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SJKen

發表篇數:980篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 板橋區

place新北市板橋區文化路二段255號
作者本次評價:
4.45
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50

053-老味噌串燒居酒屋-江翠店164.JPG  

 (本文同步發表SJKen 的美食與旅行手扎SJKenFB粉絲頁,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異不具任何商業促銷意圖。)     

 

 

上週三晚上與好友三人來到了這家位於新北市板橋區文化路二段255號,開業半年的日式串燒居酒屋燒烤名店的「老味噌」江翠店,這是「老味噌」第二家店,創始店於三年前開在新北市板橋區萬板路11號,因為生意鼎盛,又選在鄰近捷運江子翠站附近開立分店,搭乘臺北捷運板南線,從捷運江子翠站2號出口,沿著文化路二段直走,2分鐘就抵達老味噌串燒居酒屋-江翠店

 

 

夜 晚華燈初上,遠遠就看到白底黑字的店招「老味噌」,店前方還懸掛了一盞同樣印有店名的傳統的日式燈籠,在夜幕低垂的寒夜裡,散發著一種招喚旅人停下腳步, 呼朋引友,或是家人共餐,一同入內感受店家精心設計的用餐環境,與精緻日式燒烤串燒、炸物與其他豐富多選的料理與好酒。 

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走到了老味噌串燒居酒屋-江翠店門口,閃亮發光的橫招店名,以及木質紋路的店門與店名,洋溢著一種寧靜優雅的日式風情,門前還有超萌的吉祥物,展現了傳統接待貴客來訪的用心情誼。

005-DSCN4801.JPG006-2016.03-002.JPG 008-老味噌串燒居酒屋-江翠店107.JPG007-DSCN4803.JPG 009-2016.03.JPG010-DSCN4792.JPG 011-DSCN4788.JPG012-老味噌串燒居酒屋-江翠店104.JPG  

一進大門就可看見老味噌串燒居酒屋-江翠店整間居酒屋的全貌,長方形的格局中,除了右方中間到後方是吧檯區,最後方以布簾隔開的是盥洗室外,其它都規畫成不同區塊的用餐區,依來訪人數,以及客人個人偏好選擇。  

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一進大門右方在吧臺區前方,就有一處可容納 3桌9位客人的用餐區,牆上懸掛著日本傳統鯉魚旗,以及不同酒品的宣傳海報,木質紋路的桌上,整齊地擺放著印刷古樸雅緻的菜單,以及碗筷與紙巾盒,搭配黑色的椅子,散發著一種悠然自在的況味。 

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再往前就是烹調出創意燒烤日式串物炸物等美食的L型吧臺區,正前方懸掛著日文的餐飲名稱,整個吧臺櫃臺上下,放滿了來自日本各地出產的酒,還有許多象徵日本民情風俗的吉祥物,當然也有老味噌串燒居酒屋-江翠店的名片。沿著吧臺側方是一長排的座位區,喜歡看主廚展現高超手藝的朋友,很適合坐在這裡。 

017-老味噌串燒居酒屋-江翠店086.JPG018-老味噌串燒居酒屋-江翠店116.JPG 019-老味噌串燒居酒屋-江翠店088.JPG020-老味噌串燒居酒屋-江翠店089.JPG 021-老味噌串燒居酒屋-江翠店095.JPG022-老味噌串燒居酒屋-江翠店100.JPG 023-老味噌串燒居酒屋-江翠店138.JPG024-2016.031.JPG 025-2016.03-003.JPG

老味噌串燒居酒屋-江翠店吧臺中間懸掛著店名「老味噌」藍色布旗的後方,可以看到好幾位師傅忙著備料,也看到經驗豐富的師傅正在明亮的火上進行燒烤,以日本服侍主君般的傳統武士道精神,去對待來店的消費者,秉持著「一生懸命」的精神,全神貫注製作串燒料理,使用獨特配方熬煮的醬料,及原創開發的燒烤方式,燒烤出一道道令人垂涎欲滴的日式精緻燒烤料理。

 

店長特別說明店內的調味輕重多寡,都可以依客人口味習慣進行調整,老味噌串燒居酒屋-江翠店這樣的貼心的服務,難怪吸引來的不只是上班族,還有附近的家庭客群。 當晚進去沒多久,客人就陸續進來,一整個店內的氛圍,立馬變得熱鬧很High充滿活力!  

