口，在口感上也有多層次的感受。
在拿起帕尼尼食用，頗能感受其沉甸甸的分量，要一口咬下嘴巴得張滿大的，但就是要這樣豪邁地吃才過癮。整個食用完畢後的飽足感有點出乎意料之外，原本還打算到其他地方吃吃小吃，沒想到自己竟已被這帕尼尼ＫＯ了。
雙主菜帕尼尼的品質與分量，都很符合其價位該有的表現，甚至有過之而無不及。不過因為沒有內用區，個人建議可以帶著美味的帕尼尼到超商買杯茶飲或咖啡，坐著慢慢享用很不錯喔！
此文同步發表於：【臺南Ω善化區】喬媽素食滷味。必吃！超撐雙主菜帕尼尼！
