2016.08 新竹．bigreeny料理．家
現代人生活和工作忙碌，很多事情都講求快速和速度，就連吃飯也是
能夠方便食用、快速取餐及機動性高的餐點便成為了首選
因此，市面上所謂的早餐速食店、漢堡店林立，內用/外帶的三明治/漢堡等餐點
不管是坐著吃/帶著吃，不僅能夠快速的吃完又能填飽肚子，方便的很
但也因便利性和機動性高，卻也可能忽略了一個重要的問題
吃的是否健康?吃的是否安心?吃的食材又是打哪兒來?
今天游小熊就要來和大家介紹一家，在食材的來源與選擇上
有著自己的信念與原則，並且也願意花時間從新竹出發
走訪臺灣各地，尋求具有相同理念的農家，與其合作以提供店裡所使用的食材來源
有了這樣的堅持，提供給顧客的新鮮的農作與食材，也讓人吃來更安心
現在一起來位於新竹金山七街的「bigreeny料理．家」吃早午餐吧
bigreeny料理。家
我們是甜點店、咖啡店、早午餐店、還是交流空間?
我們是，也不盡然是。
bigreeny料理。家的成員，從新竹出發
走到臺灣的各個地方認識農家和生產者，
這些當地農家或商家，都是對環境盡一份心力的生產者，
像是灑農藥化肥這種破壞環境、危害永續的事，他們不做；
或是機器加工無法勝過手工溫度，他們仍舊堅持雙手操作；
然後紥實地將他們生產的食材交到我們手裡，
呈現在你眼前的杯盤茶具中。
一年四季二十四個節氣
田裡有什麼，我們的菜單就有什麼。
那麼，今天你想吃什麼?
假日的金山街，少了平日園區的上班族，步調顯得悠閒許多
因此我們選擇到店裡內用餐點，可以輕鬆且自在的慢慢享用
bigreeny料理．家的店面風格，給人一種清新又帶點純樸的感覺
而且從很多小地方的佈置也看的出其想營造出一種農家的感覺
店家的MENU就放在櫃檯的旁邊，想吃什麼，直接在櫃檯點餐
或是想找個位置坐下來看著MENU慢慢挑也沒關係哦~
在吧檯區的桌上即放有一個小小的告示牌，很可愛的寫著~
「好奇食材怎麼來？問我問我」
所以，有疑問的話，別客氣，儘管問唄XD
因為和農家有關，所以店裡擺放的小飾品也幾乎都與農村(舍)有關的呢，金古錐^^
牆的顏色，漆上了讓人覺得有種清新感的綠色
懸掛著的非一般餐廳會看到像是鍋鏟、叉子等廚(餐)具
而是從事農田耕作時會使用到圓鍬、鐵耙等農作用具呢
更特別的是，冰箱旁還有個小茅草屋呢，呵~
店家走訪農家，也走進農田
拿著把吉他，在農田裡哼著歌，彷彿也有一種與世無爭感呢
店家的陳列與擺設都很簡單且有種樸實感
角落的地方還有個穿著衣服的稻草人^^
木質系列的桌椅很有質感，桌子中間兩層式的設計，可讓顧客放包包也很方便
椅子上面那像是樹的年輪的其實是軟的座墊
陳小銘說他沒一開始沒細看，還真的以為是樹的年輪呢，哈~
在bigreeny 除了早午餐之外，也有手作甜點，就放在落地窗前
讓路過的行人經過時也能看到美味可口的甜點
bigreeny自製的甜點有米甜派和綿綿圈兩款，各自有不同的口味
而將一個個有著不同色彩的甜點，放在這有如草地般的桌布上，真是太美了
綠意盎然的綠色桌布，還有一朵朵的小花點綴著
依季節有著不同口味和不同顏色的米甜派
由左上角順時針的口味依序為:青檸落神花、香水檸檬、金鑽鳳梨和土芒果
一旁包裝好一個個的則是同樣有著多種口味的綿綿圈
店家門口旁的展示架上，販售著些與bigreeny合作的小農當季在地食材
這些都是新竹縣市自產的在地食材，喜歡的人也都可以選購帶回家哦^^
很貼心的是，在品名的下方都會標示產品所生產的鄉鎮呢
在bigreeny的座位和櫃檯上都有看到這麼一個立牌
上面有著當季臺灣有的食物圖示，這又代表什麼意思呢?