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接著就是入門左手邊一整排的用餐區,同樣佈置著充滿日本風情的牆上,還有一處照片牆,貼著許多來店用餐歡樂相聚時光的留影,讓人更能感受店家的用心與細節上的留意。  

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 <飲品 ---「白桃汽水」(NT$100/瓶) + 「柑橘深水炸彈」(NT$250/杯) + 野莓口味「雷柯德水果酒」(NT$160/瓶)>

 

當晚在陳店長用心的解說與引薦下,我們除了依老味噌串燒居酒屋-江翠店菜 單上有紅勾的店內高人氣美食品項點起外,另外也在串燒美食上桌前,先點了三種飲料,由左至右分別是「白桃汽水」(NT$100/瓶)、「柑橘深水炸彈」 (NT$250/杯)與來自北歐瑞典擁有150年歷史Abro Brygeri 精釀酒廠,於1999年推出「雷柯德水果酒」,我們點的是野莓口味(NT$160/瓶)

 

首先品嚐的是「白桃汽水」(NT$100/瓶)喝起來有著桃子芳郁的水果香,喝入口甜潤爽喉,色澤好看又好喝。 

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接著品飲的是「柑橘深水炸彈」(NT$250/杯),金黃的色澤飽滿而閃亮,喝起來的泡沫溫潤而順口,喝上一整杯都很暢快。 

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第三瓶品嚐的是野莓口味的「雷柯德水果酒」(NT$160/瓶),喝起來順甜,而且跟店內隨後送上的串燒美食十分搭襯,東西美食與美酒的絕妙搭配,讓人一整個甜入心裡。 

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  <龍蝦沙拉>(NT$100/碗) 

 

當晚吃到的第一道是「龍蝦沙拉」算是前菜,底層是對切的小番茄圍成一圈,還有葡萄乾,中間上面是冰鎮的龍蝦泥,再灑上青蔬搭配出一道好看又好吃的開胃菜,讓當晚的饗宴有著愉悅的開始。

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<牛蒡天婦羅>(NT$100/碗>

 

第二道吃的是炸物「牛蒡天婦羅」,炸得外酥內Q很有咬勁,爽口又順牙!

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<明太子山藥>(NT$ 100/盤)

 

在山藥塊上佈滿明太子,經過燒烤過後,表面成焦紅鮮豔欲滴,兩者和在一起吃,脆中帶軟,讓人很驚豔的口感!  

050-DSCN4883.JPG051-老味噌串燒居酒屋-江翠店155.JPG 001-DSCN4893.JPG052-老味噌串燒居酒屋-江翠店157.JPG 054-DSCN4896.JPG

 <鹽烤無骨牛小排>(NT$180/盤) 

鹽烤無骨牛小排,店家選用的牛小排,事先經過去筋處理,約莫是5分熟的肉質烤得恰到好處,用鹽和胡椒略為調味,經過炭火燒烤而成,聞起來香氣四溢,入口軟嫩迷人。1-DSCN4867.JPG055-老味噌串燒居酒屋-江翠店147.JPG056-老味噌串燒居酒屋-江翠店145.JPG

<椒鹽牛筋燒>(NT$150/盤) 

抹上椒鹽經燒烤過後的牛筋,入口不會過鹹十分耐咀嚼,風味也很特別。

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 <極黑和牛肋條>(NT$150/盤)  

 

兩串烤得Q彈香嫩的「極黑和牛肋條」,細細咀嚼很耐人尋味。

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<鹽烤雞腿蔥串>(NT$100/盤)  

 

鹽烤雞腿肉本身肉質就帶有咬勁,中間以蔥末串連後進行燒烤直到入味,入口帶點鹹香的口感很耐人尋味,整盤的擺設簡約大方。065-老味噌串燒居酒屋-江翠店177.JPG066-老味噌串燒居酒屋-江翠店181.JPG067-老味噌串燒居酒屋-江翠店180.JPG068-老味噌串燒居酒屋-江翠店175.JPG

 <午仔魚一夜干>(NT$260/盤) 

「午 仔魚一夜干」這道美食住製作費時費心,是由師傅預先將午仔魚晾在特製的魚架上,經過一夜的自然風乾,才能變成這道風味絕佳的「午仔魚一夜干」,當客人點選 後,再經過師傅巧手處理過,午仔魚一夜干便成功上桌,整條魚烤得外酥內嫩,魚肉吃起來非常鮮嫩,完全不柴不乾,單吃就很美味,喜歡酸一點的朋友,也可淋上 金桔檸檬,吃起來又是別有一番風味!

069-DSCN4900.JPG070-DSCN4902.JPG 071-老味噌串燒居酒屋-江翠店193.JPG072-老味噌串燒居酒屋-江翠店195.JPG 073-2016.03-008.JPG

 <招牌鮭魚炒飯>(NT$180/盤)

 

炒得香氣十足的炒飯粒粒皆分明,一整個新鮮看得見,上面撒上晶瑩剔透的鮭魚卵,用昆布絲襯底,一整個讓人垂涎三尺,入口冷熱相互映照,十分對味好吃!