就如同前面的簡介中所提，bigreeny講究的是要食用當季食材
剛過夏至的季節，南瓜、絲瓜、西瓜...不但盛產又好吃
所以當然提供當季最好吃的食材給客人，因此bigreeny的菜單會因時序變化而略有不同
而店裡所販售的農產品也不會總是一樣的哦
在明白了店家放了這立牌的用意之後，接著我們也趕緊來看看這天我們吃了哪些美味的料理吧~
除了櫃檯前有放大版的MENU之外
另外也有迷你版的MENU，且還用麻繩綁著，金搞工
從別的格友分享的文章中有提到，店家說這樣會有種像是「聖旨」的感覺呢，呵~
呼應上一段立牌中的說明，此MENU的部份僅供參考，因應季節與節氣，食材部份也會有所變化
因此店家提供的料理也會隨時有變動，實際MENU還請大家隨時留意粉絲團公告哦
這天，我們一家四口點了三份全天候供應的烙烤吐司&烙烤饅頭套餐(單點$60/套餐$79)
套餐內均有附一杯$30的飲料(蘋果紅茶/黑糖冬瓜茶二選一，也可補差額選其它飲料)
共有七種獨特的內餡可以選擇，都是一般店家不常見的，口味有:
青蔬雞片、香椿南瓜、家鄉肉燥、野薑花香肉燥+$10、泡菜雞片+$20、
甜梅東坡+$20、艾草麻糬肉燥+$20、加顆蛋+$10
看到MENU上的這些餐點，我們又陷入抉擇的難題，因為每種感覺都很好吃
不知道要選哪種先來嚐鮮看看說，哈~
只好趁點餐時，請店家幫我們介紹和說明一下，再從中挑選出我們最想吃的^^
店家的水杯是以竹節製成的，在杯面上還刻上店家的LOGO，更添質感
「黑糖冬瓜茶」
套餐附的黑糖冬瓜茶，冬瓜茶中帶有微微的黑糖味，且加上冰塊的關係
除了冰冰涼涼的好好喝之外，也不會太甜，甜度嘟嘟好~
這杯是丫尊ㄟ指定要喝的，所以一送上桌後，等游小熊拍完照
也是迫不及待的就馬上喝了起來
「金時甜薯鮮奶$70」
陳小銘點的金時甜薯鮮奶，苗栗四方鮮奶搭配甜薯打成的香濃地瓜牛奶
奶香+甜薯香，香濃的好滋味....
讓咱丫尊ㄟ喝了忍不住.....
豎起大姆指比讚呀，哈哈~
然後還不忘再拿起剛才喝的冬瓜茶再喝一口繼續比讚，噗~
(他這模樣讓年輕老板看了也不禁莞爾一笑，這孩子可真有戲XD)
「煉乳瑪奇朵$75」
平常都喝拿鐵的游小熊，這回換換口味，點了杯煉乳瑪琪朵
同樣是瑪琪朵，但這杯的特色在於奶泡上面加了來自初鹿牧場的純鮮煉乳
喝上一口後，香醇咖啡中的甜味則來自於純鮮煉乳的香甜，蠻好喝的呢
不一會兒，我們點的主餐也都到齊囉，在吃之前先來張合照
店家在包裝上也很用心，使用了環包紙材，並設計了獨特的包裝方式並綁上麻繩
讓在紙袋裡的吐司和饅頭，可以隔著紙袋往上推並就口吃即可
如此一來，手不會去沾到，裡面的餡料也不會掉下來，這樣的設計是不是很貼心呢
「烙烤饅頭-甜梅東坡」
蒸過後再熱壓的饅頭，所以饅頭上也會有熱壓的痕跡
饅頭吃起來是游小熊喜歡的紥實又有Q度的口感
內餡夾了肥嫰瘦都有東坡肉，味道滷的也很剛好，搭配其它配料一起吃
份量十足也很有飽足感，丫尊和昕妹妹也喜歡吃也吃的很開心呢
接下來是烙烤吐司的部份，我們選了「青蔬雞片」和「泡菜雞片」 兩種內餡
青蔬雞片屬於較清爽的口味，吐司裡夾有小黃瓜切片、雞胸肉片和水煮蛋切片
從側面可看出，夾在吐司裡的內餡都很真材實料，而且都很大片呀~
且就有如店家所介紹的，這款青蔬雞片屬於清爽(淡)型
吃在嘴裡，游小熊可以感受到的是食材的原味，是小黃瓜的鮮甜與雞肉的味美
這款清爽型的烙烤吐司也很適合孩子們吃哦
丫尊ㄟ前陣子剛好也愛吃小黃瓜，所以一口接一口吃不停
「烙烤吐司-泡菜雞片」
一款是清爽型的，另一款選了比較有味道的泡菜雞片
不過這泡菜並非韓式泡菜或是很酸很辣的泡菜
是選用來自新竹尖石的黃金泡菜，再搭配雞肉片
游小熊一向怕酸怕辣，但這黃金泡菜都不會，而且帶點甜味
搭配雞肉也好吃呢，而且出乎意料的是，咱丫尊ㄟ竟也愛這味
吃過後竟然還和我交換，說他要吃這款泡菜雞片吔，哈~(啥時口味變這麼重XD)
瞧~這小子真的還蠻愛吃的吔!
昕妹妹吃完甜梅東坡饅頭後也飽的差不多了，所以就在位置上發呆
或是裝可愛做些動作，不然就是和陳小銘玩
游小熊也趁機用鏡頭捕捉她可愛又三八的模樣
游小熊幫昕妹妹拍的這一系列的照片，拍的還不錯吼?
她的表情還真的不少，也蠻可愛的
還趴在桌上數123，和拔拔在玩123木頭人，一抬起頭就笑的好燦爛^^
她的表情有的很逗趣也很滑稽，但都蠻可愛的~
尊哥哥看到也來湊一咖，對著鏡頭做了個表情.....
噗~尊哥哥，你有事嗎?
昕妹妹看到哥哥裝的表情，也馬上嘟起嘴巴要跟著做怪表情
表情怪就算了，還直接爬上桌去.....吃哥哥的三明治，哈哈~
吃飽差不多了，兄妹倆也開始在店裡趴趴走了(終究還是坐不住了)
在bigreeny料理．家，全天候均供應烙烤吐司&烙烤饅頭套餐
而在週間(週一至週五)的早上則提供可以提著走的週間早餐
提著走?早餐不是都可以提著走嗎?
但bigreeny的可是和別人的不一樣哦
大家有看到咱丫尊ㄟ手中提著的東西嗎?
這就是bigreeny於週間(週一至週五早上)所推出的可以提著走的早餐
非使用一般早餐店會用的塑膠提袋裝著早餐
而是使用環保材質且可重複使用的紙材包裝
不僅有提把的設計，還能讓餐點不打架
分邊不擠壓的專利設計，在餐點中間隔了紙板
讓冰涼的飲料不會碰到溫熱的三明治
也不會再吃到冰冰涼涼或是扁塌的餐點
這樣的設計不只貼心是不是也很不錯呢
週間早餐套餐價$59起，上圖的早餐是蘋果紅茶搭配照燒檸檬雞三明治
這蘋果紅茶也很好喝吔~也是一喝就知道是很真材實料的蘋果紅茶
是店家將新鮮蘋果切片與阿薩姆紅茶以小火烹煮而成
所以喝來才會散發出迷人的蘋果香^^
這照燒檸檬雞的三明治好吃吔
微酸滋味的檸檬雞搭配生菜，吃來也是清爽又開胃
尤其號稱麵包鬼的游小熊，更是喜歡他們的吐司吔
有種很厚實且很紥實的口感，就是很真實材料的感覺
且就有如店家的文宣中所說，真的是誠實的三明治
不切邊也不販售空虛的吐司片，完整地將吐司和餡料販售給消費者
結果這份三明治，是昕妹妹吃最多吔(還直接整個拿過去啃)
瞧~這丫妹仔的吃相還真是豪邁吼XD
離開時，我們也外帶了兩款米甜派和各一款口味的綿綿圈回家與家人享用
外帶的包裝也很講究，非一般透明塑膠盒而是以紙盒裝著還貼上自家的貼紙
就連刀叉都很講究呢，是竹製的，也很有質感吼~
盒子裡的是「堅果生牛奶糖」口味的米甜派$80/個
另一個是土芒果的米甜派，不過被昕妹妹弄到有點崩壞，所以就不放上來了
以新竹縣產製米為基底，烘烤出有著酥鬆口感的米甜派
派皮真的很酥也很鬆軟呢，稍一用力派皮就會散開
所以若是有打算要用手直接拿來吃的人可得小心一點，可別吃滿地呀XD
堅果生牛奶糖味道較甜了些，但有堅果的香氣，搭配派皮也好吃
而土芒果酸甜的內餡，也獲得公婆的喜愛哦
不一會兒工夫，兩塊米甜派很快的就分食完了^^
「綿綿圈$30/個」
使用國產小麥粉為基底製作的綿綿圈，口感介紹磅蛋糕與戚風蛋糕之間
不會太紥實也不會太鬆軟，且帶有一些微溼的口感
游小熊一口氣將現場有的口味都買回家與家人共享
有芝麻/原味奶香/香蕉/黑糖/奶茶/紫心地瓜等口味，味道都不錯哦^^
【後記】
這回來到由兩位大男孩所經營的「bigreeny料理．家」，
精選的在地農家食材用心製作的每一道餐點，吃在嘴裡細細咀嚼品味的同時，
除了感受到不同食材結合所帶給舌尖的美好滋味外，更讓人感動的是店家經營的原則和理念
不管是餐點還是飲品，都讓我們覺得很好吃，連孩子們也都很喜歡呢
這回只吃了甜梅東坡/青蔬雞片和泡菜雞片三種內餡
其它還有很特別的像是艾草麻糬肉燥和野薑花香肉燥，有機會也再來試試
而在週間推出的提著走早餐，好可惜游小熊不是在竹科上班
不然我一定天天都到bigreeny去報到呀
喝了他們家的蘋果紅茶還有吃了誠實的照燒檸檬雞三明治後，讓我現在想到就想吃呢
所以，住在金山街附近或是在竹科上班的冰友們
在上班前也不妨來外帶一份早餐，提著走帶進公司裡慢慢享用吧^^
【延伸閱讀】
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【店家資訊】
「bigreeny料理．家」
飲品/輕料理/手作甜品/在地食材
新竹市金山七街77-1號(素食園旁)
0955-106-690
週一至~週五：07:00-16:00
週日：10:00~16:00
週六公休
粉絲頁：https://www.facebook.com/bigreenyTW/
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