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「蛤蜊絲瓜」(NT$100/盅)

 

滿滿一盅蛤蜊絲瓜熬煮成的湯汁充滿鮮味,蛤蜊肉質鮮美碩大,絲瓜入口清甜,一整個喝起來很暖胃。 

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 <鹽烤蔥鹽牛舌>(NT$200/盤)  

鹽烤牛舌串烤得香嫩可口,上面再撒上蔥末,吃起來帶點鹹味Q彈的口感,蠻有嚼勁的,是一道很吸引人的串燒美食。 

086-DSCN4914.JPG087-DSCN4915.JPG 088-老味噌串燒居酒屋-江翠店202.JPG089-老味噌串燒居酒屋-江翠店209.JPG 090-老味噌串燒居酒屋-江翠店002.JPG091-老味噌串燒居酒屋-江翠店004.JPG

<白醬海鮮烏龍麵>(NT$230/碟)

 

白醬海鮮烏龍麵整碗份量十足,麵條入口滑順Q彈,碩大的蝦肉吃起來卻是異常的鮮嫩,不管麵條還是蝦子都吸附了滿滿的白醬,入口香濃,搭配豆苗,一整個非常好吃。 

092-DSCN4931.JPG093-老味噌串燒居酒屋-江翠店019.JPG 094-DSCN4935.JPG095-老味噌串燒居酒屋-江翠店028.JPG096-DSCN4934.JPG097-DSCN4944.JPG 098-2016.03-010.JPG

 <松阪豬炒水蓮>(NT$100/盤)  

這道「松阪豬炒水蓮」在吃過許多口味濃郁串燒肉與的白醬海鮮烏農龍麵過後,來的真是時候,水蓮炒得很清脆又保有湯汁,松阪豬隱身其中,數量雖不多,但入口滑嫩。099-DSCN4939.JPG100-DSCN4937.JPG 101-DSCN4940.JPG102-老味噌串燒居酒屋-江翠店031.JPG 103-DSCN4951.JPG104-2016.03-011.JPG

<蔥燒雞菲力>(NT$100/盤)   

 

外皮烤得帶點金黃微焦的色澤,吃起來外Q內軟香嫩的雞菲力,上面撒滿了蔥末擺盤很豐美,值得慢慢咀嚼品味的一道美食。 

105-DSCN4965.JPG106-DSCN4968.JPG 107-老味噌串燒居酒屋-江翠店061.JPG108-老味噌串燒居酒屋-江翠店064.JPG 109-老味噌串燒居酒屋-江翠店065.JPG

 <鹽烤松板豬>(NT$120/盤)  

鹽烤松板豬,本身的肉質烤過之後就有一定的油脂與鮮甜,淋上金橘檸檬片後,吃起來帶點酸鹹的口感很獨特。 

110-DSCN4971.JPG111-DSCN4973.JPG 112-老味噌串燒居酒屋-江翠店053.JPG113-老味噌串燒居酒屋-江翠店055.JPG 114-老味噌串燒居酒屋-江翠店060.JPG115-2016.03-015.JPG 

 <椒鹽雞軟骨>(NT$90/盤)

很特別的食材雞軟骨,烤過之後入口很有咬勁,愈咬愈有尾勁!

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 <鮭魚味噌湯>(NT$90/碗>

 

又一道東西方實材的美好相遇,鮭魚煮得鮮嫩,加入豆腐與蔥末的味噌湯,寒夜裡喝上一碗暖心又暖胃!

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<山藥蛤蠣湯>(NT$90/碗)

 

山藥與蛤蠣湯的奇妙組合,湯頭清甜,山藥鬆綿好入胃。

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<甜點 --- 日式麻糬燒>(NT$90/盤)

 

當晚享用的最後一道美食,是「日式麻糬燒」,烤得軟嫩香Q的麻糬,再灑上花生粉,絕妙的組合一整個很好吃,為當晚的美食聚會畫下了圓滿的句點。 

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當晚一共享用了19道日式串燒美食,與3瓶飲品,每道菜色單價從NT$90到NT$260都有,總價是NT$3,040,CP值超高的,整體來說,老味噌串燒居酒屋-江翠店店內服務十分貼心週到,用餐環境裝潢擺設,也充滿巧思,洋溢著傳統濃濃的日式風情,置身其中感覺很舒坦古樸而溫馨。

 

 

店家主打的各式串物料理,份量上吃得到美味又不過量,獨門醬料口感豐潤令人驚豔! 謝謝當晚老味噌串燒居酒屋-江翠店的用心招待,喜歡到日式居酒屋,享受新鮮美味的串燒料理,到老味噌串燒居酒屋-江翠店就對了! 現在打電話:(02)2251-0662預約,馬上享受老味噌串燒居酒屋-江翠店獨特風味的美味創意串物料理! 

 

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老味噌串燒居酒屋-江翠店

地址:新北市板橋區文化路二段255號(江子翠捷運2號出口直走2分鐘)

電      話:(02)2251-0662

營業時間:週一到週日18:00~1:30

粉絲團:老味噌居酒屋(江翠店)

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(註)本文圖文字版權歸屬SJKen個人所有,未經本人書面同意,不得任意下載、轉載、分享、塗改,或移作商業使用,盜用必究。

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